6 просмотров
Рейтинг статьи
1 звезда2 звезды3 звезды4 звезды5 звезд
Загрузка...

В чем польза и вред ксилита (сорбита)?

Содержание

Ксилит эффективность, польза и вред

Ксилит вместо сахара. Свойства вещества и его применение. Противопоказания и побочные эффекты. Сравнение с сорбитом и фруктозой.

  1. Главная
  2. Кулинарный журнал
  3. Здорово едим
  4. Ксилит эффективность, польза и вред
  • Оставить комментарий

Описание

Ксилит – это сахарозаменитель натурального происхождения, который используется в продуктах для диабетиков и стоматологических товарах. Ксилит содержится в ягодах и фруктах, древесине лиственных пород и кукурузных початках. Это вещество вырабатывается организмом человека в процессе метаболизма в количестве 5-15 г в день. В качестве подсластителя ксилит используется уже более 50 лет, в течение которых были открыты его целебные свойства и тщательно изучены побочные эффекты. Ксилит зарегистрирован в Европе как пищевая добавка Е967.

Свойства ксилита

Ксилит является популярным сахарозаменителем, так как по сравнению с сахаром содержит на 40% меньше калорий и имеет низкий гликемический индекс (ГИ). Это позволяет использовать вещество в диетах при сахарном диабете и ожирении.

Как и все многоатомные спирты, ксилит обладает сладким вкусом и хорошо растворяется в воде и других жидкостях. Бесцветные кристаллы ксилита внешне напоминают сахар, но имеют меньший размер. Ксилит такой же сладкий, как сахар, с похожим вкусом, без примесей и послевкусия. Веществу присущ охлаждающий эффект, ощущение легкой свежести во рту. На рынке этот заменитель сахара встречается в форме порошка, драже, кубиков, а также входит в состав смесей.

Этот подсластитель представлен на рынке под названиями: «Ксилит», «Ксилит пищевой», «Ксилитол» (Xylitol), XyloSweet, Polysweet, Xyla.

Применение ксилита

Ксилит активно применяется в пищевой и фармацевтической промышленности в сфере товаров для диабетиков и средств для профилактики и лечения различных заболеваний:

  • вещество используют при изготовлении диетической продукции для людей с сахарным диабетом и лишним весом;
  • в пищевой промышленности ксилит используют как подсластитель, стабилизатор, эмульгатор, агент, удерживающий влагу. Вещество применяют при изготовлении прохладительных напитков и сладостей. Кроме того, ксилит увеличивает срок годности молочных продуктов, улучшает цвет пищи, усиливает вкус;
  • ксилит включают в состав гигиенических средств для полости рта: зубных паст, дентальных салфеток, жидкостей для полоскания, зубных нитей, жевательных резинок и леденцов;
  • ксилит применяют в качестве подсластителя при производстве лекарств, например, сиропов от кашля, витаминных комплексов для детей и пр.;
  • жевательные резинки и леденцы с ксилитом используются для лечения отита, так как жевание и сосание помогают естественному очищению среднего уха, а само вещество подавляет размножение болезнетворных микроорганизмов;
  • ксилит применяют как слабительное (при употреблении 50 грамм в течение суток) и желчегонное средство. Тюбаж с ксилитом считается эффективной процедурой очищения печени и желчного пузыря, которую можно проводить в домашних условиях.

Ксилит в продуктах

Ксилит широко применяют в пищевой промышленности, используя при производстве:

  • мороженого
  • варенья, джема, десертов
  • шоколада и конфет
  • тортов и пирожных
  • жевательной резинки, леденцов, пастилок
  • молочных продуктов
  • изделий мясной промышленности
  • безалкогольных газированных напитков

Ксилит содержит меньше калорий по сравнению с сахаром и имеет низкий ГИ, поэтому в первую очередь кондитерские изделия с ксилитом предназначены для диабетиков и людей с ожирением. По сладости продукты с ксилитом аналогичны таким же с сахаром, но считаются полезнее. Кроме того, ксилит улучшает вид и вкус готового блюда.

