Овощной суп для похудения – рецепт с фото пошагово

Самые эффективные супы для похудения

Когда мы слышим о диетических супах, то обычно думаем, что их назначают в качестве лечебной диеты при заболеваниях желудочно-кишечного тракта, почек, печени, либо других проблемах со здоровьем.

Однако в последнее время суповую диету стали с успехом использовать для похудения, и такой подход оказался очень полезным и эффективным.

К тому же соблюдать диету на супах для похудения гораздо легче, чем другие диеты: ведь супы отлично насыщают, даже если в них содержится мало калорий.

Сегодня мы приведем рецепты правильных и эффективных супов для похудения. Расскажем как их употреблять в целях снижения веса и как с ними можно устроить диеты на несколько дней.

Чем полезно похудение с супами

При всей своей эффективности диеты для похудения с супами очень мягкие, и при этом в течение недели можно избавиться от 5 кг лишнего веса. Безопасность таких диет позволяет использовать их даже людям с некоторыми хроническими заболеваниями; к тому же употребление супов для похудения помогает очистить организм и улучшить самочувствие.

Витамины и минералы, в больших количествах содержащиеся в овощах и зелени, помогают организму быстрее расщеплять калории и сжигать жир. Овощной отвар, на котором часто готовят такие супы для похудения, отлично очищает печень, выводит из неё токсины и шлаки.

Такие овощи, как сельдерей, лук, петрушка не только способствуют расщеплению жиров, но и требуют от организма значительных энергетических затрат: ведь они перевариваются достаточно долго, а калорий в них мало.

Правильные диетические компоненты

Супов для похудения много, но самые распространённые – это луковый, или луковый с сельдереем, кукурузный, томатный. Понятно, что основными компонентами таких супов являются овощи и зелень.

Очень часто основным компонентом супа для похудения является капуста: белокочанная, брокколи, цветная и других сортов.

Сельдерей, как уже сказано, прекрасно помогает сжигать калории; помидоры, сладкий перец и морковь – это антиоксиданты; дополняют суп для похудения лук, зелень, чеснок, сухие пряные травы. Суп можно солить, но немного.

Рецепт для похудения с капустой и сельдереем

Чтобы приготовить овощной суп для похудения, надо по очереди бросать овощи в кипящую воду. Сначала бросаем мелко нашинкованную капусту, потом нарезанные кубиками корни и стебли сельдерея (или зелень) — около 30 г. Сельдерей не только обладает мочегонным эффектом и выводит из организма лишнюю жидкость, но и улучшает обмен веществ – а это необходимо для избавления от лишнего веса.

Потом мелко режем лук, морковь и сладкий перец, слегка пассеруем их в оливковом масле (не более 10 мл). Измельчённые помидоры без кожицы добавляем в последнюю очередь, и тушим все овощи вместе. Далее солим и добавляем специи: красный или чёрный перец понемногу, карри, паприку, чеснок – кладём последним, выдавив через давилку.

Затем кладём заправку в бульон, где варятся овощи. Надо следить, чтобы капуста не переварилась, иначе суп не будет так полезен, как хотелось бы. При подаче посыпьте суп любой мелко нарезанной зеленью: петрушкой, зелёным луком, укропом.

Воды для супа достаточно 1,5 л, но можно и 2 л – будет больше бульона. Капуста – 500 г, помидоры – 2 шт., лук, перец сладкий, морковь – по 1 шт., корень сельдерея – 30 г, чеснок – 1-2 зубчика, и пучок зелени.

Суп для похудения с капустой и сельдереем можно есть каждый день по нескольку раз — сколько захочется, и устроить себе недельную диету с добавлением других диетических продуктов.

