1 просмотров
Рейтинг статьи
1 звезда2 звезды3 звезды4 звезды5 звезд
Загрузка...

Блины на молоке на 2 яйца

Содержание

Топ-10 проверенных рецептов блинов

  • Масленичная неделя в разгаре, и если вы не успели еще набить руку в приготовлении блинов или хочется попробовать чего-то новенького, предлагаем топ-10 самых удачных рецептов.

    Традиционные блины на молоке

Яйца — 2 шт.
Сахар — 2-3 ст. ложки
Соль — 1 щепотка
Молоко — 700 мл
Мука — 300 г
Масло растительное — 50 г (для смазывания сковороды)

Из этого количества должно получиться 15-20 блинов, если наполнять половник на 2/3 (или даже чуть меньше).

Тщательно взбить яйца с сахаром и солью, добавить молоко. Хорошо размешать смесь, всыпать просеянную муку (частями!), добиться отсутствия комочков. И все, можно выпекать, распределив тонким слоем по сковороде.

Заварные блины

Яйца — 2 шт.
Молоко — 250 мл
Вода (кипяток) — 250 мл
Масло растительное — 3 ст. л.
Мука — 250 г
Сахар — 3 ст. л.
Соль — 0,5 ч. л.

Взбить яйца с сахаром и солью, влить молоко, добавить муку. Постепенно добавить кипяток и растительное масло. И вуаля — заварное тесто для блинов готово. Осталось только обжарить их на разогретой сковороде до румяности с двух сторон и можно подавать к столу.

Медовые ажурные блины на кипятке

Яйца — 2 шт.
Молоко — 200 мл
Кипяток — 200 мл
Мёд — 2 ст. ложки
Масло растительное — 3 ст. ложки
Мука — 230 г
Сахар — 1,5 ст. ложки
Соль — 1 ч. ложка
Разрыхлитель — 1 ч. ложка

В миске необходимо взбить блендером яйца, сахар и соль. В получившуюся однородную массу нужно помешивая влить кипяток, а затем молоко и мёд. После добавить одновременно просеянную муку с разрыхлителем. Так тесто получится без единого комочка. Осталось добавить растительное масло и разогреть сковороду.

Блины «Три стакана»

Для него понадобится:

Яйца — 2 шт.
Молоко — 1 стакан
Вода горячая — 1 стакан
Мука — 1 стакан
Ванилин — 1 щепотка
Масло растительное — 2 ст. ложки. + для жарки блинов

Яйца необходимо хорошо взбить миксером до однородной массы. Помешивая добавить по одному стакану молока, воды и муки и растительное масло. Еще раз взбить венчиком или миксером. Тесто готово, можно бежать к плите.

Дрожжевые блины

Молоко — 1 л
Мука пшеничная — 500 мл
Яйцо куриное — 1 шт.
Сахар — 1 ст. ложка
Сахар ванильный — 1 пакетик
Соль — ¼ ч. ложки
Дрожжи сухие — 1 ч. ложка
Масло растительное — 2 ст. ложки

Предварительно необходимо подогреть молоко до 40 градусов. После к нему добавить дрожжи, сахар, ванильный сахар, соль и муку. Тщательно перемещав, разбить в получившуюся массу яйца и еще раз довести до однородной консистенции. После необходимо накрыть крышкой и поставить тесто настояться 1 час. Перед выпеканием останется добавить растительное масло и разогреть сковороду. Блины получатся очень мягкими и сладкими. Хорошим дополнением к ним послужит начинка из творога и изюма.


Английские блины с лимонным соком

Яйцо – 1 шт.
Желток – 1 шт.
Масло сливочное – 20 г
Молоко – 200 мл
Мука – 1 стакан
Лимон – 1 шт.
Сахар – 3 ст. ложки
Соль – по вкусу

Читать еще:  Блины на майонезе без яиц

Для приготовления теста английских блинов предварительно необходимо растопить сливочное масло. После к нему нужно добавить муку, соль, яйцо, желток и молоко. Тщательно перемещать. После выпекания каждый блинчик необходимо с двух сторон посыпать сахаром и полить небольшим количеством лимонного сока.