Ксилит не теряет свойств при нагревании, поэтому его можно добавлять в горячие напитки и выпечку. Исключением служит дрожжевой хлеб, так как ксилит мешает грибам размножаться. Также стоит учитывать, что этот сахарозаменитель не карамелизируется даже при очень высоких температурах.

Польза ксилита

Благодаря своим свойствам ксилит подходит для включения в рацион людям с эндокринными заболеваниями, нарушениями обмена веществ. Кроме того, сахарозаменитель благотворно воздействует на зубную эмаль. Это связано с тем, что ксилит не усваивается бактериями, вызывающими кариес, уменьшает их число, восстанавливает кислотно-щелочной баланс и нормальную микрофлору в ротовой полости.

Ксилит помогает усвоению минеральных веществ: кальция и фтора. Благодаря перечисленным преимуществам ксилит часто добавляют к составу жевательных резинок и стоматологических средств. На англоязычном ресурсе https://www.ncbi.nlm.nih.gov содержится информация о том, что ксилит безопасен даже для использования в продуктах и товарах, предназначенных для детей.

Полезные свойства ксилита :

  • благотворное влияние на состояние ротовой полости – этот сахарозаменитель останавливает процесс распада зубов и реминерализирует (ослабляет) зубную эмаль, улучшая общее состояние ротовой полости более, чем на 50%
  • ГИ ксилита равен 7 (у рафинированного сахара этот показатель равняется 100), то есть подсластитель, хотя и незначительно повышает содержание сахара в крови, может использоваться в диабетической диете
  • не оказывает влияния на обмен веществ, медленно поглощается организмом, почти не влияет на содержание глюкозы в крови, поэтому эффективен при метаболическом синдроме, а также для профилактики развития диабета 2 типа
  • меньшее содержание калорий по сравнению с сахаром (62% при такой же сладости)
  • положительный эффект в борьбе с острыми инфекциями носоглотки и среднего уха
  • желчегонное и послабляющее действие, используется для очищения печени и кишечника
  • облегчение симптомов при астме
  • оптимальный вариант для людей, практикующих диету с низким содержанием углеводов
  • увеличивает плотность костных тканей, что делает его эффективным для лечения остеопороза
  • при регулярном употреблении предотвращает развитие грибковой инфекции в ротовой полости и ЖКТ, применяется как вспомогательное средство при комплексном лечении кандидоза
  • улучшает пищеварение, повышая секрецию желудочного сока
  • мягко воздействует на кишечник
  • улучшает усвоение витаминов группы В, которые чрезвычайно важны для нормального функционирования организма

Инструкция по применению ксилита

В домашних условиях ксилит используют как подсластитель при приготовлении различных блюд, консервации продуктов. Эффективно применение этого вещества для проведения слепого зондирования и очищения печени. Хотя обе процедуры можно проводить самостоятельно, рекомендуется консультация гастроэнтеролога, так как есть противопоказания.

Слепое зондирование с ксилитом

Процедура показана при застойных явлениях в желчном пузыре, проблемах с пищеварением, кожных заболеваниях. Слепое зондирование (тюбаж) помогает расширить желчевыводящие пути и одновременно с этим сократить желчный пузырь, что способствует оттоку застоявшейся желчи. Кроме этого, присутствует мягкий слабительный эффект.

Читать еще:  Кулич в хлебопечке LG

Слепое зондирование проводится не чаще, чем раз в 20-30 дней, натощак. Желательно делать это утром при пробуждении. В 250 мл минеральной воды необходимо растворить 5 г ксилита. После этого нужно приготовить и принять внутрь одну из следующих смесей:

  1. 2-3 желтка, растертые с чайной ложкой сахарной пудры
  2. 30 г натурального меда, растворенного в 200 мл воды
  3. 100 мл оливкового масла, смешанного со 100 мл лимонного сока

Через двадцать минут после выпивания смеси ксилит снова растворяют в воде в тех же пропорциях (5 г на 250 мл), принимают и лежат в постели на правом боку 2 часа с теплой грелкой, приложенной к области печени.

