Нежные прибалтийские сырники

LiveInternetLiveInternet

—Музыка

—Рубрики

• Аудиокниги (196)
• Видео (49)
• Вышивка крестом (2021)
• Букеты (177)
• Веночки (2)
• Вышиванки (24)
• Город (13)
• Животные (114)
• Журналы разные (408)
• Люди (52)
• Пасхальное (6)
• Пейзажи (193)
• Подушки, полотенца (113)
• Помощь в вышивке (83)
• Птицы (11)
• Разное (469)
• Скатерти, салфетки (82)
• Цветы (263)
• Часы (4)
• Вышивка лентами (33)
• Вязание (11)
• Вязание мочалок (4)
• Дизайн дома (282)
• Балкон (7)
• Дизайн квартиры (141)
• Дизайн сада (8)
• Дизайн террасы (6)
• Керамическая плитка (10)
• Ремонт (27)
• Законы (3)
• Здоровье (2038)
• Глаза (49)
• Дешевые лекарства (4)
• Диеты (18)
• Журналы по здоровью (13)
• Кашель (13)
• Лечение болезней (504)
• Мази, настойки (259)
• Маски (268)
• Массаж (54)
• Молитвы (56)
• Питание (332)
• Стрижка и косметика (14)
• Упражнения (263)
• Фитотерапия (111)
• Чистка организма (77)
• Искусство (1669)
• Высказывания, записи (151)
• Картины (602)
• Кино (312)
• Магия (216)
• Натюрморты (108)
• Фарфор и др. посуда (135)
• Ювелирные изделия (89)
• Юмор (54)
• Камни (61)
• Картинки, фото (131)
• Книги (69)
• Компьютер (177)
• Фотошоп (41)
• Кондитерская (1571)
• Блины, сырники (93)
• Булочки (144)
• Вареники, чебуреки (90)
• Кексы и др. (7)
• Конфеты (57)
• Крем (35)
• Печенье (227)
• Пирожки, куличи (170)
• Пончики, оладьи (71)
• Торты (619)
• Хлеб (56)
• Красивые фото (167)
• Кулинария (4071)
• Вторые блюда (294)
• Баклажаны (30)
• Праздничный стол (7)
• Фасоль (4)
• Выпечка (223)
• Грибы (30)
• Десерт (209)
• Журнал рецептов (68)
• Заготовки (555)
• Закуски (360)
• Запекания в духовке (113)
• Кабачки (16)
• Капуста (26)
• Картофель (61)
• Консервация (8)
• Курица и др. птица (288)
• Мясо, птица (437)
• Напитки (43)
• Овощи (275)
• Первые блюда (133)
• Печенье (5)
• Помидоры (4)
• Пряности, специи (13)
• Рыба (349)
• Сало (37)
• Советы в кулинарии (119)
• Соусы (137)
• Субпродукты (54)
• Фарш (124)
• Фрукты (5)
• Шашлыки (29)
• Яйца (1)
• Музыка (135)
• Нужности в ЛиРу (53)
• Огород (140)
• Обустройство сада, двора (113)
• Организ. рабочего места (48)
• Поделки (748)
• Абажуры (19)
• Декупаж (22)
• Изделия из газет (90)
• Изделия из картона (40)
• Коврики (18)
• Мебель своими руками (29)
• Мыло (4)
• Поделки в дом (174)
• Поделки из пакетов (4)
• Пэчворк (84)
• Рисование и апликации (67)
• Свечи, освежитель (36)
• Украшения для себя (12)
• Цветы из ткани (11)
• Шкатулки (136)
• Полезные ссылки (3)
• Путешествия (1660)
• Города (622)
• Замки, дворцы (614)
• Музеи, выставки (99)
• Сады, парки (101)
• Страны (220)
• Разное (357)
• Борьба с вредит.и др. (78)
• Борьба с пятнами (77)
• Магия (27)
• Полезные советы (147)
• Цветы (469)
• Выращивание цветов (242)
• Горшки и др. вещицы (24)
• Фото цветов (174)
• Черенкование, рассада (29)
• Шитье (576)
• Изделия из б/у вещей (16)
• Косметички, сумочки (168)
• Лоскутное одеяло (85)
• Мягкие игрушки (42)
• Подушки (35)
• Советы по шитью (56)
• Узлы (6)
• Чехлы на все (45)
• Шляпы (14)
• Шторы, покрывала (34)
• Шьем разные поделки (62)
• Шьем шорты и др. (13)