Так, в 1-й день можно есть суп для похудения и фрукты, исключая бананы; на 2-ой день – суп и любые овощи, даже картофель – варёный или печёный, в небольшом количестве, с растительным маслом; 3-ий день – суп, фрукты и овощи (без картофеля); 4-ый день – то же самое, но можно добавить стакан нежирного молока и пару бананов. На 5-ый день, кроме супа и неограниченного количества помидоров, можно позволить себе немного отварной говядины (курицы, нежирной рыбы) – не более 100-200 г. На 6-ой день можно тоже добавить к супу говядину и много зелёных листовых овощей. Вместо помидоров ешьте зелёный перец, огурцы, капусту, салат. В последний день недели – суп для похудения, овощи, бурый рис, свежевыжатый фруктовый сок. На 5-й и 6-ой день нельзя добавлять к рациону фрукты. Овощи надо использовать свежие, но не консервированные.

Разумеется, правильный суп для похудения надо варить каждый день, а не готовить с запасом, на 2 или даже 3 дня, как умудряются некоторые хозяйки. Оптимальный вариант – есть суп 3 раза в день, дополняя его другими продуктами, и пить как можно больше минеральной воды без газа – до 2-х литров. Чай можно пить травяной; можно и кофе, если хочется, но без сахара.

Вообще нужно выполнять всё именно так, как это предлагается, и не пробовать свои варианты – диета для похудения уже проверена.

Такой способ быстрого похудения был предложен американскими специалистами, однако этот суп почему-то часто называют «боннским». Для нас это не столь важно – важна эффективность суповой диеты, стимулирующей сжигание калорий и жира быстро и безопасно.

Недопустимы хлеб, сахар, алкогольные и сладкие газированные напитки. При правильном выполнении всех рекомендаций уже на 3-ий день вы сможете избавиться от 1,5-2 кг лишнего веса, а за неделю похудеете на 4-5 кг.

Плюсы этого способа похудеть очевидны: диета безопасна и продолжается недолго, результат быстрый, организм очищается и улучшается самочувствие. Использовать диету с супом для похудения можно даже беременным, а повторять её можно столько раз, сколько потребуется, пока вес не придёт в норму.

Если за неделю вы избавились от 5 кг, а нужно сбросить больше, то употреблять суп для похудения можно спокойно продолжать; если потеря веса составила 7 кг или более, то надо сделать недельный перерыв.

Тем, кому надо похудеть быстро, хотя бы на 2-3 кг, рекомендуется 2-4 дня есть только суп, исключив все дополнения.

Эту диету многие специалисты считают самой щадящей и комфортной для похудения, а если вы любите супы, то она превращается в удовольствие.

Разумеется, не следует, избавившись от лишних килограммов, тут же возвращаться к прежнему рациону питания – тому самому, который довёл вас до такой жизни. Впрочем, за время диеты вы привыкнете есть фрукты, овощи и другую некалорийную пищу, так что придерживаться повседневного здорового питания будет легко.

Правильный суп из фасоли с грибами

Можно приготовить правильный суп для похудения с фасолью и грибами – это очень вкусно и рецепт простой.

Фасоль можно взять консервированную – например, Бондюэль, но лучше заранее отварить свежую. Грибы тоже лучше купить свежие (можно замороженные шампиньоны), а солёный огурец нарезать и вымочить в воде.

Грибов и фасоли надо взять по 250 г, огурец – 1, большую луковицу – 1, чеснок – 2 зубка, соль, пряности, специи.

Не кладите в супы для похудения бульонные кубики, хотя в некоторых рецептах это предлагается – так вы сведёте на нет все усилия, и даже можете нарушить обмен веществ.

Если фасоль консервированная, то овощи можно поджарить без масла: сначала положить на горячую сковороду мелко нарезанный лук, ещё через пару минут – нарезанный огурец и грибы. Сковороду накрыть крышкой, и через 10 минут добавить фасоль вместе с соусом из банки. Оставить на 15 минут на слабом огне, а потом выложить всё в кастрюльку с кипящей водой, добавить специи и травы, и варить ещё 15-20 минут.

