0 просмотров
Рейтинг статьи
1 звезда2 звезды3 звезды4 звезды5 звезд
Загрузка...

Блины на кефире и воде

Блины на кефире с водой и содой

Тонкие блинчики для вкусных завтраков.

  1. Главная
  2. Категории рецепта
  3. Блины на кефире с водой и содой
  • Похожие рецепты
  • Добавь комментарий
  • Пошаговое фото (5)
  • Советы к рецепту
  • Калорийность продуктов

Ингредиенты и как готовить

ингредиенты на 8 порций или – количество продуктов для нужных вам порций будет подсчитано автоматически!’>

Хотите сохранить сделанные вами изменения? Тогда добавьте измененный рецепт в свою Рецепто-сохранялку.

Время приготовления: 30 мин

Пошаговое приготовление

Шаг 1:

В миску вливаем 500 миллилитров кефира Вбиваем 2 яйца, добавляем щепотку соли и всыпаем 2 столовые ложки сахара. Хорошо перемешать венчиком.

Шаг 2:

В 320 грамм муки добавляем пол чайной ложки соды, перемешиваем… И через мелкое сито просеиваем к жидким ингредиентам. Хорошо перемешиваем венчиком, чтобы не было комочков.

Шаг 3:

В тесто вливаем 250 миллилитров кипятка и 3 столовые ложки растительного масла. Перемешать и тесто готово.

Шаг 4:

Запускаем плиту и выбираем программу блины. наливаем тесто на разогретую сковороду смазанную растительным маслом и распределяем по всей сковороде. Дожидаемся пузырьков и переворачиваем.

Шаг 5:

Они получаются очень тонкие и никогда не подумаешь что эти блины были приготовленные на кефире. Готовые блины подаём с любым вареньем или со сметаной.

Читать еще:  Блины на питьевом йогурте

Тонкие блинчики на кефире и воде

Доброго времени суток! На пороге Масленица, поэтому без рецепта блинчиков не обойтись. Я знаю, что у каждой хозяйки есть свои излюбленные рецепты блинов. У меня их тоже несколько, и сегодня поделюсь с вами рецептом блинчиков на кефире. Тонкие блинчики на кефире и воде очень просто довольно быстро пекутся.

Тонкие блинчики на кефире и воде с содой

Из чего готовить блинное тесто

  • 2 яйца,
  • щепотка соли,
  • 3 столовые ложки сахара,
  • 1,5 стакана кефира комнатной температуры,
  • 0,5 стакана теплой воды или молока,
  • 1 столовая ложка растительного масла,
  • 1 стакан пшеничной муки,
  • 0,5 чайная ложка соды

В первую емкость разбиваем два куриных яйца, добавляем щепотку соли и три столовых ложки сахара. Взбиваем миксером до однородности. Можно воспользоваться венчиком.

В другую глубокую чашу просеиваем стакан муки и половину чайной ложки соды. Соду в блины на кефире гасить не нужно, это сделает кисломолочная среда.
Муку обязательно нужно просеять!

Далее к взбитым яйцам добавляем кефир комнатной температуры. Если кефир у вас жидкий, берите полтора стакана кефира и полстакана теплой воды.

Добавляем одну столовую ложку растительного масла без запаха и перемешиваем все жидкие ингредиенты до однородности.

Далее в миску к просеянной муке добавляем жидкие ингредиенты. Почему делаем так, а не наоборот? Потому что если сыпать муку в жидкость, то у нас неминуемо появятся комочки. А это нам совершенно не нужно! Поэтому изначально к муке добавляем половину жидкости, вымешиваем миксером на средней скорости до однородности и только после этого добавляем вторую половину жидких продуктов.

Блинному тесту на кефире дать постоять минут 5-10 для набухания клейковины. И можно приступать к выпечке блинчиков на сковороде.

Читать еще:  Блины на кипятке и кефире

Тонкие блинчики на кефире и молоке

Как печь блины на кефире

Перед выпеканием первого блинчика смазываем поверхность накаленной сковороды растительным маслом, в дальнейшем это можно не делать. Выпекаем тонкие блинчики на кефире и воде на среднем огне до румяного цвета.

Только что испечённые блинчики имеют хрустящий край и очень нежную серединку. Пока жарим остальные блины, готовые накрываем перевернутой тарелкой.

По желанию можно смазывать горячие блины сливочным маслом. После того, как блины остынут, они становятся мягкими и нежными по всей поверхности.

Тонкие блинчики на кефире и воде подаем к чаю. Я заворачиваю в них начинку из нежного творога.
Желаю вам удачи на кухне. Не бойтесь экспериментировать с Записной книжкой рецептов!

Блины на кефире с кипятком

Ингредиенты

Яйцо куриное — 2 шт.

Мука пшеничная — 1 стакан

Кефир (жирность 3,2%) — 1 стакан

Вода (кипяток) — 1 стакан

Масло растительное — 2 ст.л. + немного для смазывания сковороды

Процесс приготовления

Блины — блюдо, любимое многими. Существует масса рецептов теста для блинов и еще больше вариантов начинки и топпинга для них. Зачастую блинчики получаются с хрустящими краешками — это вкусно, но не удобно, если в блинчик нужно завернуть начинку. Рецепт теста для блинов на кипятке как раз то, что нужно, ведь после выпекания мы получаем мягкий, нежный, румяный блинчик, без хрустящих краев. Его легко можно сложить треугольником, свернуть трубочкой, заполнив сладкой или пикантной начинкой.

Приготовим тесто для тонких блинов на кефире с кипятком. Для измерения ингредиентов используем стакан объемом 250 мл. Муку просеиваем вместе с содой, кефир можно использовать любой жирности.

В подходящую миску высыпаем соль и сахар, добавляем яйца, взбиваем все венчиком до растворения соли и сахара и до легкого вспенивания яиц.

Читать еще:  Блины фаршированные фаршем

В это же время доводим до кипения стакан воды, нам понадобится крутой кипяток.

Не прекращая взбивать яйца, вливаем кипяток в миску.

. и следом — стакан кефира.

Затем постепенно всыпаем муку с содой, продолжая активно перемешивать венчиком, чтобы в тесте не образовывались комочки.

В уже готовое тесто вливаем растительное масло и ещё раз перемешиваем. Получается жидкое блинное тесто без комочков. Даем постоять ему 5-10 минут при комнатной температуре.

Сковороду для выпекания блинчиков смазываем растительным маслом, используя кисточку. Количество теста для одного блинчика зависит от диаметра сковороды. Мне на каждый блинчик понадобилось 1/2 половника теста.

Наливаем тесто на хорошо разогретую сковороду, покачивая её, чтобы тесто равномерно распределилось. Как только краешки начали румяниться, аккуратно переворачиваем блинчик.

Выпекаем тонкие блинчики на среднем огне до румяного цвета.

Тонкие блины на кефире с кипятком готовы. Складываем их стопкой или заполняем любой начинкой по желанию.

Я подавала блинчики с инжиром и клубникой, щедро полив жидким медом.

Ссылка на основную публикацию
Статьи c упоминанием слов:
Adblock
detector