0 просмотров
Рейтинг статьи
1 звезда2 звезды3 звезды4 звезды5 звезд
Загрузка...

Свекольник без зажарки

Борщ без зажарки

У каждой хозяйки свой любимый рецепт борща. Я поделюсь одним из моих любимых рецептов БЕЗ ЗАЖАРКИ. Такой борщ можно готовить детям, так как в этом рецепте отсутствует масло и сало, и поэтому борщ получается не такой жирный, как обычно. Зато какой вкусный.

Ингредиенты для «Борщ без зажарки»:

  • Вода (2-2.5 литра) — 2 л
  • Свинина
  • Свекла — 1 шт
  • Морковь — 1 шт
  • Капуста белокочанная / Капустa — 150 г
  • Лук репчатый — 1 шт
  • Картофель — 2 шт
  • Лист лавровый — 1 шт
  • Зелень
  • Соль

Время приготовления: 120 минут

Количество порций: 10

Пищевая и энергетическая ценность:

Рецепт «Борщ без зажарки»:

Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день!

Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день!

Поделиться рецептом с друзьями:

Похожие рецепты

Постный борщ с кальмарами

  • 34
  • 40
  • 4628

Борщ «Сердечный»

  • 28
  • 95
  • 2174

Борщ кавказский

  • 14
  • 56
  • 10249

Украинский борщ «Семейный рецепт»

  • 80
  • 464
  • 10701

Борщ из заправки с фасолью «По-домашнему»

  • 15
  • 32
  • 6748

Борщ с галушкой

  • 11
  • 43
  • 2014

Быстрый борщ

  • 9
  • 70
  • 7853

Борщ «Бабушкин» молдавский

  • 15
  • 125
  • 5255

Борщ «Дивской»

  • 218
  • 1298
  • 99123

Попробуйте приготовить вместе

Кальмаро-макароны с соусом «Женская тайна»

  • 89
  • 363
  • 15809

Салат «Зимний пейзаж»

  • 164
  • 671
  • 11381

Форшмак в картофеле

  • 66
  • 651
  • 21957

Комментарии и отзывы

2 сентября 2019 года Ладо Ирина #

25 августа 2019 года Андрей Силантьев #

24 августа 2019 года olpecudo #

25 августа 2019 года karealina88 # (автор рецепта)

24 августа 2019 года jihljj #

24 августа 2019 года karealina88 # (автор рецепта)

23 августа 2019 года vorobyshek #

24 августа 2019 года karealina88 # (автор рецепта)

24 августа 2019 года vorobyshek #

23 августа 2019 года Islana #

23 августа 2019 года karealina88 # (автор рецепта)

23 августа 2019 года karealina88 # (автор рецепта)

23 августа 2019 года inna_2107 #

23 августа 2019 года karealina88 # (автор рецепта)

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Зарегистрироваться, или войти если вы уже регистрировались.

Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах:

Вход без регистрации

Вы можете войти на этот сайт
под своим именем.

Свекольник горячий — 4 вкусных классических рецепта приготовления

Доброго времени суток, дорогие подписчики! Свекольник горячий — прекрасное первое блюдо для любого обеда. Моя семья его очень любит. Это не то же самое, что традиционный борщ, как думают некоторые. Горячий свекольный суп варится намного проще и быстрее. Как известно, борщ готовится на основе капусты и свёклы. В свекольнике же капуста отсутствует.

Читать еще:  Печеночный торт рецепт с молоком

На заметку! Борщ подаётся исключительно в горячем виде, тогда как свекольник можно употреблять и холодным.

Блюдо выходит невероятно ароматным и сытным. Приготовить его можно с мясом или без него. Мясо можете брать любое: курицу, говядину, свинину и даже индейку. Более сытным блюдо получится, если добавить в него отварные яйца. Суп из варёной свёклы можно приготовить также с тушёнкой, с ботвой или с фасолью. Получится не менее аппетитно И обязательно подавайте со свежим домашним ржаным хлебом.

Классический рецепт приготовления горячего свекольника с мясом

Моя семья очень любит такой суп. Он получается невероятно ароматным, вкусным, с лёгкой кислинкой. Я обычно подаю его со сметаной, домашним майонезом или обезжиренным йогуртом, вкус от этого не портится.

Для приготовления возьмите:

  • 800 г мяса свинины;
  • 3 шт. средних картофеля;
  • 2 средних свеклы;
  • 2 морковки;
  • 1 репчатый лук;
  • 2 зубка чеснока;
  • 10 ст.л. лечо;
  • 1 ч.л. уксуса 9% (для кислинки)
  • соль, красный перец;
  • лавровый лист;
  • масло растительное;
  • зелень.

Этапы приготовления с фото:

1. Мясо порежьте средними кусками залейте водой, посолите и отварите до готовности. Бульон процедите.

2. Лук и морковь нарежьте мелкими кубиками. Свёклу нарежьте тонкой соломкой. Мелко порубите зубчики чеснока.

3. На сковороде разогрейте небольшое количество масло и выложите в неё лук и морковь.