Суп получится ароматным и вкусным, но диетическим, малокалорийным и очень правильным для похудения. Если вы отваривали свежую фасоль, то можно при тушении овощей и грибов добавить немного масла – оливкового или топлёного сливочного, а также соль, но немного.

Суповые диеты могут быть разнообразными. Достаточно долго можно соблюдать такую диету, если чередовать варианты супов для похудения.

Японский суп для похудения

Японский суп для похудения понравится любителям рыбных блюд, а также восполнит потребность организма в необходимых микроэлементах – например, в йоде.

По рецепту потребуется: 1,5 л воды, нежирная морская рыба – например, минтай (1 шт.), 1/3 стакана риса, морская капуста (150 г), яйцо, специи и соевый соус. В рецепте рекомендуется брать именно соус Toko, однако в его составе часто встречаются такие компоненты, как глутамат натрия, красители, консерванты, и даже модифицированный крахмал – особенно, если это продукт российского производства. Так что лучше выбрать тот соус, в котором нет никаких добавок, а вместо сахара используется фруктоза. Капусту можно взять консервированную, если нет свежей.

Мелко порезанный лук маринуют в соевом соусе со специями. В это время до полуготовности отваривают рис, добавляют к нему рыбу и варят до готовности продуктов. Потом кладут к ним нарезанную морскую капусту (из консервированной надо слить и отжать сок), а затем добавляют маринованный лук – без маринада. Взбитое яйцо тонкой струйкой выливают в суп, перемешивают и тут же снимают с плиты. Лук должен остаться хрустящим – тогда суп будет вкусным, и его можно будет с удовольствием есть в горячем и холодном виде.

Секреты успеха

Во время суповой диеты следует соблюдать основные правила режима питания. Прежде всего, есть надо минимум 3 раза в день, или даже 4 раза, если получится. Нельзя ограничиваться 1-2-х разовым питанием – это может привести к серьёзным заболеваниям ЖКТ.

Если вы решились применить диету на супах для похудения и избавиться от лишних килограммов, не стоит воспринимать это как вынужденный отказ от желанной и привычной еды – так вы вряд ли получите положительный результат. Лучше всего воспринимать диету, как подарок, и как прекрасную возможность наконец-то обрести стройность и красоту с помощью вкусных и полезных продуктов питания.

Приготовление овощного супа: рецепты для худеющих

Легкий овощной суп хорошо утоляет голод и помогает худеть. В состав блюда входят низкокалорийные продукты, содержащие ценные вещества для организма и клетчатку.

Существуют разнообразные рецепты овощного супа для похудения. Среди них можно найти наиболее подходящие для себя варианты.

Считается ли суп из овощей диетическим

Низкокалорийный супчик из овощей включен в многие диеты для похудения.

Особенности блюда для худеющих:

1. Его готовят без зажарки, ведь при обжаривании овощи не только теряют пользу, но и обогащаются пустыми калориями и жиром.
2. Основа блюда – разнообразные отварные или тушеные овощи. Также в состав супа может входить крупа с низким гликемическим индексом. Это перловка, гречка, овсянка.
3. Для приготовления супа выбирают овощной или легкий мясной бульон. Последний можно приготовить из нежирной куриной грудки или индюшатины.

Несмотря на умеренную калорийность, диетический крем-пюре из овощей необходимо есть в умеренных количествах. Оптимальный объем порции – 250 миллилитров.

Противопоказания при проблемах со здоровьем

Диетический суп на овощах в горячем виде не противопоказан людям, у которых диагностирован гастрит с повышенной кислотностью желудочного сока. Употребление блюда может лишь усугубить проблему.

Блюдо, в состав которого входят грибы, не едят при панкреатите и холецистите. Если вы страдаете от пищевой аллергии, внимательно относитесь к выбору продуктов, стараясь выбирать гипоаллергенные.