Ксилит для очищения печени

Помимо слепого зондирования, с помощью ксилита проводится очищение печени. Процедура увеличивает выработку желчи, которая естественным образом прочищает желчные протоки. В результате нормализуется состояние печени, желчного пузыря и желчевыводящих путей, почек.

Если очищение печени проводится впервые или после предыдущего раза прошло много времени, рекомендуется повторять процедуру не менее шести раз через каждые два-три дня. В дальнейшем очищение печени проводится раз в неделю или по мере необходимости.

Проводится очищение печени при помощи настоя шиповника с добавлением в него ксилита. Для приготовления напитка понадобятся:

  1. 3 ст. л. ягод шиповника
  2. 2 стакана кипятка
  3. 3 ст. л. ксилита

Предварительно вымытые и измельченные ягоды нужно положить в термос, залить кипящей водой и оставить настаиваться в течение ночи. Утром в половине настоя растворяют ксилит и выпивают смесь натощак.

Через двадцать минут нужно принять оставшийся настой из термоса без добавления в него ксилита и подождать еще сорок минут. По прошествии этого времени можно позавтракать. Важно, чтобы питание в этот день было диетическим, легким, а потребление жидкости высоким. Хорошим вариантом будет пить настой шиповника, травяной чай, например, можно заварить смородиновые и малиновые листья.

Также уместны физические нагрузки в умеренном темпе. Так как при процедуре наблюдается выраженный слабительный эффект, стоит этот день провести дома.

Консервация продуктов с ксилитом

Процесс приготовления варенья и других заготовок аналогичен привычному. Ксилит добавляется в консервы в таких пропорциях (в расчете на 1 кг ягод или фруктов):

  • ягодное варенье – 0,9-1,2 кг
  • фруктовое варенье – 700 г
  • джем – 500 г
  • повидло – 100 г
  • компот – 350 г ксилита на 1 л воды

Количество необходимого ксилита рассчитано приблизительно и зависит от степени кислоты ягод или фруктов. Чем кислее сырье для консервов, тем больше потребуется сахарозаменителя. Хранить заготовки с ксилитом нужно в прохладном месте не более года.

Ксилит в жевательных резинках

Жевательные резинки с ксилитом станут отличной альтернативой, если нет возможности почистить зубы после принятия пищи. Благодаря жеванию увеличивается выработка слюны, что уже положительно влияет на кислотно-щелочной баланс в ротовой полости. А присутствие в резинках ксилита увеличивает благоприятное действие вдвойне.

Чтобы применение жевательных резинок с ксилитом приносило пользу, нужно соблюдать рекомендации стоматологов:

  • употреблять резинки только после еды, так как жевание стимулирует усиленное выделение желудочного сока
  • жевать не более 10 минут, пока сохраняется приятный вкус резинки
  • не применять более одной пластинки или двух подушечек после каждого приема пищи

Побочные эффекты и противопоказания

Ксилит считается безопасным при соблюдении суточной нормы, которая не должна превышать 50 г. Чрезмерное потребление приводит к проблемам с пищеварением. Также не стоит вводить ксилит в рацион сразу в высоких дозах – лучше делать это постепенно, давая организму время на привыкание.

При бесконтрольном применении ксилита могут наблюдаться следующие побочные эффекты:

  • аллергические реакции, в частности, высыпания на коже
  • незначительное увеличение содержания глюкозы и инсулина в крови, что нежелательно при некоторых видах сахарного диабета
  • неэффективность диеты для людей, стремящихся похудеть, так как содержание калорий в ксилите хотя и меньше, чем в сахаре, но остается достаточно высоким. Это означает, что при больших дозах этот заменитель сахара напротив будет способствовать набору лишнего веса
  • усиливает аппетит и тягу к сладкому, что также негативно сказывается на процессе похудения
  • слабительный эффект
  • проблемы с пищеварением (тошнота, метеоризм, диарея)
  • нарушение нормальной микрофлоры кишечника
  • негативное влияние на зрение
  • накапливание в организме
  • препятствование усвоению питательных веществ из пищи
  • токсическое действие на собак вплоть до летального исхода

