3 просмотров
Рейтинг статьи
1 звезда2 звезды3 звезды4 звезды5 звезд
Загрузка...

Грибы по-корейски (шампиньоны): быстрый рецепт в домашних условиях

Шампиньоны по-корейски

Кто не любит шампиньоны по-корейски? Красивые, упругие, они так и просятся на вилку и в рот. Как сделать шампиньоны по-корейски дома, узнаете из моего пошагового рецепта.

ИНГРЕДИЕНТЫ

  • Шампиньоны 500 Грамм
    Грибы лучше брать маленькие.
  • Лук репчатый 1 Штука
  • Морковь 1 Штука
  • Болгарский перец 1 Штука
  • Чеснок 2 Зубчика
  • Уксус 9% 1 Ст. ложка
  • Сахар 1 Ст. ложка
  • Масло оливковое 2 Ст. ложки
  • Соус соевый 2 Ст. ложки
  • Лимон 1/2 Штуки
  • Соль 1 Чайная ложка
  • Перец черный горошком 4 Штуки
  • Лавровый лист 2 Штуки
  • Растительное масло 3 Стакана

Шаг 1

Шампиньонам обрезать срез ножки, и хорошо промыть грибы под струей воды.

Шаг 2

Если грибы очень крупные, их лучше порезать.

Шаг 3

Мытые грибы сложить в кастрюлю и залить холодной водой на 2 см выше поверхности грибов. Поставить на огонь. Как только грибы начнут кипеть, уменьшить огонь и варить 15 минут. Сварившиеся шампиньоны отставить остывать прямо в этой воде.

Шаг 4

Болгарский перец вымыть, почистить, нарезать соломкой.

Шаг 5

Лук почистить, нарезать полукольцами.

Шаг 6

Морковь помыть, почистить, натереть на терке.

Шаг 7

На сковороду вылить растительное масло и слегка обжарить лук и морковь.

Шаг 8

В кастрюлю положить все ингридиенты маринада — соевый соус, оливковое масло, соль, сахар, перец, уксус. Выдавить сок половины лимона. Чеснок мелко порезать и добавить в маринад. Долить в маринад половину стакана воды в которой варились грибы. Поставить кастрюлю на огонь и довести маринад до кипения, но не кипятить. Хорошо перемешать, размешивая сахар и соль.

Шаг 9

С грибов хорошо слить воду. В кастрюлю, где остались одни грибы положить обжаренные овощи и нарезанный болгарский перец. Добавить лавровый лист, черный перец горошком, залить все горячим маринадом. Дать грибам остынуть. После этого поставить грибы в холодильник на сутки.

Читать еще:  Красная икра: польза и вред для здоровья, как правильно выбрать

Шаг 10

Через сутки грибы можно подавать к столу. украсить грибы можно зеленью. Приятного аппетита!

Шампиньоны по-корейски маринованные

Прекрасная ароматная закуска из маринованных грибов. Немножко потребуется времени, чтобы приготовить ароматные вкусные шампиньоны по-корейски. Но это того стоит! Такую закуску можно смело поставить в центр праздничного стола. Грибы получаются сочные, немного островатые и очень вкусные. Попробовав приготовить раз, этот рецепт будет в числе любимых на долгое время.

  1. Главная
  2. Категории рецепта
  3. Шампиньоны по-корейски маринованные
  • Похожие рецепты
  • Добавь комментарий
  • Пошаговое фото (8)
  • Советы к рецепту
  • Калорийность продуктов

Ингредиенты и как готовить

ингредиенты на 2 порции или – количество продуктов для нужных вам порций будет подсчитано автоматически!’>

Хотите сохранить сделанные вами изменения? Тогда добавьте измененный рецепт в свою Рецепто-сохранялку.

Время приготовления: 9 ч

Пошаговое приготовление

Шаг 1:

Подготовить необходимое количество грибов и все специи для приготовления шампиньонов по-корейски. Я беру такой набор специй, но можно использовать набор сухих специй по-корейски или добавить специи на свой вкус. Кунжут беру белый, петрушку средний пучок.