Какие простые ингредиенты подойдут для тех, кто на диете

Для приготовления супа-пюре или диетического крем-супа из овощей можно выбирать разнообразные низкокалорийные, но полезные продукты:

1. Тыква: содержит клетчатку и каротин. Обладает мочегонными и противовоспалительными свойствами. Блюда из тыквы понижают уровень холестерина в крови и ускоряют обмен веществ.
2. Кабачок: обладает приятным сладковатым вкусом, делая суп более аппетитным.
3. Сельдерей: идеальный продукт для худеющих, укрепляет иммунную систему, выводит токсины из организма.
4. Морковь: делает суп более вкусным и сытным. Обогащена каротином.
5. Картофель: используется в приготовлении супа в умеренных количествах, поскольку богат крахмалом.
6. Зелень: можно выбирать укроп, петрушку, базилик и другие виды зелени.
7. Цветная капуста, брокколи: идеально подойдут для приготовления крем-супа. Позволяют быстро утолить голод.
8. Помидоры: богаты пектинами, витамином С и клетчаткой.
9. Болгарский перец: содержит аскорбиновую кислоту. Придает блюду сладкий вкус.

Внимание! Суп можно готовить как с замороженными, так и с сезонными овощами.

В состав супа-пюре для диеты могут входить белковые продукты: нежирное мясо, куриные или перепелиные яйца.

Можно ли варить на бульоне или только без мяса, когда худеешь

Диетический суп, основой которого будут овощи, можно сварить как на овощном, так и на мясном бульоне. Если предпочтение отдается последнему варианту, следует выбирать нежирное мясо.

Мясной бульон не должен быть сильно наваристым, так как он окажется слишком калорийным для худеющего человека. На 1 литр воды оптимально брать до 300 граммов диетического мяса: курицы, индейки, говядины, кролика.

Как готовить вкусный диетический супчик

Крем-суп и суп-пюре из овощей – это одни из лучших блюд для тех, кто на диете. Для приготовления понадобится блендер, с помощью которого блюду можно придать желаемую консистенцию.

Крем-суп: рецепты

Луковый с капустой

• кочан белокочанной капусты средних размеров;
• корень сельдерея;
• пучок любимой зелени;
• 2 болгарских перца;
• 6 луковиц репчатого лука.

1. Мелко нарежьте все овощи и отварите их до готовности в кипятке.
2. Остудите и измельчите блендером.
3. Можно добавить соль по вкусу.

С щавелем и крапивой

• 200 граммов корня сельдерея;
• свекла средних размеров;
• 4 вареных яйца;
• 1 морковь;
• по одному пучку щавеля и крапивы;
• 1 луковица репчатого лука;
• 2 картофелины;
• зелень, специи и соль по вкусу.

1. Положите в дуршлаг крапиву и обдайте кипятком.
2. Овощи шинкуем и отвариваем. После соединяем с крапивой.
3. Затем отдельно варим яйца и нарезаем кубиками.
4. Все продукты, кроме яиц, измельчаем с помощью блендера.
5. Добавляем рубленые яйца и зелень.

С баклажанами

• 200 граммов нежирного творога;
• 2 помидора;
• 2 крупных баклажана;
• луковица;
• соль, перец, кинза, мускатный орех и базилик по вкусу.

1. Помидоры, творог и базилик положите в чащу блендера и тщательно измельчите.
2. Тем временем нужно на 1 час замочить баклажаны в подсоленной воде, чтобы нейтрализовать горечь.
3. Затем баклажаны нужно обдать кипятком и добавите к ним нашинкованный лук. Заготовку варят до готовности на медленном огне.
4. В остывшее пюре из овощей добавляют специи, соль и зелень, после чего измельчают с помощью блендера. Соединяют с творожно-овощной массой и тщательно перемешивают.

Из разных овощей

• 400 граммов молока;
• 3 картофелины;
• 200 граммов белокочанной капусты;
• луковица;
• 100 граммов зеленого горошка;
• 2 моркови.

