Оладьи из кабачков без яиц

Оладьи из кабачков без яиц

Приготовь нежные кабачковые оладушки без яиц. В наше время кабачки можно достать в любое время года. Поэтому наслаждаться нежными овощными оладушками можно круглый год. Этот рецепт подойдет не только тем, кто соблюдает пост, но и всем, кто стремиться снизить калорийность приготовленных блюд.

1. Главная
2. Категории рецепта
3. Оладьи из кабачков без яиц

• Похожие рецепты
• Добавь комментарий
• Пошаговое фото (7)
• Советы к рецепту
• Калорийность продуктов

Ингредиенты и как готовить

ингредиенты на 6 порций или – количество продуктов для нужных вам порций будет подсчитано автоматически!’>

Хотите сохранить сделанные вами изменения? Тогда добавьте измененный рецепт в свою Рецепто-сохранялку.

Время приготовления: 25 мин

Пошаговое приготовление

Шаг 1:

Подготовьте все необходимые ингредиенты для оладий. Кабачок тщательно промойте со щеткой. Если кабачок молодой с нежной кожицей и мелкими зернышками, то очищать его не нужно. Если кабачок крупный, перезрелый, с жесткой твердой кожицей и крупными семенами, то его нужно очистить и от кожицы, и от семян. Иначе в ваших оладьях будут попадаться твердые кусочки от семечек. У меня был молодой кабачок, но я все равно частично срезала затемненные участки кожиц

Шаг 2:

Кабачок натрите на средней терке. Можно и на крупной, но для более нежной консистенции оладий лучше используйте среднюю терку. Выделившийся сок при этом сливать не нужно. Так как в этом варианте оладий не используется яйцо, этот сок послужит для лучшего соединения муки с кабачком и образования однородной полувязкой массы.

Шаг 3:

Добавьте соль и перец и перемешайте. Опять же, если из кабачка при этом выделится сок — не сливайте его.

Шаг 4:

Всыпьте просеянную муку (я просеиваю ее прямо в миску с кабачком) и перемешайте. Должна получиться достаточно плотная однородная полувязкая масса.

Шаг 5:

Если масса получается слишком сухая и сока от кабачка не хватает, чтобы вся мука промокла, то можно добавить в тесто 1-2 ст. л. воды. При желании можно добавить в тесто измельченную зелень укропа, петрушки или кинзы. Для получения более острого вкуса, в кабачковое тесто можете добавить пропущенный через пресс зубчик очищенный чеснока.

Шаг 6:

В сковороде разогрейте немного растительного масла. Ложкой выложите кабачковую массу и сформируйте небольшие круглые оладушки. Жарьте кабачковые оладьи на среднем огне (у меня режим 5-6)с двух сторон до румяной корочки примерно по 3-5 минут с каждой стороны.

Шаг 7:

Готовые оладьи переложите на тарелку, при желании посыпьте измельченной зеленью и подайте к столу. Приятного аппетита!

Помимо обычных нежно-зеленых кабачка можно использовать цуккини или кабачки с яркой желтой кожицей. Если нужны кабачки с наиболее нежной структурой, кожицу с них лучше срезать (особенно с цуккини).

Кабачковые оладьи без яиц постные

Блинчики или оладушки из кабачков с картофелем. Это блюдо скорее можно назвать блинчиками так как во всех рецептах оладий обязательный ингредиент — яйцо, здесь его нет и блюдо годится на постный стол. На вкус в предложенной пропорции доминирует кабачок, при увеличении содержания картофеля продукт напоминает дранники. По жирности такие же как картофельные блины.

Ингредиенты для «Кабачковые оладьи без яиц постные»:

• Кабачок — 570 г
• Картофель — 175 г
• Мука пшеничная / Мука — 100 г
• Паприка сладкая — 1/4 ч. л.
• Сода — 1/4 ч. л.
• Соевый соус — 15 мл
• Масло растительное (для жарки)

Время приготовления: 30 минут

Количество порций: 3

Пищевая и энергетическая ценность:

Рецепт «Кабачковые оладьи без яиц постные»:

Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день!

Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день!

