Новогодний кекс…с вареным апельсином: яркий и ароматный

Содержание

1 Новогодний кекс…с вареным апельсином: яркий и ароматный

Апельсиновый кекс «Новогодний аромат»

Очень нежный, вкусный и безумно ароматный кекс!
Апельсин придает кексу чудесный цитрусовый аромат и приятный желтый цвет.
Этот кекс отлично подойдет к Новому году и Рождеству.
Только печь этот кекс надо заранее, если вам нужен кекс утром, то испечь его лучше вечером, чтобы он полностью остыл. А если его резать сразу после выпечки, то он будет сильно крошиться.

Состав:
на кексовую форму размером 25.5х11х7.5 см

яйца- 2 штуки
сахар- 150 гр.
масло сливочное- 150 гр.
мука- 300 гр.
разрыхлитель- 1 чайная ложка с горкой (10 гр.)
ванильный сахар- 1 пакетик
соль- щепотка
апельсин — 1 штука (300 гр.)
изюм- 1/3 стакана (100 гр.)

Заранее достать сливочное масло из холодильника.
Изюм промыть, обсушить и слегка пересыпать мукой.
Апельсин тщательно помыть. Снять с апельсина цедру (

1 чайная ложка). Очистить апельсин от шкурки и от белой пленочки. Сложить цедру и кусочки апельсина в миску.

Взбить яйца, ванильный сахар и обычный сахар до белого цвета.

Добавить мягкое масло, взбить.
Просеять муку, соль и разрыхлитель.

Перемешать. Тесто будет густоватое. Теперь добавить апельсиновые кусочки вместе с выделившимся соком.

Перемешать. В последнюю очередь добавить изюм и еще раз хорошенько перемешать.

Форму для выпечки застелить пекарской бумагой и смазать ее маслом.
Выложить тесто в форму, разровнять.

Поставить в заранее прогретую духовку при 190*С на 50-60 минут. Готовый кекс остудить и посыпать сахарной пудрой.

Кексу дать постоять несколько часов, прежде чем его резать.

Апельсиновый кекс «Новогодний аромат»

С утра взглянув в окно, ахнула от восторга — наконец-то выпал снег и сразу не растаял, за окном сказочно красиво! Все деревья белые, веточки пушистыееее. Протянула протяжное громкое «Вауууу!» так, что сонный муж окончательно проснулся и сказал: «Чего кричишь то?» 😀 А как не вскрикнуть, когда такая красотища за окном)) В такую погоду захотелось чего-то вкусного, по-новогоднему ароматное. Решила, быть любимому апельсиновому кексу на столе)) Кекс очень вкусный и ароматный, с кусочками апельсина.

Читать еще: Луковые оладьи из овсяных хлопьев

Ингредиенты для «Апельсиновый кекс «Новогодний аромат»»:

Яйцо куриное (1С) — 2 шт
Сахар — 150 г
Масло сливочное (или маргарин) — 150 г
Мука пшеничная / Мука (в/с) — 300 г
Апельсин (

300 гр.) — 1 шт

Разрыхлитель теста (10 гр.) — 1 ч. л.

Ванилин — 1 щепот.

Соль — 1 щепот.

Изюм (можно без изюма) — 80 г

Сахарная пудра (для посыпки кекса)

Время приготовления: 60 минут

Количество порций: 12

Пищевая и энергетическая ценность:

Рецепт «Апельсиновый кекс «Новогодний аромат»»:

Продукты для приготовление кекса.
Заранее достать сливочное масло и яйца из холодильника.
Изюм промыть, замочить в горячей воде.

Яйца взбить с сахаром и ванилином до пышной массы.

С изюма слить воду, отжать. Апельсин помыть, снять цедру, очистить от шкурки и белой плёнки, нарезать мякоть небольшими кусочками (у меня сработало золотое правило апельсина «Кроме как в глаз, брызнуть некуда» 😀 )

Добавить к яичной массе мягкое масло, соль, немного взбить.

Всыпать просеянную муку с разрыхлителем, добавить изюм (всегда так делаю, чтобы отдельно не обваливать изюм в муке), взбить. Тесто получается густым.

Добавить в тесто цедру и кусочки апельсина, аккуратно перемешать ложкой.

Кекс рассчитан на кексовую форму размером 25,5*11*7,5 см (у меня круглая с отверстием 22 см.). Смазать форму маслом и выложить тесто и разровнять (я ещё немного присыпаю форму панировочными сухарями или мукой).

Выпекать в заранее разогретой до 190С градусов духовке минут 45-60, в зависимости от формы. В круглой форме у меня выпекался 45 минут, в прямоугольной 60.

Готовый кекс остудить и посыпать сахарной пудрой. Лучше кушать на следующий день или подождать часов 6, прежде, чем разрезать, иначе будет немного крошиться, да и настоится постояв какое-то время и будет вкуснее. Приятного аппетита)

Ну а это утренняя красота за окном. ) Кстати, до сих пор также красиво, снежок не осыпался с деревьев)

Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день!

Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день!

Поделиться рецептом с друзьями:

Фотографии «Апельсиновый кекс «Новогодний аромат»» от приготовивших (2)

Комментарии и отзывы

21 сентября 2019 года Хлоркина #

21 сентября 2019 года Coolinarka # (автор рецепта)

21 сентября 2019 года Хлоркина #

15 февраля 2018 года ms olya1226 #

16 февраля 2018 года Coolinarka # (автор рецепта)

16 декабря 2017 года veronika1910 #

16 декабря 2017 года Coolinarka # (автор рецепта)

11 декабря 2017 года Демурия #

12 декабря 2017 года Coolinarka # (автор рецепта)