4. Овощи слегка обжарьте и добавьте к ним свёклу. Перемешайте и добавьте лечо. Тушите в течение 5-7 минут. В конце тушения добавьте 1 ч.л. уксуса, по желанию.

5. Картофель нарежьте кубиками и отправьте его в процеженный кипящий бульон. Варите около 5 минут.

6. Выложите овощную зажарку в кастрюлю и варите свекольник на медленном огне до готовности картофеля.

7. Добавьте порубленный чеснок, зелень по вкусу, красный перец и лавровый лист.

Перемешайте и подавайте блюдо. Приятного аппетита!

Свекольник горячий – вкусный рецепт с курицей и яйцом

На приготовление свекольника по данному рецепту уходит довольно много времени, однако, результат стоит того. Благодаря корнеплодам бульон получается насыщенным, с интересными нотками. Обязательно попробуйте приготовить!

СТАТЬИ ПО ТЕМЕ:

Вам понадобится:

  • 1,3 кг свёклы;
  • 700 г картофеля;
  • 4 луковицы;
  • 1 кг курицы;
  • 500 г моркови;
  • 4 куриных яйца;
  • 14 ст.л. томатного пюре;
  • 1 корень пастернака;
  • 50 г корня сельдерея;
  • 1 корень петрушки;
  • 5 лавровых листов;
  • 1 ст.л. соли;
  • 30 мл подсолнечного масла;
  • 2 ч.л. сахара;
  • специи.

Как готовить пошагово:

1. Мясо промойте, обсушите, разрежьте на куски и положите в глубокую кастрюлю.

2. Курицу залейте водой, поставьте на огонь и доведите до кипения. В процессе варки убирайте с бульона пенку.

3. Отправьте в бульон 3 головки очищенного лука, корень сельдерея, пастернака и петрушки. Добавьте специи по вкусу и варите 1,5 часа.

4. Яйца отварите в течение 8 минут.

5. Лук нашинкуйте и обжарьте на разогретой с маслом сковороде 10-12 минут на слабом огне.

6. Свёклу натрите на крупной тёрке. Отправьте ее к луку, увеличьте огонь до среднего и жарьте еще 12-13 минут.

7. Морковь потрите на крупной тёрке и переместите к зажарке. Перемешайте и тушите на протяжении 10-12 минут.

8. К овощам добавьте сахар, а спустя пару минут — томатное пюре. Тщательно перемешайте ингредиенты.

Читать еще:  Карнитин - инструкция по применению. Как принимать для похудения?

9. Налейте в сковороду бульона 300 мл. Накройте крышкой и томите ещё 7-8 минут.

10. Из бульона достаньте лук и выбросите его. Курицу и корнеплоды охладите до комнатной температуры.

11. Картофель нарежьте брусочками и переложите в процеженный бульон.

12. Охлаждённое мясо снимите с костей и порежьте небольшими кусочками.

13. Пастернак, сельдерей и корень петрушки нарежьте тонкими ломтиками.

14. Опустите мясо и корнеплоды обратно в бульон и варите на протяжении 15-20 минут.

15. Овощную зажарку отправьте в кастрюлю с бульоном, перемешайте и варите 3 минуты.

16. Добавьте мелко порезанные яйца и перемешайте.

17. Добавьте к свекольнику лавровый лист, проварите в течение 5 минут и извлеките их.

Посолите свекольник и украсьте мелко порубленной зеленью.

Как приготовить постный свекольник без мяса?

Этот рецепт отлично подойдёт тем, кто по каким-либо причинам не употребляет в пищу мясо. Бульон готовится на основе овощей, а интересную кислинку блюду придаёт лимонный сок. Соблюдайте рецепт, и у вас точно получится вкуснейший суп.

Для рецепта подготовьте:

  • 300 г свёклы;
  • 1 репчатый лук;
  • 2-3 картофелины;
  • 1 морковь;
  • 2 зубчика чеснока:
  • 0,5 лимона;
  • 2 лавровых листа;
  • растительное масло;
  • соль.

Приступайте к готовке:

1. Вскипятите 2,5 л воды и опустите в неё свёклу. Варите до готовности свёклы на протяжении 40-60 минут.

2. Мелко нарежьте лук и чеснок. Морковь натрите на крупной тёрке. Картофель покрошите небольшими кубиками.

3. Свёклу извлеките из кастрюли и остудите.

4. Переложите в свекольный отвар картофель и отварите его до готовности.

5. На разогретом подсолнечном масле обжарьте лук с чесноком.

6. Добавьте в сковороду морковь, перемешайте и обжаривайте 3 минуты.

7. Зажарку переместите в кастрюлю с картофелем.

8. Соломкой нарежьте остывшую свёклу, переложите в бульон и варите на медленном огне 5-7 минут.

Посолите свекольник, добавьте лавровый лист и лимонный сок. Накройте крышкой и дайте блюду настояться.

