Блины с икрой и сметаной

Ингредиенты

Яйцо куриное — 2 шт.

Мука пшеничная — 300 г

Масло растительное — 3 ст.л.

Соль мелкая — 2 ч.л.

Масло сливочное — 3 ст.л.

Начинка:

Процесс приготовления

Блинчики — настолько вкусное и универсальное блюдо, что можно их готовить хоть каждый день.

Мы привыкли кушать блины со сладкими или солеными соусами, фаршировать их различными начинками, но во все времена было любимое сочетание блинов с красной рыбой или икрой.

Сегодня покажу, как можно нарядно подать привычные блинчики. Такой вариант удобно кушать, получаются мини-порции такие. Блины с икрой и сметаной вкусны как в холодном, так и в теплом виде.

Тесто для блинов можно приготовить любым любимым способом.

Я готовлю так: в миску разбить яйца, добавить соль и сахар, воду и растительное масло. Тщательно перемешать.

Высыпать муку и перемешать, чтобы не было комочков.

Частями вылить молоко, постоянно мешая венчиком, пока тесто не станет однородным.

Испечь из теста блины. Я пекла на блиннице.

Горячие блины смазывать сливочным маслом.

Блин густо смазать сметаной и свернуть трубочкой.

Нарезать блинные «трубочки» (размер определяйте сами).

Сверху разложить икорку.

Можно сделать и другой вариант. На блин разложить икру и также свернуть.

Нарезать на порции.

А сверху выложить сметану.

Подавать блины с икрой и сметаной незамедлительно.

Блинчики с икрой и сметаной. Вторник — «Заигрыш»

Второй день масленичной недели — «Заигрыш».

Заигрыш беспечный — вторника отрада.
Все гулять, резвиться вышли, как один!
Игры и потехи, а за них — награда:
Сдобный и румяный масленичный блин!

Немного истории. Раньше вторник на масленичной неделе посвящался молодоженам. Молодежь каталась на санках с горок, повсюду шли масленичные гулянья, в больших городах ставили карусели, балаганы, обустраивали ледяные горки, и народ веселился везде от души. А после гулянок собирались парни и девушки за общим столом, на котором стояло много разных угощений и, конечно же, блинов. Вот и наступало время выяснить, какой будет характер у будущего мужа. Ведь не зря же есть поговорка «Мужа выбирают по блинам, а жену — по пирогам!»

Читать еще: Блины с мясом и рисом

Блины

Предлагаю вам приготовить блины с икрой и сметаной.

Блины

Время приготовления блинов — 30-40 минут.

Ингредиенты

Мука — 250-300 г
Молоко — 350-400 мл
Яйца — 3 шт.
Растительное масло — 3 ст. ложки
Соль — 1/2 ч. ложки
Сахарный песок — по вкусу
Сода — 1/2 ч. ложки

Начинка

Сливочное масло — 50-60 г
Сметана — 1 стакан
Икра — 1 банка (100-150 г)
Зелень — для украшения

Для блинов

Икра

Способ приготовления

Делаем тесто для блинов. Взбиваем с солью и сахарным песком яйца, добавляем теплое молоко, муку, соду и растительное масло. Тщательно взбиваем с помощью блендера. Выпекаем на разогретой сковороде наши блинчики.

Блины

Затем каждый блин смазываем сметаной, сворачиваем рулетиком, а затем этот рулетик сворачиваем в круг. А чтобы этот круг не разворачивался, каждый блин закалываем «шпажкой».

Смазываем блин сметаной

Сверху выкладываем натертое сливочное масло и красную икру, украшаем зеленью. Сливочное масло надо брать замороженное.

Натираем на терке сливочное масло

Блины

Согласно поверью — с икрой выбирают блины настоящие мужчины. С таким жене с детьми не о чем беспокоиться — будут всегда одеты и обуты. А вот нежности вряд ли стоит ожидать.

Пусть с печеными блинами
К вам достаток в дом войдет,
Чтоб всего добились сами,
Пусть по жизни вам везет!

Блины