К противопоказаниям использования ксилита относятся:

  • индивидуальная непереносимость вещества
  • желудочно-кишечные заболевания
  • эпилепсия
  • беременность и период грудного вскармливания

Потребление ксилита, как и любого другого сахарозаменителя, не вызывает проблем при грамотном использовании. Контроль за дозировками – основа хорошего самочувствия и отсутствия нежелательных последствий. Если побочные эффекты проявились, для их исчезновения достаточно убрать ксилит из рациона.

Ксилит или фруктоза

Ксилит является многоатомным спиртом, фруктоза – моносахаридом. Оба сахарозаменителя имеют естественное происхождение и производятся из растительного сырья, но по характеристикам сильно отличаются:

Полезен ли сорбит и как его принимать для чистки печени

Современный жизненный ритм с постоянными стрессами провоцирует людей ежедневно употреблять сладости. Это легко объяснить: сахар стимулирует хорошее настроение, оказывает успокаивающее действие на организм. Но в то же время повсюду говорят о его вреде и советуют заменить его аналогами. Наиболее популярным сахарозаменителем является сорбит. В этой статье будут рассмотрены польза и вред сорбита.

Что такое сорбит и как он выглядит

Сорбит – это вещество, которое еще называют глюцином, шестиатомный спирт, обладающий сладковатым привкусом. Сорбит зарегистрирован как пищевая добавка Е420, польза которой – предмет споров. Глюцин выглядит как белое, твердое кристаллическое вещество, не имеющее запаха, обладающее приятным привкусом, хорошо растворяющееся в воде. Сладость от подсластителя сорбита примерно в 2 раза ниже, чем у сахара.

Благодаря этим качествам, выпечка и иные блюда с подсластителем при термической обработке сохраняют сладкий привкус и приносят пользу.

Где содержится сорбит

В природном состоянии подсластитель относится к органическим соединениям. В натуральном виде глюцин содержится во многих фруктах, ягодах и растениях, богатых полезными свойствами. В промышленности глюцин изготавливают из кукурузного крахмала.

Калорийность и гликемический индекс сорбита

Следует понимать, что сорбит не приносит пользы для похудения. Калорийность глюцина ниже сахара и на 100 г составляет примерно 290 ккал, поэтому вред и польза подсластителя сорбит вызывают споры. Чтобы сделать сладким блюдо либо напиток, заменителя придется добавить не меньше чем сахара, что совсем не способствует увеличению полезных свойств. Однако подсластитель Е420 имеет низкий гликемический индекс, поэтому он не повышает глюкозу в крови, это качество принесет пользу диабетикам.

Глюцин обладает гликемическим показателем 9 единиц, сахар же имеет около 70. Это качество позволяет использовать подсластитель для изготовления шоколада, печенья, конфет для лиц, страдающих диабетом. Подобные продукты не нанесут вреда при диабете.

Полезные свойства сорбита

Полезные свойства заменителя:

  • вещество полностью всасывается при переваривании;
  • имеет полезное свойство снижать расход витаминов группы В;
  • приносит пользу, благодаря высокой питательной способности;
  • имеет слабительные свойства.

Его регулярное включение в рацион способствует улучшению работы кишечника, поскольку нормализуется микрофлора, и орган регулярно очищается. Это полезное свойство неоценимо при заболевании диабетом.

Читать еще:  Черная бузина: полезные свойства и противопоказания – что побеждает и почему

Разрешается использовать сорбит вместо сахара при беременности, однако чистку в этот период проводить нельзя, иначе будет вред, а не польза.

Глюцин может усиливать их воздействие и, как следствие, нанести вред организму. Подсластитель способствует очищению, однако использовать его необходимо осторожно

Сорбит принесет пользу для печени, поскольку является средством с желчегонными свойствами.