—Поиск по дневнику

—Подписка по e-mail

—Интересы

—Постоянные читатели

—Сообщества

—Трансляции

—Статистика

Нежные прибалтийские сырники

Нежные прибалтийские сырники

Вкусные сырники — один из самых любимых завтраков для многих людей. И правда — часто есть по утрам пусть даже полезный и диетический продукт — творог, надоедает, а вот приготовить из него можно очень много вкусных и простых блюд. Сырники — один из таких вариантов, причем самый популярный и, наверное, любимый.В моей семье точно самый любимый.

Рецептов приготовления сырников существует не мало и каждый хорош по-своему, однако прибалтийские сырники действительно получаются очень нежными — в этом их главное отличие от своих аналогов.

Ингредиенты: творог — 200-250 г., яйцо — 1 шт., сметана — 2-3 ст.л., сливочное масло — 1 ч.л., мука — 3-4 ст.л., сахар и соль по вкусу, а также жир или масло для жарки.

Как готовить сырники

Приготовление: взбиваем яйцо со сметаной, сахаром и солью, затем добавляем масло и творог и все тщательно перемешиваем. Теперь добавляем муку.

Желательно при использовании пшеничной муки добавлять вместе с ней отруби (см. «Польза отрубей») — они содержат много полезных веществ, от которых была очищена мука, и возвращают их обратно продукту, а также уменьшают его калорийность.

Муку лучше добавлять частями, поскольку ее количество зависит от того, как творог — сухой или содержит много влаги. Далее выкладываем столовой ложкой тесто на присыпанную мукой доску и формируем руками сырники, обваливая их в муке.

Кладем сырники на горячую сковороду и жарим их до образования небольшого румянца, а затем горячими раскладываем в тарелки и заливаем сметаной.

Хочу добавить — все продукты жарю только на топленом свином сале или жире (см.«Свиное сало — уникальный полезный продукт»), поскольку он является 100% натуральным продуктом в отличии от рафинированного масла (см. «Вред рафинированного масла»). Такой жир прекрасно ведет себя в выпечке и удачно заменяет в ней сливочное масло. В данном рецепте я также вместо сливочного масла использовала топленый свиной жир.

Получаются очень нежные благодаря сметане и маслу сырники, по вкусу они больше напоминают нежную творожную запеканку.

Соотношение ингредиентов в рецепте не строгое и количество творога можно уменьшать или увеличивать, соответственно изменяя количество муки и сметаны, а количество яиц и сливочного масла можно оставить прежним.

Чаще я готовлю сырники в виде пышных булочек (см. «Самые вкусные сырники») — это любимый семейный рецепт, однако нежные прибалтийские сырники составили им достойную конкуренцию и теперь готовлю их по очереди.

Прибалтийские сырники в духовке

Творожанники можно назвать неким аналогом наших сырников, только с тем различием, что они не жарятся на сковородке, а запекаются в духовке. Это дает возможность сделать творог, входящий в их состав, по-настоящему полезным для здоровья, так как он не пропитывается маслом, как при жарке. Такие сырники в духовке сохраняют в себе больше витаминов и полезных веществ, поэтому их можно использовать и в детском питании. Конечно, лучше использовать фермерские или домашние продукты. Но если нету — просто купите не обезжиренный творог и крупные яйца. Приготовьте это блюдо у себя дома и угостите им своих близких!