Шаг 2:

Для данного рецепты лучше брать мелкие шампиньоны. Если же таких нет, то грибы можно разрезать пополам. Но целые грибы всё-таки будут смотреться выигрышней. Шампиньоны должны быть свежими, белого цвета, без пятен, повреждений и других дефектов. Шампиньоны перебрать, промыть под проточной водой от мусора и остатков земли.

Шаг 3:

Чистые шампиньоны сложить в кастрюлю, залить холодной водой и варить 10 — 15 минут с момента закипания. Готовые шампиньоны откинуть на дуршлаг и остудить. Бульон от варки грибов можно использовать для супа или грибного соуса.

Шаг 4:

Белый кунжут обжарить на сухой сковороде до золотистого цвета. Обжаренный кунжут ароматней и лучше усваивается организмом.

Шаг 5:

Свежую зелень петрушки промыть под проточной водой, обсушить и мелко нарезать. Зубчик чеснока очистить от шкурки и пропустить через пресс. В миске смешать растительное масло, соевый соус, уксус, сухие специи, соль, сахар. Всё тщательно перемешать.

Шаг 6:

В глубокой посуде, в которой будут мариноваться грибы, смешать нарезанную зелень петрушки, измельчённый зубчик чеснока и подготовленные смешанные уже ранее ингредиенты для маринада. Добавить обжаренный кунжут и всё перемешать.

Шаг 7:

Выложить в маринад отварные охлаждённые шампиньоны, добавить лавровый лист и всё перемешать. Грибы в маринаде закрыть крышкой и убрать в холодильник на 8 — 10 часов. Чем крупнее шампиньоны, тем больше времени потребуется для маринования. За это время грибы нужно ещё несколько раз перемешать.

Читать еще:  Осторожно, соль отравлена!

Шаг 8:

Спустя указанное время шампиньоны по-корейски будут готовы. Это самостоятельное блюдо — холодная закуска, но можно использовать их как основной ингредиент для других салатов и закусок.

Шампиньоны по-корейски

Этот рецепт мне рассказала знакомая кулинар Prunella и, сделав раз грибочки по этому рецепту, я делаю их теперь постоянно! Так как рецепт прост, а результат очень вкусен! Может, и Вам пригодится!

Ингредиенты для «Шампиньоны по-корейски»:

  • Шампиньоны (свежие) — 300 г
  • Кориандр (молотый) — 1/4 ч. л.
  • Чеснок — 3 зуб.
  • Кунжут — 10 г
  • Соевый соус — 1 ст. л.
  • Масло растительное — 1/4 стак.
  • Уксус (яблочный) — 3 ст. л.
  • Лист лавровый — 2 шт
  • Тмин — 1/2 ст. л.
  • Перец красный жгучий — 1 шт
  • Зелень (укроп, петрушка) — 1 пуч.
  • Соль (по вкусу)
  • Перец черный (по вкусу)

Пищевая и энергетическая ценность:

Рецепт «Шампиньоны по-корейски»:

Грибы отвариваем в подсоленной воде в течение 20 минут.

Откидываем грибы на дуршлаг, чтобы стекла жидкость.

Делаем маринад: в растительное масло добавляем соевый соус, мелко нарезанные зелень, чеснок, горький перец, тмин, лавровый лист, яблочный уксус, молотый кориандр и перемешиваем.

Кунжут жарим на сухой сковородке до золотистого цвета.

Добавляем кунжут в маринад

В маринад добавляем шампиньоны, перемешиваем. Оставляем на 12 часов в холодном месте.

Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день!

Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день!

Поделиться рецептом с друзьями:

Другие варианты рецепта

Маринованные грибы быстрого приготовления

  • 189
  • 3084
  • 531061

Маринованные шампиньоны на закуску

  • 97
  • 1903
  • 100352

Маринованные шампиньоны

  • 139
  • 1731
  • 86540

Быстрые маринованные шампиньоны

  • 155
  • 814
  • 44609

Шампиньоны по-каталански

  • 65
  • 716
  • 35883

Домашние маринованные шампиньоны

  • 128
  • 508
  • 274962

Маринованные шампиньоны «5 минут»