Блины «Голландская крошка»

Для приготовления понадобится:
Молоко – 180 г
Яйца – 3 шт.
Мука – 4 ст. ложки с горкой
Соль – 1 щепотка
Ванильный сахар – 10 г
Сахар – 1 ст. Ложка
Масло сливочное – 10 г
Сахарная пудра – 1 ст. ложка
Ягоды — по вкусу

Необычные голландские блинчики готовятся в духовке. Тесто замешивается очень быстро, поэтому можно сразу ставить печь на разогрев.
В миске соединить яйца с сахаром (обычным и ванильным), солью и мукой. При этом все ингредиенты должны быть комнатной температуры. Хорошо взбить венчиком. Помешивая добавить молоко.
Форму смазать сливочным маслом и вылить тесто для блинчика. Выпекать не более 20 минут в духовке, разогретой до 220 градусов. Готовый блинчик лучше всего сразу смазать сливочным маслом. А при подаче к столу посыпать сахарной пудрой и украсить ягодами.
«Солнечные» блины

Мука — 200-240 г
Яйца (крупные) — 2 шт.
Сливки — 150 мл
Молоко — 350-400 мл
Сахар — 1 ст. ложка
Соль — 1 щепотка
Куркума — 2 ч. ложки
Масло растительное — 20 г

Разукрасить свою жизнь можно с помощью солнечных блинчиков, которые помогут создать не только весеннее настроение, но и вкусно поесть.
К двум яйцам комнатной температуры необходимо добавить щепотку соли, сахар, ванильный сахар. После хорошо взбить венчиком, чтобы получилась пышная пенка. Добавить сливки (чем выше жирность, тем лучше), молоко комнатной температуры и куркуму. Все хорошо перемешать и начинать постепенно вводить просеянную муку. А перед выпеканием не забыть добавить растительное масло. Тесто готово, оно должно получиться эластичным.
После выпекания яркие блинчики лучше всего смазать сливочным маслом. Такое блюдо точно поможет улыбнуться вас и ваших близких.

Блины на кефире

Ингредиенты:
Мука — 0,5 кг
Кефир — 1 л
Сахар — 1 ст. ложки
Яйца — 1 шт

В кефир разбить одно куриное яйцо, добавить сахар и постепенно добавлять просеянную муку. Тесто хорошо взбить блендером, чтобы не было комочков. Выпекать с двух сторон на блиннице.
Из полученной массы получится около шести порций блинов. Они не только простые в приготовлении, но и очень вкусные и нежные.
Блины «Экономные»

Мука — 1 стакан
Вода теплая — 1 стакан
Растительное масло 1-2 ст. ложки
Яйца куриные — 1-2 шт.
Соль — 1 щепотка
Сахар — 1-2 ст. ложки
Сода — 0,25 ч. ложки
Уксус — 1 ч. ложка

Для одного «экономного» теста нужно взбить в миске яйца, сахар, соль и воду комнатной температуры. Ингредиенты хорошо взбить венчиком или миксером. В столовой ложке погасить соду с уксусом, влить ее в общую массу и перемешать. После, медленно помешивая, добавлять постепенно муку. Размешать до однородной консистенции. Финальным аккордом в приготовлении теста станет растительное масло. Теперь можно включать плиту, разогревать сковородку, обжаривать с двух сторон вкуснейшие блинчики и подавать к столу.


  • С масленицей и приятного аппетита!
  • 7 лучших рецептов блинов на молоке

    Классические, ажурные, дрожжевые, картофельные и даже сгущёночные — блинов вкуснее вы ещё не пробовали.

    1. Классические блины на молоке

    Блинчики получаются очень нежными и мягкими.

    Ингредиенты

    • 3 яйца;
    • 2 столовые ложки сахара;
    • ¼ чайной ложки соли;
    • 500 мл молока;
    • 220–240 г муки;
    • ¼ чайной ложки соды;
    • 2–3 столовые ложки растительного масла + для смазывания.

    Приготовление

    Взбейте венчиком яйца с сахаром и солью. Влейте примерно 100 мл тёплого молока и взбейте ещё раз. Всыпьте просеянную муку и соду, тщательно перемешайте.

    Постепенно влейте оставшееся тёплое молоко, перемешивая тесто до однородной консистенции. Добавьте масло, взбейте и дайте тесту настояться 10–15 минут.

    Смажьте сковороду небольшим количеством масла и хорошенько разогрейте. Покройте дно тонким слоем теста и обжаривайте на среднем огне с обеих сторон до золотистого цвета.

    Читать еще:  Блины фаршированные фаршем

    Смазывать сковороду можно только перед приготовлением первого блина.

    Разнообразьте меню

    2. Ажурные блины на молоке и кефире

    На готовых блинах появляется много маленьких дырочек, поэтому их и называют ажурными.

    Ингредиенты

    • 360 мл молока;
    • 120 мл кефира;
    • 2 яйца;
    • 150 г муки;
    • 1 чайная ложка разрыхлителя;
    • 2 столовые ложки сахара;
    • ⅓ чайной ложки соли;
    • 2 столовые ложки растительного масла + для смазывания.

    Приготовление

    Соедините молоко и кефир. Добавьте яйца и взбейте венчиком. Просейте муку, разрыхлитель, сахар и соль. В жидкую массу добавьте мучную смесь и масло и перемешайте до однородной консистенции.