Польза и вред сахарозаменителя сорбита применяются и при таких патологиях ЖКТ:

Он полезен и при заболеваниях мочеполовой системы:

  • раствором глюцина производят промывание мочевого пузыря;
  • используют растворенный подсластитель при острой почечной недостаточности и после оперативного вмешательства.

Сорбит для похудения

Заменители сахара подразделяются на 2 группы:

Глюцин относится к естественным аналогам сахара. Первый раз он был обнаружен в плодах рябины. Последующие исследования выявили его наличие в яблоках, крыжовнике, водорослях, абрикосах и некоторых растениях.

Для похудения пользу подсластителя стали применять не так давно. Но его способности сжигать жир – это миф. Применяют вещество для снижения веса из-за других его полезных свойств. Сахарозаменитель содержит меньше калорий, чем сахар, однако он не такой сладкий. Потому пользы от употребления сорбита вместо сахара не будет.

Сорбит при сахарном диабете

Зачастую при диабете сахар заменяют полезным глюцином. Это вещество не меняет уровень глюкозы в крови. Однако, несмотря на это полезное свойство, врачи не рекомендуют злоупотреблять заменителем. Разрешается использовать подсластитель на протяжении 4 месяцев, не больше. Затем необходимо на непродолжительный период исключить его из рациона. Польза возможна только при его правильном приеме.

Можно ли сорбит беременным и кормящим женщинам

Употребление подсластителя может спровоцировать вздутие живота, диарею, слабость, поэтому беременным или кормящим женщинам лучше не использовать это вещество. Желательно отдавать предпочтение натуральным продуктам.

Если же здоровье женщины не позволяет ей употреблять сахар, то его можно заменить сорбитом. Однако злоупотреблять им нельзя, поскольку это может нанести вред будущей маме.

Польза и вред сорбита для детей

Применение глюцина для детей младше 12 лет не рекомендовано. Ребенок такого возраста должен получать сахар для нормального развития. У детей он хорошо усваивается и расходуется полностью на энергию. Однако если ребенок болен диабетом, то специалисты рекомендуют заменять сахар именно сорбитом. Поскольку этот аналог имеет максимально оптимальный состав, по сравнению с иными сахарозаменителями.

При употреблении подсластителя людьми пожилого возраста важно подходить к ситуации индивидуально, именно так можно получить пользу, а не вред от этого заменителя сахара. В преклонном возрасте зачастую людей мучают запоры, именно для таких случаев полезные свойства глюцина будут весьма актуальны.

Применение сорбита

Полезные свойства подсластителя позволяют использовать его как аналог сахара при выпуске диетической продукции: напитков, жевательной резинки, печенья на сорбите и прочих товаров, которые несут пользу диабетикам. Благодаря свойству вытягивать влагу из окружающего пространства, глюцин способствует замедлению процесса старения, изменению физического состояния.

В фармацевтической продукции сорбит используют в качестве структурообразующего вещества – наполнителя при выпуске желатиновых капсул, витаминов, кремов, мазей, паст, сиропов от кашля. Применяют его в производстве аскорбиновой кислоты. Помимо этого, сахарозаменитель используют как гигроскопичный препарат в косметологической продукции (выпуск кремов, пасты для зубов, масок, пудр и прочего).

Суточная норма употребления

Передозировка заменителя грозит вредом для системы пищеварения: способствует метеоризму, диарее, рвоте, слабости, болевым ощущениями в области брюшной полости. Часто случаются головокружения. Сахарозаменитель не советуют ежедневно включать в рацион, суточная доза не должна быть более 30-40 г для взрослого человека.

Как принимать сорбит в лечебных целях

Сахарозаменитель используют как средство, которое выводит шлаки. Полезными будут следующие способы:

  1. Раствор с минеральной водой без газа за 10 минут до еды. Принимать следует не больше 1-2 месяцев;
  2. Инъекции внутривенно с использованием капельниц 10 дней;
  3. Для похудения в сутки принимают 20-40 г сорбита в качестве альтернативы сахару.