  • 72
  • 448
  • 32072

Маринованные шампиньоны

  • 40
  • 403
  • 77450

Маринованные грибы

  • 37
  • 402
  • 19928

Шампиньоны по-корейски с кунжутом

  • 36
  • 350
  • 7834

Маринованные шампиньоны

  • 51
  • 309
  • 33542

Маринованные грибы

  • 47
  • 274
  • 13958

Маринованные шампиньоны в соевом соусе по-корейски

  • 66
  • 263
  • 8283
Читать еще:  Диета 6 лепестков - меню на каждый день, отзывы и результаты

Быстрые маринованные шампиньоны

  • 51
  • 251
  • 17693

Маринованные шампиньоны

  • 21
  • 250
  • 8738

Маринованные грибы с имбирем

  • 42
  • 229
  • 6207

Шампиньоны маринованные по-корейски

  • 13
  • 195
  • 4562

Маринованные шампиньоны оригинальные

  • 14
  • 194
  • 8293

Быстрые маринованные грибочки

  • 16
  • 188
  • 8519

Грибочки по-венесуэльски

  • 50
  • 181
  • 13360

Маринованные шампиньоны

  • 13
  • 161
  • 3522

Шампиньоны маринованные

  • 62
  • 147
  • 9821

Маринованные шампиньоны

  • 9
  • 135
  • 2906

Маринованные шампиньоны

  • 9
  • 105
  • 12764

Маринованные грибы

  • 11
  • 90
  • 6475

Шампиньоны маринованные

  • 15
  • 85
  • 10749

Шампиньоны маринованные

  • 30
  • 77
  • 10610

Любимые грибочки

  • 33
  • 76
  • 4597

Шампиньоны маринованные

  • 19
  • 72
  • 28329

Маринованные шампиньоны

  • 5
  • 54
  • 1933

Маринованные грибы

  • 8
  • 49
  • 4161

Скорые маринованные шампиньоны с обжаренным картофелем

  • 8
  • 47
  • 2078

Маринованные грибы

  • 8
  • 40
  • 13975

Похожие рецепты

Шампиньоны по-каталански

  • 65
  • 752
  • 37959

Маринованные грибы на зиму

  • 21
  • 406
  • 4162

Любимые грибы

  • 33
  • 84
  • 4948

Домашние маринованные шампиньоны

  • 134
  • 560
  • 284612

Маринованные шампиньоны оригинальные

  • 14
  • 214
  • 9341

Маринованные шампиньоны с лимонной цедрой

  • 27
  • 70
  • 1159

Маринованные шампиньоны в соевом соусе

  • 48
  • 621
  • 16491

Маринованные шампиньоны

  • 6
  • 55
  • 2325

Быстрые маринованные грибочки

  • 16
  • 216
  • 12749

Фотографии «Шампиньоны по-корейски» от приготовивших (7)

Комментарии и отзывы

22 февраля Лорхен # (автор рецепта)

22 февраля Лорхен # (автор рецепта)

22 февраля Лорхен # (автор рецепта)

22 февраля Лорхен # (автор рецепта)

18 декабря 2019 года kormanova oxana #

22 февраля Лорхен # (автор рецепта)

7 ноября 2018 года Moshkin #

8 декабря 2018 года Лорхен # (автор рецепта)

25 февраля 2018 года Лорхен # (автор рецепта)

16 февраля 2018 года Barhotochka #

25 февраля 2018 года Лорхен # (автор рецепта)

25 апреля 2017 года podarka88 #

23 февраля 2016 года yur2590 #

23 февраля 2016 года Лорхен # (автор рецепта)

23 февраля 2016 года yur2590 #

23 декабря 2015 года yagum #

23 декабря 2015 года Лорхен # (автор рецепта)

23 декабря 2015 года yagum #

23 декабря 2015 года Лорхен # (автор рецепта)

22 марта 2016 года Анатолий0802 #

5 декабря 2015 года ЛеОлешка #

6 декабря 2015 года Лорхен # (автор рецепта)

22 сентября 2015 года Hibiscus #

22 мая 2015 года Светлана_Я #

21 декабря 2014 года ENTER-RU #

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Зарегистрироваться, или войти если вы уже регистрировались.

Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах:

Вход без регистрации

Вы можете войти на этот сайт
под своим именем.

Ссылка на основную публикацию
Статьи c упоминанием слов:
Adblock
detector