Суп свекольник на мясном бульоне — как в детском саду

Пожалуй, это мой любимый рецепт холодного свекольника из всех, которые я пробовала. Основной изюминкой этого блюда являются огурцы, которые приятно хрустят при употреблении. Ароматная зелень придаёт супу не только красивый вид, но и как нельзя лучше оттеняет свекольный вкус.

Необходимые ингредиенты:

  • 3-4 картофелины;
  • 2 свеклы;
  • 2-3 л мясного бульона;
  • 2 куриных яйца;
  • 3 огурца;
  • зелёный лук;
  • пучок петрушки;
  • соль по вкусу.

Процесс приготовления:

1. Свёклу натрите на мелкой тёрке.

2. Картошку очистите, помойте и поместите в кастрюлю с бульоном.

3. Положите к картошке свёклу, перемешайте и поставьте на сильный огонь. Доведите до кипения, уменьшите огонь и варите 15-20 минут.

4. Яйца отварите вкрутую и порежьте мелким кубиком.

5. Так же покрошите огурцы. Мелко порубите зелёный лук и петрушку.

6. Картофель достаньте из бульона, остудите и нарежьте мелкими кубиками.

7. Бульон охладите и переместите в него картофель, огурцы и зелень. Перемешайте ингредиенты и посолите блюдо по вкусу.

8. Свекольник уберите на полчаса в холодильник.

Добавьте к блюду яйца, перемешайте и подавайте порционно со сметаной или йогуртом.

Вот так легко и очень просто можно приготовить любимый многими суп. А вы часто готовите свекольник или отдаёте предпочтение более классическим первым блюдам? Расскажите об этом в комментариях. А ещё обязательно делитесь этой статьёй в своих социальных сетях. Заглядывайте в блог почаще, чтобы первыми узнать о новых, интересных рецептах. Желаю вам приятного аппетита и до скорых новых встреч!

Читать еще:  Тыква: польза и вред для организма человека. Можно ли есть сырой?

Борщ без зажарки.

Если вы думаете, что настоящий украинский борщ – это обязательно всё жирное и пережаренное, то вы ошибаетесь. Моя матушка с детства кормила меня вкуснейшим борщом, который отличался от борщей двух бабушек, но определить, какой вкуснее, я так и не могла. А он оказался из обоймы «Стола №5», но так прижился у нас, что и сегодня младшее поколение может попросить, «Мам, свари бабушки Люсин борщик».

Для этого борща нам не нужен бульон. А вот отварная говядина, которую мы будем добавлять в него – нужна. Поэтому смело варите самую симпатичную мозговую косточку с добрым шматом ароматной говядинки до полной нежности мяса. Мясной бульон потом пригодится для тех, кто в семье не диетствует, а говядинку постную вы оставите себе…
Берем:
1 крупненькую свеклу
1 крупненькую морковку,
1 среднюю луковицу,
6 штук картофеля
Треть головки капусты
Половинку сладкого перца
Приличный пучок укропа
Небольшой пучок петрушки
6 мясистых помидорин
Соль, сахар, лавровый лист, душистый перец и лимонная кислота – по вкусу.
Чеснок – по желанию, но даже при строгой диете чуточку можно (потом расскажу как).
Ставим на плиту 3 литра воды. Пока она греется, чистим и режем тоненькой соломкой (но не трем) свеклу. Закладываем свеклу. Ровно через 15 минут после её закладки (вне зависимости от закипания) закладываем морковь, которую тоже шинкуем аккуратной соломкой. Чистим картошку, режем брусочками, как на фри, и ровно через 15 минут закладываем в кастрюлю.
В маленькую кастрюлю крошим наши помидоры, лук, порезанный мелко и сладкий перец. Капаем в кастрюльку столовую ложку воды и ставим помидоры на средний огонь. Они должны покипеть минут 10. Перетираем в миску помидоры, лук и перец через дуршлаг.
На сковороде разогреваем столовую ложку сливочного масла и столовую растительного и вливаем в неё наш томатный «морс». Он должен покипеть минут пять. Теперь нам этот морс нужно подкислить (чуточкой лимонного сока), подсластить (чайной ложкой сахара) и немножко присолить.
Отправляем морс в кастрюлю с борщом. И как только всё снова закипит (на это уйдет пара секунд) выкладываем в кастрюлю нашинкованную капусту, лавровый лист и душистый перец. Ждем, чтобы капуста закипела, добавляем заправку из нашинкованной и размятой в ступке зелени (с 1 зубчиком чеснока или без него), доводим до кипения, считаем до десяти и выключаем борщ.

Аромат – божественный. Борщ – рыжий, веселый. Капустка не ватная, а хрусткая, всё остальное мягонькое и в желудок само собой проскальзывающее.
Кладем в тарелки небольшие кусочки порезанного тонкой соломкой отварного мяса, наливаем борщ, сдабриваем сметаной и получаем несказанное удовольствие. Те, кто категорически не ест (низззя!) чеснок, может взять пару кубиков сухариков из бородинского хлеба, чуть натереть их чесночком (исключительно для аромата) и тоже опустить их в тарелку. Смачного!

Ссылка на основную публикацию
Статьи c упоминанием слов:
Adblock
detector