Для очищения кишечника

Единовременный прием 40-50 г сахарозаменителя способствуют вызову дефекации, очищению кишечника. Процедура проходит быстро и безболезненно. Такой способ безопасен и эффективен при запорах, которые спровоцированы гастритом, колитом или нервным потрясением. Сорбит как слабительное употреблять постоянно не рекомендуется.

Для тюбажа в домашних условиях

Тюбаж с сорбитом и минеральной водой способствует профилактике застоя желчи и повышает иммунитет. Процедура с добавлением шиповника способствует нормализации давления и очищению организма от токсинов.

Сначала рекомендуется приготовить настой для очищения:

  1. В термос насыпают 50-70 г плодов шиповника и заливают их 2 стаканами кипящей воды.
  2. Оставляют смесь настаиваться на ночь.
  3. Утром отвар процеживают и всыпают в 200 мл напитка 20-30 г глюцина. После настой тщательно перемешивают и выпивают натощак.
  4. Спустя полчаса допивают напиток, который остался в термосе, без подсластителя.
  5. После следует опорожнить кишечник.

Курс терапии состоит из шести процедур. Проводить очищения следует каждые 2-3 дня.

Для зондирования

Слепое зондирование сорбитом – метод промывания желчного пузыря, кишечника и печени. Полезные свойства этого способа появляются, поскольку сахарозаменитель действует как абсорбирующее вещество. Для лучшего всасывания рекомендуется принимать горячую ванну с морской солью.

Для очищения кишечника необходима грелка, кипяченая вода и сорбит:

  1. 20-30 г заменителя сахара растворяют в половине стакана кипятка и тщательно размешивают. Далее полученный раствор необходимо медленно выпить, не давая остыть.
  2. После нужно лечь. Не разрешается садиться или ходить, поскольку это ухудшит отток желчи, от процедуры в таком случае будет вред.
  3. К правому боку желательно приложить грелку, в область подреберья, где расположена печень.
  4. После следует ожидать 2 часа. Должно возникнуть желание опорожнить кишечник. В этот момент с продуктами жизнедеятельности из организма будут выведены вещества, приносящие вред.
  5. Если пациент ощущает слабость, то на ночь необходимо выпить чай с сорбитом.
  6. Как правило, на следующее утро человек испытывает прилив сил и повышение тонуса.

Сорбит в кулинарии

Благодаря полезным свойствам заменителя, его рекомендуют применять в кулинарии. Пользу и вред добавки нельзя сравнить с аналогичными по воздействию заменителями.

Сладости на сорбите

Сорбит часто используют при изготовлении сладостей и кондитерских изделий для лиц, страдающих диабетом. Такую продукцию можно встретить во множестве магазинов.

Среди наиболее популярных:

  • печенья, приготовленные на сорбите;
  • конфеты на сорбите, их польза для диабетиков очевидна;
  • жевательные резинки без сахара;
  • диетические напитки;
  • шоколад.

Подобная продукция представлена в общем доступе, чтобы убедиться, что в составе именно сорбит, а не иные заменители, следует изучить состав.

Варенье на сорбите

Варенье с добавлением заменителя сахара пользуется спросом среди лиц, страдающих диабетом, оно приносит пользу и не наносит вреда организму.

Поскольку сахар и его аналоги различаются по сладости, то, на 1 кг фруктов потребуются:

  • для приготовления варенья – 1,5 кг сорбита;
  • для джема – 700 г;
  • для повидла – 120 г.

Эти нормы можно корректировать, в зависимости от вкусовых предпочтений. Но в любом случае рекомендуется учитывать сладость плодов, служащих основным сырьем.

Для приготовления варенья из малины, клубники, сливы или черной смородины необходимо взять 1,5 кг сорбита на 1 кг ягод. Предварительно плоды необходимо подготовить: промыть и просушить. После ягоды засыпают заменителем сахара и оставляют на полдня при комнатной температуре. Варить полученную смесь необходимо ежедневно примерно 15 минут, и так продолжать 3 дня. Полученную массу следует разлить по банкам и закатать.