Поделиться рецептом с друзьями:

Похожие рецепты

Карри с болгарским перцем

• 8
• 25
• 1705

Китайская капуста с медом и рисом

• 34
• 57
• 1686

Картофельно-мясные котлеты

• 317
• 1343
• 27914

Гратинированный шпинат

• 116
• 373
• 10794

Кабачки с фаршем

• 25
• 89
• 66792

А-ля зразы

• 19
• 47
• 4074

Деруны из тыквы, фаршированные брынзой и шпинатом

• 27
• 60
• 3107

Миш-маш

• 34
• 23
• 10754

Картофель, запеченный с овощами

• 15
• 147
• 38524

Попробуйте приготовить вместе

Салат «Жигулевский»

• 54
• 1779
• 38250

Ореховый паштет

• 36
• 350
• 14738

Брауни «С Новым Годом»

• 79
• 147
• 9946

Комментарии и отзывы

16 октября 2017 года dina sar #

14 марта 2017 года Ася Троллька #

27 августа 2014 года белошвейка #

26 августа 2014 года Елена11сто #

26 августа 2014 года Пантагрюэль # (автор рецепта)

26 августа 2014 года Елена11сто #

26 августа 2014 года тататима #

26 августа 2014 года Пантагрюэль # (автор рецепта)

25 августа 2014 года tasmir #

26 августа 2014 года Пантагрюэль # (автор рецепта)

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Зарегистрироваться, или войти если вы уже регистрировались.

Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах:

Вход без регистрации

Вы можете войти на этот сайт
под своим именем.

Оладьи из кабачков без яиц

Ингредиенты

Соль — 1 ч.л. + по вкусу

Лимон (цедра) – 1 шт.

Зеленый лук – 1 пучок

Чеснок – 3 зубчика

Смесь итальянских трав – 1 ч.л. (по вкусу)

Молотый черный перец – по вкусу

Крахмал кукурузный – 2-3 ст.л. (без горки)

Мука пшеничная – 70-100 г (по необходимости)

Разрыхлитель — 0.25 ч.л. (по желанию)

Растительное масло – для жарки

Видео рецепт: Оладьи из кабачков без яиц

Процесс приготовления

Румяные, ароматные оладьи из кабачков без яиц – простой и вкусный вариант оладий, которые можно приготовить как из свежих, так и из замороженных кабачков. Приготовленные без использования яиц и молочных продуктов, фактически из одних лишь кабачков и небольшого количества муки, кабачковые оладьи получаются пухлыми, мягкими, ароматными и очень аппетитными на вкус. Такое простое, питательное блюдо из минимального количества компонентов приятно разнообразит повседневное вегетарианское или постное меню. Попробуйте!

Подготовьте ингредиенты по списку.

Натрите кабачки на мелкой терке. Добавьте 1 чайную ложки соли, перемешайте и оставьте кабачки на 20-30 минут, для того чтобы они пустили сок.

Натрите цедру 1 лимона, мелко нарежьте зеленый лук и зубчики чеснока.

Весь выделившийся сок слейте, и тщательно отожмите кабачки. Чем больше жидкости получится удалить, тем меньше понадобится муки.

Добавьте к кабачкам нарезанный зеленый лук и чеснок, цедру лимона, сушеные травы и молотый черный перец по вкусу. Хорошо все перемешайте.

Добавьте крахмал и просеянную муку, смешанную с разрыхлителем. Хорошо все перемешайте. Попробуйте смесь и по необходимости добавьте по вкусу немного соли.

Муку добавляйте по необходимости, вмешивая в смесь небольшими порциями, до получения теста желаемой густоты.

Мне нравится готовить очень густое тесто, поскольку в этом случае оладьям можно придать чуть более аккуратную форму, сформировав массу смоченными в воде руками.

Разделите тесто на порции по 1-2 столовые ложки и обжарьте кабачковые оладьи без яиц на среднем огне по 4-5 минут с каждой стороны, до золотистого цвета.

Обжаренные оладьи поместите на бумажное полотенце на 1-2 минуты, для того чтобы впитались излишки масла, а затем подавайте к столу.

Оладьи из кабачков без яиц готовы.

Важные дополнения к рецепту

1. По желанию, в тесто для кабачковых оладий без яиц можно добавить натертый твердый сыр, брынзу или тофу.