Ингредиенты:

1. 3 яйца(деревенских)
2. Полкило творога(деревенского)
3. 4 ст. ложки муки
4. 1 чайная ложка соды
5. Соль по вкусу

Приготовление:

• Первым делом подготовим все продукты и включаем духовку на 220 градусов, чтобы сразу приступить к процессу запекания после приготовления творожного теста. Кстати, я заметила что из творога комнатной температуры сырнички гораздо нежнее.
• Выкладываем в чашу творог и вбиваем к нему яйца.
• Затем вам потребуется взять миксер или блендер и хорошенько взбить яйца с творогом, чтобы в результате получилась однородная масса.
• Добавляем в творожно — яичную смесь соду и соль.
• Тщательно перемешиваем.
• Добавляем муку. Делать это лучше постепенно, постоянно помешивая смесь, чтобы в ней не образовались комки, которые потом будет очень сложно вымешать.
• В итоге, у нас должно получиться достаточно густое тесто.
• Вы можете использовать для приготовления этого блюда как специальные формы для выпекания. Так и самый обычный противень, все зависит только от того, что есть у вас дома. Застилаем противень бумагой и хорошо смазываем подсолнечным маслом.
• Выкладываем получившееся у нас тесто ложкой.
• Теперь ставим противень в горячую духовку. Выпекать сырники нужно до золотистого цвета, только тогда их можно будет вытаскивать. Они сдуются после того, как вы вытащите их из духовки, но это не страшно.
• Горячие сырники нужно полить сметаной, сложить в кастрюльку и плотно накрыть крышкой, дав им пропитаться.
• Сырники блюдо готовы, приятного аппетита!

Еще есть аппетитные СЫРНИКИ С КРЕМОМ ИЗ МАСКАРПОНЕ.

Сырники пышные и нежные как облачко! Как приготовить сырники из творога

Сырники — одно из самых популярных блюд из творога. Предлагаю приготовить сырники на сковороде, которые получаются пышные, нежные и вкусные, с минимальным количеством муки.

Творог жирностью 5% — 400 гр

Мука — 1 ст.л. (может быть и больше в зависимости от влажности творога и веса яйца)

Ванильный сахар — 10 гр

Пошаговый видео-рецепт

1. Творог и яйца перебить блендером в однородную массу.

2. Добавить щепотку соли и муку. Если тесто хорошо держит форму, то хватит и 1 ст.л. ложки муки. Если тесто все еще жидкое и не лепится, нужно добавить еще немного муки. Последним добавить сахар и ванильный сахар, потому что провоцирует отделение влаги от творога. Хорошо перемешать тесто. Сформировать 9-10 шариков.

3. Поверхность припылить мукой и руками сформировать сырники.

4. Обжарить на смеси сливочного и растительного масел до румяной корочки 3-4 минуты с каждой стороны на умеренном огне. Можно накрыть крышкой, чтобы сырники хорошо пропеклись внутри.

5. Готовые сырники выложить на бумажное полотенце, чтобы впитался лишний жир. Подавать сырники с любимыми соусами, сметаной, вареньем, медом и т.д.

Название несколько обескуражило — «Как приготовить сырники из творога». Стесняюсь спросить — А из чего еще можно приготовить СЫРники, из картошки, что ли.

Tais-mor, а причем тут злость? Просто уже задолбали такими заголовками! Куда ни глянь — только и делают, что «обалдевают» и друг друга «переплевывают»! А насчет рецепта — самый обычный рецепт сырников, ничего нового в нем нет, мне еще прабабушка в детстве такие готовила!

Елена, вот и я о том же. Одно время долгонько гулял по просторам сети рецептик «Этот салат переплюнул оливье!» , просто по всем подряд сайтам, прям до тошноты уже «наплевал». А по сути был самый заурядный рецепт салата. Или пишут «Наполеон по-новому», «Киевский торт по-новому», или еще чего-то там «по-новому». И это тоже жутко раздражает, потому что и Наполеон, и Киевский торт могут быть только «по-старому», по классическому рецепту! А если «по-новому», то это уже не Наполеон и не Киевский торт, а что-то совсем другое. Назвали бы не «Наполеон по-новому», а, допустим, — «Торт по мотивам Наполеона», или как-то в этом роде — и претензий бы не было. Так же и с этими сырниками — «Самые пышные!» , «Самые нежные!», да еще и «как облачко!», и контрольным выстрелом — «Сырники из творога!» А посмотришь — самые банальные, обычные сырники, известные всем еще с детского сада.