Читать еще:  Повидло из слив через мясорубку

Вред сорбита и противопоказания к употреблению

Все полезные свойства глюцина не снижают вреда от этого заменителя. Злоупотребление подсластителем может вместо пользы принести существенный вред в виде следующих негативных реакций организма:

  • тошнота и рвота;
  • болевые ощущения внизу живота;
  • тахикардия;
  • всевозможные сбои в деятельности нервной системы;
  • риниты.

Противопоказания к употреблению заменителя:

  1. Синдром раздраженного кишечника.
  2. Аллергия на сорбит.
  3. Асцит.
  4. Желчекаменная болезнь.

Передозировка глюцина провоцирует нарушения в деятельности ЖКТ, метеоризм, диарею, рвоту, слабость и боли в животе.

Что лучше: сорбит или ксилит

Оба вещества обладают своими полезными свойствами и способны нанести вред при бездумном употреблении. Эти заменители сахара относятся к натуральным, примерно одинаковы по калорийности. Однако ксилит имеет более выраженный сладкий вкус, поэтому требуется его меньше, соответственно, блюда с ним будут ниже по калорийности. Помимо этого, ксилит обладает свойствами стимулировать выделение желчи, нормализовать процесс дефекации и выводить воду из организма. Зная эти сведения, каждый человек выберет заменитель, который подходит под его требования.

Что полезнее: сорбит или фруктоза

В таком выборе лучше предпочесть сорбит. Дело в том, что фруктоза обладает качествами, которые могут нанести вред. Она, безусловно, гораздо слаще сахара, но при этом имеет высокий гликемический индекс – примерно 30. Поэтому провоцирует скачки глюкозы в крови. Оседая в печени, фруктоза вызывает жировой гепатоз. Помимо этого, она так же калорийна, как и сахар, поэтому вред от нее гораздо выше.

Заключение

В этой статье рассмотрены польза и вред сорбита. Из всего сказанного вывод очевиден – глюцин полезен только в отдельных случаях. К примеру, сорбит для диабетиков явно принесет пользу. Перед его употреблением необходимо обязательно проконсультироваться со специалистом, иначе вместо полезных свойств, можно нанести серьезный вред здоровью.

Отзывы

Что такое ксилит и сорбит, что лучше? Польза и вред ксилита и сорбита

Заменителей сахара сегодня существует достаточно много. Есть подсластители искусственного происхождения – это аспартам, сахарин и многие другие. Есть гораздо более полезные и близкие по своему происхождению вещества — это фруктоза, маннит, мальтит, изомальт, ксилит и сорбит. Сегодня пойдет речь о последних двух. Что такое ксилит и сорбит, как они влияют на организм, в чем их плюсы и минусы — об этом мы поговорим сегодня.

Сорбит

Что такое ксилит и сорбит? Это натуральные сахарозаменители, которые получают из растительного сырья. По сути это сахар, только отличающийся по воздействию на организм. Сорбит впервые выделили из рябины, кроме того, данное вещество в больших количествах содержится в морских водорослях, некоторых фруктах. При полном вызревании сорбит во фруктах постепенно преобразуется во фруктозу. Именно поэтому последняя является более дешевой и распространенной.

Промышленного значения сорбит не имеет, так как уступает по сладости сахару почти в два раза. Однако калорийность у них практически одинаковая. Если вы сидите на диете с целью сбросить вес, то замена сахара на сорбит никакой пользы не принесет. Особенно важно знать, что такое ксилит и сорбит, диабетикам. Сорбит не вызывает такого резкого выброса инсулина. Кроме этого он имеет еще ряд положительных свойств. Сорбит активизирует работу желудочно-кишечного тракта, помогает организму экономно расходовать витамины группы B. Эти два момента взаимосвязаны, потому как именно в кишечнике происходит синтез и всасывание этих важнейших элементов. При его регулярном применении улучшается микрофлора кишечника.

