Кекс на кефире с ягодами

Пышный ягодный кекс на кефире.Видео рецепт

Если у вас есть замороженные или свежие ягоды, то вы можете испечь этот замечательный влажный кекс, но, чтобы он получился пышным нужно воспользоваться тремя правилами замеса теста, о которых читайте ниже или смотрите видео.

Объем выпекаемого кекса может быть съеден компанией из 5 человек.
Время приготовления 45 минут.

Ингредиенты:

• 1 стакан кефира (лучше с близким окончанием срока годности)
• 3 куриных яйца
• 150 гр сахара
• 100 гр растопленного сливочного масла
• 300-350 гр муки
• 100-150 гр ягод (стакан ягод, можно замороженных) на Ваш вкус
• 1 чайная ложечка соли
• 1 чайная ложечка соды, гашеной соком лимона
• немного ванилина

Видео рецепт приготовления ягодного кекса на кефире:

Как приготовить кекс с ягодами на кефире:

1. Необходимо подготовить кефир – это одно из правил подготовки пышного кекса. Кефир лучше взять с близким окончанием срока годности либо слегка подогреть на медленном огне в эмалированной кастрюльке. Подогретый кефир оставляем остужаться.

2. Взбиваем яйца миксером около 8-10 минут на средней скорости – это второе правило выпечки красивого кекса. Постепенно к взбиваемой массе добавляем сахар и в конце соль.

3. К яичной смеси теперь добавляем стакан остывшего кефира, растопленное масло и муку. Все также взбиваем миксером. После того как добавлена мука осталось выполнить третье правило замечательного теста для кекса. Чайную ложечку соды я гашу соком лимона и только теперь в самом конце отправляю к готовому тесту. Все еще раз перемешиваю.

4. Отправляю в тесто ягоды и все аккуратно перемешиваю. Для такого кекса идеально подойдут ягоды смородины, вишни, клюквы и брусники.

5. Подготавливаю форму для кекса – смазываю ее маслом и обсыпаю манной крупой. Выкладываю тесто в форму и отправляю на 20-30 минут в разогретую до 180 градусов духовку.

Испеченный кекс необходимо перед подачей на стол посыпать сахарной пудрой.

Мои любимые рецепты

Интересные статьи

• Традиционные блюда на Пасху. 06/04/2020
• Пицца — национальное итальянское блюдо! 01/04/2020
• Кухня моей мечты — какая она? 20/02/2020
• Что готовят на Паску в разных странах мира? 18/02/2020
• Как приготовить йогурт на закваске и без нее? 09/01/2020
• Отличный подарок на Новый год — деревянные развивающие игрушки! 05/12/2019

В случае поломки кухонной техники, можно выполнить ремонт микроволновых печей .

Маффины с ягодами на кефире

Потрясающе вкусные и невероятно нежные маффины получаются на кефире. Из данного количества продуктов получается приблизительно 24 кексика, но расходятся они буквально за считанные минуты. В этот раз я готовила маффины с черникой и вишней, очень отлично получилось – насыщенный вкус, в меру кислинка. Очень люблю этот рецепт – готовить очень просто, а результат, просто, таки отменный! Побалуйте своих близких этой выпечкой, не пожалеете.

Для приготовления маффинов с ягодами на кефире нам потребуется:

• 3 яйца
• 1 стакан кефира
• 1 стакан сахара
• 100 г сливочного масла
• 2 стакана муки
• 1 ч.л. разрыхлителя
• 1 пакетик ванилина

Яйца взбиваем с сахаром и ванилином до полного растворения сахара, чтобы получилась пушистая масса белого цвета.

Вливаем кефир, растопленное сливочное масло и перемешиваем.

Теперь всыпаем просеянную муку, смешанную с разрыхлителем. Замешиваем жидкое тесто, напоминающее густую сметану.

В форму для кексов наливаем немного теста.

Выкладываем на тесто ягоды – у меня черника и вишня.

Сверху наливаем еще немного теста, но так, чтобы осталось место, ведь наши маффины будут подрастать.

Ставим в разогретую духовку и выпекаем при температуре 200 градусов, приблизительно 30-35 минут.

Сверху маффины посыпаем сахарной пудрой и угощаемся.

Как испечь кексы на кефире с замороженными ягодами

Ягодные кексы – отличное дополнение к чаю или кофе. Благодаря кефиру они получаются очень мягкими и нежными.

Перед выпечкой кексы можно посыпать коричневым сахаром. А для более яркого аромата стоит добавить в тесто чайную ложку лимонной или апельсиновой цедры.

Кексы с ягодами в духовке

Ингредиенты:

• 250 г муки
• 150 г сахара
• 2 ч.л. разрыхлителя
• 1/4 ч.л. соли
• Щепотка молотой корицы
• 1 яйцо
• 80 мл растительного масла
• 200 мл густого кефира
• 1 стакан ягод

Способ приготовления:

1. В большую миску просеять муку, разрыхлитель, добавить соль, сахар и корицу. Тщательно перемешать.
2. В другой миске смешать яйцо с кефиром, маслом и ванильным экстрактом.
3. Жидкие ингредиенты вылить в сухие и перемешать движениями снизу-вверх.
4. Добавить ягоды (размораживать не нужно), перемешать.
5. Выложить тесто в формочки для кексов.
6. Выпекать в духовке, разогретой до 200°С в течение 15-18 минут.
7. Готовым кексам дать немного остыть в форме, затем переложить на решетку и полностью остудить.

© 2016-2020. 1001 Совет — сайт полезных советов на все случаи жизни.

Все советы на сайте имеют исключительно информативный характер. Для помощи в решении проблемы, следует обратиться к специалистам.

Продолжая просматривать сайт вы подтверждаете, что ознакомились и соглашаетесь на использование файлов cookies. Политика использования файлов cookies.

Полное или частичное использование материалов разрешается при условии открытой для поисковых систем ссылки на сайт 1001 Sovet.