0 просмотров
Рейтинг статьи
1 звезда2 звезды3 звезды4 звезды5 звезд
Загрузка...

Свекольник в мультиварке

Свекольник в мультиварке

Ингредиенты

Бульон – 2000 мл

Чеснок – 2 зубчика

Картофель – 3 шт.

Растительное масло – 2 ст.л.

Соль, перец – по вкусу

Сушеная петрушка — по вкусу

Свежая зелень — по вкусу

Видео рецепт: Свекольник в мультиварке

Процесс приготовления

Свекольник. Название говорит само за себя! Блюдо, главный ингредиент которого — свёкла. Традиционно его готовят и подают в холодном виде. Да и вообще, свекольник — это лишь бытовое название белорусского холодника, схожего по рецептуре с русской окрошкой. Сейчас, конечно, и рецептура, и сам процесс приготовления видоизменяются, а свекольником называют любой суп, и в холодном, и в горячем виде, в ингредиентах которого преобладает свёкла. Иногда его даже ставят в один ряд с борщом!

Главное лишь то, что суп этот, как ни крути, яркий, насыщенный, полезный и очень вкусный! Сегодня мы приготовим свекольник в мультиварке.

Для этого первым делом возьмём овощи: свёклу, морковь, картофель, лук, сладкий перец, чеснок. Их лучше очистить и подготовить заранее. Также потребуется бульон для варки супа. Это может быть куриный, говяжий, индюшачий — какой угодно (кстати, в суп можно положить и мясо из бульона). Или же используйте обычную воду — суп получится менее насыщенным, зато и менее калорийным! Из специй беру только соль, черный молотый перец и зелень: петрушку и укроп. Растительное масло нам потребуется для тушения овощей, а уксус и сахар — для красивого яркого свекольного цвета готового блюда.

Из данных ингредиентов получается достаточно густой суп на 6-8 порций. Приступаем!

Овощи очищаем. Свёклу натираем на тёрке, я использовала тёрку для корейской моркови.

Читать еще:  Об отдыхе в Горячем Ключе и не только

Мультиварку устанавливаем в режим «Суп», вливаем растительное масло и выкладываем свёклу. Всыпаем сахар и вливаем уксус. Перемешиваем и начинаем тушение.

В это время натираем морковь.

Лук нарезаем полукольцами.

Перец режем тонкими полосками.

Чеснок — тонкими пластинами.

Закладываем все подготовленные овощи в мультиварку, к этому времени у меня прибор только разогрелся. Перемешиваем и тушим 15-20 минут с закрытой крышкой.

Тем временем картофель нарезаем соломкой.

Вливаем к содержимому мультиварки бульон или воду, закидываем картофель, солим по вкусу.

Перемешиваем, ждем закипания супа. Всыпаем черный перец, сушеную петрушку и свежий укроп. Варим 10 минут, после чего отключаем мультиварку. Оставляем свекольник в мультиварке ещё минут на 15 — суп будет доходить до готовности.

Свекольник готов! Приятного аппетита!

Важные дополнения к рецепту

1. Так как холодный свекольник готовят с использованием яиц, я решила украсить свое блюдо половинками вареного яйца. Это не только красиво, но и вкусно!

Вегетарианский свекольник в мультиварке Polaris

Рецепт вегетарианского свекольника в мультиварке

Вегетарианские первые блюда отличаются от мясных супов меньшей калорийностью, но при правильном приготовлении обладают аппетитным видом и насыщенным вкусом.
Лучше всего удаются вегетарианские борщи и свекольники, так как большой ассортимент овощей делает такие блюда питательными и вкусными.
Некоторые хозяйки сокрушаются, что свекольник у них получается светлым, потому что бордовый цвет свёклы во время варки почему-то исчезает.
Это может произойти по двум причинам.
Во-первых, был изначально использован сорт свёклы, который не обладает насыщенным цветом.
Во-вторых, свёклу нельзя варить при бурном кипении, которое «съедает» бордовый цвет, после чего свёкла становится бурой.
Есть небольшая хитрость, благодаря которой свёкла не бледнеет. Её нужно натереть на средней тёрке и, не обжаривая, положить в кастрюлю с супом за пять минут до готовности блюда и варить при едва заметном кипении.
Для придания пикантного аромата в свекольник добавляют такие пряности и специи, как хмели-сунели, укроп, тмин, перец, чеснок, кориандр, лавровый лист.
Если в свекольник добавить щепотку сахара и несколько капель уксуса, то его вкус будет более выразительным.
Благодаря мультиварке нет надобности пассеровать овощи в отдельной посуде, так как все этапы приготовления свекольника производятся сразу в чаше.