Ксилит

Продолжаем рассматривать, что такое ксилит и сорбит. Теперь на очереди пищевая добавка Е967, или ксилит. Представляет собой он пятиатомный спирт, который содержат практически все плодовые и овощные культуры. Если сравнивать сахар и ксилит по калорийности и сладости, то можно сказать, что они практически одинаковы. Попадая в организм, ксилит не вызывает резкого выброса инсулина в кровь, что позволяет его использовать для приготовления диабетических продуктов. Еще одним привлекательным моментом является противокариесное действие. Именно это вещество придает сладость жевательным резинкам и зубной пасте. Получают ксилит по большей части из початков кукурузы и хлопковой шелухи. Ксилит широко применяется как пищевая добавка при лечении ожирения и сахарного диабета.

Интересно, что этот сахарозаменитель активизирует обменные реакции в организме (благодаря чему рекомендуется во время диеты), не изменяет уровень сахара в крови и способствует профилактике заболеваний полости рта. Отдельно нужно отметить легкий послабляющий эффект. Если вас беспокоит этот факт, следует снизить потребление этой добавки.

Ксилит или сорбит: что лучше?

Каждое из этих веществ имеет свои плюсы и минусы. Ориентируясь на это и учитывая потребности своего организма, можно сделать правильный выбор. Мы разобрали, что такое сорбит и ксилит. Оба эти вещества натурального происхождения, близки с сахаром по калорийности, но ксилит сильно превосходит сорбит по сладости, а значит, его потребление будет выше. Сорбит практически нетоксичен, однако если его употреблять по аналогии с сахаром, то калорийность выйдет очень приличная.

В этом плане его сильно обыгрывает ксилит. Являясь аналогом сахара по уровню сладости, он позволяет снизить расход продукта и не увеличивать калорийность готовых блюд. Кроме этого, ксилит стимулирует выделение желчи, улучшает опорожнение кишечника и обладает мочегонным свойством. Ксилит снижает количество поступающих в кровь насыщенных жирных кислот. Имея представление о том, что такое сорбит и ксилит, вы можете сделать выбор для себя.

Польза или вред

Итак, вместо сахара на кухне можно держать натуральные сахарозаменители, такие как фруктоза, ксилит, сорбит. Польза и вред их в основном зависят от правильно рассчитанной дозировки. Максимальное количество потребляемого вещества в сутки – 50 г. Однако нужно знать, что при употреблении более 30 г в сутки возникает риск развития расстройства кишечника и функций желудка, развивается или обостряется холецистит. Поэтому лучше остановить выбор на ксилите. Он более сладкий и вам будет сложнее превысить дозировку.

При бесконтрольном употреблении сорбита наблюдаются сильные головные боли, расстройство желудка, тошнота и вздутие. Ксилит в больших количествах вызывает хроническую диарею и опухоль мочевого пузыря.

Тюбаж желчного пузыря

Это своеобразная чистка желчных протоков. Усиленное сокращение желчного пузыря освобождает его от лишней желчи. Учтите, что это мероприятие можно проводить, только если в желчном пузыре и протоках нет камней. Обязательно пройдите обследование УЗИ. Для того чтобы дома проделать эту процедуру, необязательно покупать дорогие препараты. Можно легко провести тюбаж с ксилитом или сорбитом. Для этого вам потребуется стакан теплой воды, в котором нужно развести столовую ложку того или другого. Далее вам нужно лечь на правый бок и приложить грелку к правому подреберью. В течение получаса мелкими глотками выпейте воду. Процедура обязательно должна проходить утром, натощак. Положительный эффект можно определить по цвету стула, он должен быть зеленоватым.

Подведем итоги

Если вы страдаете сахарным диабетом, то можете выбирать между этими двумя веществами и использовать их как заменитель обычного сахара. Но помните, что сорбит менее сладкий, а значит, расход его будет выше. При этом максимальная доза в сутки составляет 50 г. Ксилит почти вдвое слаще. Для людей, которые следят за своим весом, он будет предпочтительней по этой причине. Кроме того, ксилит обладает еще целым рядом положительных характеристик. Не забывайте, что суточное потребление его также ограничено.

Ссылка на основную публикацию
Статьи c упоминанием слов:
Adblock
detector