    Раскалите сковороду, смазанную небольшим количеством масла. Выложите немного теста так, чтобы оно покрыло её дно. Готовьте на среднем огне до золотистого цвета с обеих сторон.

    Обязательно смазывайте сковороду маслом перед каждой новой порцией теста.

    Поэкспериментируйте

    3. Ажурные блины на молоке и дрожжах

    Дрожжевые блины будут немного толще обычных. Многие любят их как раз за их пышность. А ещё в них тоже будет много дырочек.

    Ингредиенты

    • 30 г прессованных дрожжей;
    • 3 столовые ложки сахара;
    • 1 л молока;
    • 3 яйца;
    • 1 чайная ложка соли;
    • 600 г муки;
    • 200 г сливочного масла.

    Приготовление

    Раскрошите дрожжи, добавьте 1 ложку сахара и залейте небольшим количеством тёплого молока. Тщательно перемешайте и оставьте настаиваться, пока готовите другие ингредиенты.

    В большой ёмкости взбейте венчиком яйца, соль и оставшийся сахар. Если хотите, сахара можно взять побольше. Влейте всё тёплое молоко и взбейте. Добавьте дрожжевую смесь и ещё раз перемешайте.

    Постепенно всыпьте муку, перемешивая тесто до однородного состояния. Влейте в него половину растопленного масла. Накройте ёмкость полотенцем и уберите в тёплое место на 40–50 минут. За это время тесто нужно перемешать пару раз.

    Хорошенько разогрейте часть оставшегося масла на сковороде. Налейте на неё тесто и обжаривайте на среднем огне до румяности с обеих сторон. Теста берите немного больше, чем на все остальные блины.

    Сковороду нужно смазывать перед приготовлением каждого блина.

    Попробуйте

    4. Заварные блины на молоке и воде

    Блинчики выйдут тонкими, нежными и немного ажурными.

    Ингредиенты

    • 480 г муки;
    • 1 чайная ложка соли;
    • 2 столовые ложки сахара;
    • 500 мл молока;
    • 3 яйца;
    • 1 столовая ложка растительного масла + для смазывания;
    • 620 мл воды.

    Приготовление

    Добавьте в просеянную муку соль, сахар, молоко и перемешайте. Введите яйца и тщательно взбейте венчиком до однородности. Влейте масло и перемешайте. Затем добавьте горячую воду и ещё раз тщательно взбейте массу венчиком. Дайте тесту настояться примерно 30 минут.

    Смажьте сковороду небольшим количеством масла и хорошенько разогрейте. Выложите тонкий слой теста и готовьте на среднем огне до золотистого цвета с обеих сторон.

    Смазывать сковороду можно только перед приготовлением первого блина.

    Добавьте в закладки

    5. Заварные блины на сгущённом молоке и воде

    Выпечка на сгущёнке будет сладкой, ароматной и красивой.

    Ингредиенты

    • 370 г сгущённого молока;
    • 2 яйца;
    • щепотка соли;
    • 650 мл воды;
    • 300–320 г муки;
    • 2 столовые ложки растительного масла + для смазывания.

    Приготовление

    Венчиком взбейте сгущённое молоко, яйца и соль. В банку из-под сгущёнки влейте горячую воду и добавьте к смеси. Вам понадобится две баночки воды — это примерно 650 мл. Всыпьте муку и тщательно перемешайте до однородной консистенции. Добавьте в тесто масло и оставьте на 15 минут.

    Раскалите сковороду, смазанную небольшим количеством масла. Выложите немного теста так, чтобы оно покрыло дно сковороды. Обжаривайте на среднем огне до золотистого цвета с обеих сторон.

    Смазывать сковороду перед каждым новым блином необязательно.

    Сохраните ‍

    6. Блины на молоке без яиц

    Этот рецепт выручит, если вы по какой-то причине не едите яйца или их просто не оказалось в холодильнике.

    Ингредиенты

    • 200 г муки;
    • 2 столовые ложки сахара;
    • щепотка соли;
    • 500 мл молока;
    • 2 столовые ложки растительного масла + для смазывания.

    Приготовление

    В просеянную муку всыпьте сахар и соль. Размешивая венчиком, порционно вливайте молоко комнатной температуры. Добавьте масло и ещё раз тщательно взбейте тесто. Оставьте его настаиваться 15 минут.

    Раскалите сковороду, смазанную небольшим количеством масла. Покройте дно тонким слоем теста и готовьте на среднем огне до золотистого цвета с обеих сторон.

    Читать еще:  Блины с начинкой из печени

    Смазывать сковороду перед каждым новым блином необязательно.

    Узнайте

    7. Картофельные блины на молоке

    Это несладкие блины с ароматом чеснока и зелёного лука.