Читать еще:  Сибас в духовке (в фольге и без): фоторецепты с комментариями

Ингредиенты:

• картофель – 400 г;
• морковь – 100 г;
• лук – 100 г;
• свёкла – 120 г;
• топлёное масло – 40 г;
• соль;
• лавровый лист – 3 шт.;
• перец;
• томатный кетчуп – 40 г;
• кориандр – 3 г;
• уксус – 5 мл;
• сахар – 5 г.

Инструкции:

Все овощи почистите, вымойте.
Картофель нарежьте брусочками.
Лук нашинкуйте мелкими кубиками.
Сырую свёклу натрите на средней тёрке.
Морковь порежьте крупной соломкой.
В чашу положите топлёное масло. Выберите функцию «Жарка», дождитесь, пока масло растает и нагреется.
Положите лук, перемешайте. Пассеруйте до мягкости.
Добавьте морковь. Обжаривайте 5 минут.
Положите кетчуп. Прогрейте всё вместе 2—3 минуты.
Влейте 2 литра горячей воды.
В кипящий бульон опустите картофель.
Переключите программу на режим «Суп». Варите 1 час.
Особенность мультиварки в том, что за этот промежуток времени картофель станет мягким, но не разварится, что произошло бы с ним при варке на плите. Примерно через 30 минут посолите.
За десять минут до конца варки положите свёклу, перемешайте.
Добавьте перец, лавровый лист, кориандр, сахар, влейте уксус.
Доведите свекольник до готовности.
Налейте в тарелку. Положите по вкусу сметану и зелень.

Свекольник в мультиварке

Вкусный и удобный суп.

Ингредиенты для «Свекольник в мультиварке»:

  • Мясо — 500 г
  • Капуста белокочанная / Капустa — 200-300 г
  • Картофель (зависит от размера) — 4 шт
  • Свекла (зависит от размера) — 1-2 шт
  • Морковь (крупная) — 1 шт
  • Лук репчатый (крупный) — 1 шт
  • Томатная паста — 3-4 ст. л.
  • Соль (по вкусу)
  • Перец черный (по желанию)

Время приготовления: 60 минут

Количество порций: 8

Пищевая и энергетическая ценность:

Рецепт «Свекольник в мультиварке»:

У меня мультиварка Scarlet 410 на 4л и нет функции Выпечка, поэтому овощи и мясо обжаривала на сковороде.

Взять кусок мяса без косточки (У меня свинина. Можно и говядину, кто не любит жирное). Нарезать брусочками или кубиками (кому как нравится). Обжарить на сковороде.

Читать еще:  Вишня в собственном соку с косточкой

Пока мясо жарится, натереть морковь на крупной терке и нарезать лук. Добавить к мясу для обжарки на 5-10мин.

Нарезать картофель крупными кубиками. Свеклу натереть на крупной терке.

Выложить в кастрюлю от мультиварки мясо с овощами, картофель, капусту и свеклу. Посолить, поперчить по вкусу. Добавить томатную пасту. Залить все водой до допустимой нормы мультиварки и поставить на функцию Тушение на 50мин. (если нравится, чтобы овощи хрустели, то достаточно и 35 мин.)

Подавать можно с майонезом или сметаной. Приятного аппетита!

Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день!

Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день!

Поделиться рецептом с друзьями:

Похожие рецепты

Лагман в мультиварке

  • 506
  • 6266
  • 1069873

Кролик «Нежный» в мультиварке

  • 18
  • 530
  • 213105

Азу из говядины

  • 11
  • 255
  • 71409

Солянка в мультиварке

  • 31
  • 602
  • 127845

Нежное мясо в кунжуте с медовым соусом терияки и зернами киноа

  • 35
  • 62
  • 5056

Солянка в мультиварке

  • 4
  • 44
  • 7173

Тушеная кабанятина

  • 17
  • 61
  • 37193

Говядина «Пикантная» для мультиварки

  • 20
  • 157
  • 12950

Рагу с говядиной и брусничным соусом

  • 30
  • 61
  • 3849

Комментарии и отзывы

3 августа 2015 года milo4ka 666 #

9 июня 2013 года G_O #

6 июня 2013 года Саконя #

24 февраля 2013 года каракумище #

24 февраля 2013 года каракумище #

6 февраля 2013 года мари06 #

7 февраля 2013 года Дарья_Кузнецова # (автор рецепта)

6 июня 2013 года Саконя #

27 декабря 2012 года Natali-N #

28 декабря 2012 года Дарья_Кузнецова # (автор рецепта)

27 декабря 2012 года elenita # (модератор)

27 декабря 2012 года Дарья_Кузнецова # (автор рецепта)

27 декабря 2012 года elenita # (модератор)

28 декабря 2012 года Дарья_Кузнецова # (автор рецепта)

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Зарегистрироваться, или войти если вы уже регистрировались.

Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах:

Вход без регистрации

Вы можете войти на этот сайт
под своим именем.

Ссылка на основную публикацию
Статьи c упоминанием слов:
Adblock
detector