1. Все продукты, кроме консервированного горошка, отварите до готовности. Воду, в которой будут вариться плоды, обязательно поперчите и посолите.
2. За 5 минут до готовности положите в заготовку зеленый горошек.
3. Остудите массу, протрите с помощью блендера и добавьте тонкой струйкой молоко.
4. Вновь перемешайте и украсьте зеленью.

Фитнес

• 100 граммов сыра «Фитнес»;
• 400 граммов цветной капусты;
• 1 морковь;
• 200 граммов сельдерея.

1. Отварите все овощи до готовности.
2. Соедините заготовку с сыром, после чего измельчите все с помощью блендера.
3. Перед подачей к столу добавьте в блюдо зелень, соль и перец.

Супы-пюре

Лучшие рецепты овощных супов-пюре для тех, кто на диете.

Томатный

• 3 крупных помидора;
• 300 граммов корня сельдерея;
• небольшой кочан капусты;
• несколько зубков чеснока;
• 500 граммов брокколи;
• 2 зубчика чеснока;
• морковь;
• зелень по вкусу.

1. Стушите вместе помидоры, лук, морковь и зелень.
2. Измельчите корень сельдерея, чеснок и капусту вместе с зеленью. Отваривайте, пока капуста не станет мягкой. Добавьте специи и соль по вкусу.
3. Смешайте все продукты и измельчите блендером.

Тыквенный

• морковь;
• 2 стебля сельдерея;
• 300 граммов мякоти тыквы;
• половина стручка перца чили;
• 400 граммов томатов, консервированных в собственном соку;
• половина луковицы репчатого лука;
• соль, специи и зелень по вкусу.

1. Мелко накрошите лук, а морковь натрите на среднюю терку. Сельдерей нарежьте небольшими кусочками.
2. Стушите перечисленные выше овощи на сковороде под крышкой.
3. Тыкву нужно нарезать небольшими кубиками, а перец чили – маленькими кусочками.
4. В сотейник переложите овощи, тыкву, чили, помидоры и залейте продукты кипятком так, чтобы вода полностью покрыла их.
5. Варите на медленном огне до размягчения тыквы. Посолите.
6. Продукты измельчите блендером.

С цветной капустой и брокколи

• 1,5 литра куриного или индюшиного бульона;
• 70 граммов брокколи;
• 100 граммов соцветий цветной капусты;
• морковь;
• 2 картофелины;
• 100 граммов мякоти тыквы;
• 2 помидора;
• укроп по вкусу;
• оливковое масло.

1. Нарежьте лук и морковь кубиками. Стушите продукты до смягчения в кастрюле с толстым дном.
2. Добавьте к луку и моркови кубики тыквы.
3. Разделите брокколи и цветную капусту на соцветия.
4. Тушите овощи, постоянно помешивая их.
5. Нарежьте очищенный картофель небольшими кубиками.
6. Помидоры обдайте кипятком, чтобы снять с них кожуру.
7. Овощи залейте предварительно приготовленным бульоном из диетического мяса. Варите в течение 15 минут.
8. За 5 минут до готовности в суп-пюре добавьте немного соли и специй.

В мультиварке с курицей

• 6 куриных крылышек;
• 300 граммов соцветий брокколи;
• 2 картофелины;
• 1 луковица;
• морковь;
• 0,5 стакана рисовой крупы;
• 2 столовые ложки любого масла;
• соль и специи по вкусу.

1. Дно чаши мультиварки смажьте растительным маслом. Добавьте подготовленные овощи и крылышки.
2. Влейте 2 литра воды, добавьте специи и соль.
3. Готовьте суп 40 минут на соответствующей программе. Затем измельчите продукты блендером.

С индейкой

• 450 граммов индюшиной голени;
• картофелина;
• морковь;
• стебель лука-порея;
• 50 граммов сливочного масла;
• 100 граммов консервированной кукурузы;
• 100 граммов консервированной фасоли;
• 2 столовые ложки томатной пасты;
• соль и любимые специи по вкусу.