    Ингредиенты

    • 3 средние картофелины;
    • 250 мл молока;
    • 1–2 зубчика чеснока;
    • 2 яйца;
    • 1 чайная ложка соли;
    • 1 чайная ложка сахара;
    • 4 столовые ложки растительного масла + для смазывания;
    • 150 г муки;
    • несколько перьев зелёного лука.

    Приготовление

    Нарежьте очищенную картошку крупными кусочками и отварите до мягкости. Слейте воду и разомните овощи толкушкой. Добавьте горячее молоко и измельчённый чеснок и сделайте однородное пюре.

    Через пару минут добавьте яйца, соль, сахар, масло и перемешайте. Постепенно всыпьте просеянную муку, замесив тесто. Оно должно быть немного гуще, чем обычное блинное.

    Смажьте сковороду маслом и хорошенько разогрейте. Распределите по ней немного теста и присыпьте рубленым луком. Обжаривайте на среднем огне до золотистого цвета с обеих сторон.

    Смазывать сковороду маслом лучше перед каждой новой порцией теста.

    Блины на молоке

    Проверенный и надежный рецепт блинов! Пеку по нему более 15 лет – и ни одного блина комом! Блины очень вкусные, ажурные и воздушные. Их можно подавать отдельно, либо с различными начинками.

    Ингредиенты для «Блины на молоке»:

    • Сахар (если хотите сладкие блины, можно добавить 2 или 3 ст.ложки сахара) — 1 ст. л.
    • Яйцо куриное — 3 шт
    • Соль — 0,5 ч. л.
    • Мука пшеничная / Мука — 2 стак.
    • Молоко — 3 стак.
    • Масло растительное (рафинированное, в тесто) — 3 ст. л.
    • Разрыхлитель теста — 3/4 ч. л.

    Время приготовления: 30 минут

    Пищевая и энергетическая ценность:

    Рецепт «Блины на молоке»:

    Насыпаем в миску просеянную муку, соль, сахар, разрыхлитель.
    Добавляем яйца и полстакана молока.

    Замешиваем густоватое тесто, без комков.

    Затем понемногу разбавляем остальным молоком и замешиваем тесто, по консистенции напоминающее жидкую сметану.
    Вливаем 3 ст. ложки растительного масла и хорошо размешиваем, чтобы тесто соединилось с маслом.

    Хорошо разогреваем сковороду, смазываем ее маслом и наливаем тесто на сковороду, быстро повертывая ее, чтобы тесто разлилось по всей сковороде тонким ровным слоем.
    Подрумянившиеся с одной стороны блинчики переворачиваем на другую сторону с помощью лопаточки.
    Я всегда пеку блинчики на двух сковородах – так быстрее. Сковороды смазываю через раз растительным маслом.

    Блинчики получаются тоненькими, ажурными и воздушными.
    Подаю их с вареньем, с медом, со сметаной или с различными начинками: мясной, рыбной, творожной.

    Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день!

    Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день!

    Поделиться рецептом с друзьями:

    Комментарии и отзывы

    25 мая 2019 года интимка #

    6 марта 2019 года Чарующая Пери #

    13 марта 2019 года Olga NNN # (автор рецепта)

    6 марта 2019 года mgordina #

    13 марта 2019 года Olga NNN # (автор рецепта)

    13 марта 2019 года Olga NNN # (автор рецепта)

    5 марта 2019 года inna_2107 #

    13 марта 2019 года Olga NNN # (автор рецепта)

    16 февраля 2019 года Георгий Годунов #

    8 января 2019 года Нюточка4 #

    14 ноября 2018 года Хлоркина #

    14 ноября 2018 года terry-68 #

    14 ноября 2018 года Хлоркина #

    15 ноября 2018 года lioliy1967 #

    15 ноября 2018 года Хлоркина #

    15 ноября 2018 года Julia1504 #

    15 ноября 2018 года Хлоркина #

    16 ноября 2018 года Julia1504 #

    16 ноября 2018 года Julia1504 #

    16 ноября 2018 года Хлоркина #

    11 сентября 2018 года Криницына Евгения #

    2 сентября 2018 года lelya1989 #

    15 июля 2018 года vivere2011 #

    4 марта 2018 года ann frost #

    18 февраля 2018 года zyf22 #

    6 июня 2018 года yakhmet86 #

    16 февраля 2018 года Lina Feid #

    16 февраля 2018 года lisa s24 #

    16 февраля 2018 года АДжеДи #

    14 февраля 2018 года светюрлинг #

    12 февраля 2018 года Vendetta777 #

    Оставить комментарий или отзыв о рецепте

    Зарегистрироваться, или войти если вы уже регистрировались.

    Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах:

    Вход без регистрации

    Вы можете войти на этот сайт
    под своим именем.

    Ссылка на основную публикацию
    Статьи c упоминанием слов:
    Adblock
    detector