1. Мясо залейте 2,5 л воды и отваривайте 1,5 часа на слабом огне.
2. Добавьте лавровый лист, специи и готовьте еще 15 минут.
3. Достаньте индюшатину из кастрюли и отделите филейную часть от костей.
4. На сковороде разогрейте мясо и соедините с измельченной морковью и луком. Жарьте еще 5 минут, а затем добавьте томатный соус и овощи.
5. Добавьте в посуду фасоль, брокколи и кукурузу. Варите 5 минут и добавьте специи.

С кабачком

• 400 граммов очищенного от кожуры и семян кабачка;
• по 200 граммов картофеля и моркови;
• 1 луковица;
• специи, соль и зелень по вкусу.

1. Нарежьте мякоть овоща крупными кубиками.
2. Очищенный лук, морковь также нарежьте маленькими кубиками, чтобы они быстрее разварились.
3. Все овощи сложите в 0,5 литра воды, посолите и варите до готовности.
4. Остывший суп превратить в пюре с помощью блендера и украсьте зеленью.

Диетические супы из овощей можно подавать с цельнозерновыми хлебцами, нежирными гренками. Обратите внимание на то, что дневной рацион не может состоять из одних лишь жидких блюд. Питание должно быть сбалансированным. В день можно съедать до 3 порций горячего блюда.

Полезное видео

Основные выводы

1. Овощной суп без жирного мяса и зажарки – идеальное диетическое блюдо, которое хорошо утолит голод.
2. В состав блюда может входить нежирное мясо и куриные яйца как дополнительный источник белка. В приготовлении используйте любые овощи, а также крупы с низким гликемическим индексом. Количество соли и специй должно быть умеренным.
3. Оптимальный объем порции – 250 миллилитров.
4. С осторожностью нужно употреблять суп людям, у которых есть проблемы с ЖКТ и пищевая аллергия.
5. Блюдо готовят по разнообразным рецептам. Суп, имеющий консистенцию пюре или крема, быстро позволит ощутить насыщение.

Употребляете ли вы овощные супы для похудения или общего оздоровления организма? Поделитесь с нашими читателями личным опытом и любимыми рецептами в комментариях.

Суп для похудения (жиросжигающий)

Друзья, хочу поделиться с вами замечательным рецептом супчика, который хорошо помогает снизить вес.

Ингредиенты:

• Капуста белокочанная — (небольшой кочан) 1 шт.
• Перец болгарский зеленый — 2 шт.
• Лук-репка — 3 шт.
• Сельдерей черешковый -1 пучок
• Морковь — 1 шт.
• Помидоры — 3 шт.
• Зелень петрушки
• Перец горький стручковый — по желанию
• Соль — по вкусу

Этот суп нельзя назвать безумно вкусным, и, чтобы его хотелось есть, его надо приготовить красиво.

Приготовление:

Сельдерей — самый важный продукт в этом супе. Не все его любят, но без него нельзя — низкокалорийный, сжигающий жиры.
Черешки сельдерея порезать.

Помидоры нарезать кубиками.

Лук нарезать тонкими кольцами или полукольцами.

Перец для такого супа нужен зеленый, в нем меньше всего сахара.
Порезать полосками средней толщины.

Морковь порезать соломкой.

Конечно, можно все овощи нарезать как угодно, но хочется красиво.
«Что красиво глазам, то и желудку приятно».

Все овощи положить в кастрюлю, залить холодной водой.

На большом огне — довести до кипения. Когда вода закипит, положить в кастрюлю порезанную зелень и присолить.
Хорошо тому, кто может обходиться без соли.

Уменьшить огонь до минимума и варить минут 20, до мягкости овощей.

Этот суп низкокалорийный и не сытный. Чем больше его ешь — тем больше худеешь.
Кушайте суп одну неделю, и вы увидите результат.

Рецепт этого супа мне дала знакомая врач-диетолог.
Проверенный рецепт!
Удачи.