19 просмотров
Рейтинг статьи
1 звезда2 звезды3 звезды4 звезды5 звезд
Загрузка...

Вареный рулет из сала со шкуркой и мясной прослойкой: рецепт с фото

LiveInternetLiveInternet

Рубрики

  • Разное (84)
  • Зигзаги судьбы (22)
  • не разобранное (13)
  • Снимки National Geographic (32)
  • Цветы. (57)
  • -Вязание для женщин -2 (50)
  • Аватарки (45)
  • Аудиокнига (149)
  • аудиокнига 2 (54)
  • Видеорецепты (71)
  • видеорецепты -2 (21)
  • Видеоуроки (225)
  • интересное видео (26)
  • видеоуроки — 3 (36)
  • видеоуроки от Евгения Галкина (11)
  • видеоуроки-2 (50)
  • Виртуальные путешествия (23)
  • Все для ЛиРу (333)
  • Rost (13)
  • все о ЛиРу-2 (13)
  • рамочки от Arnusha (87)
  • советы от Arnusha (106)
  • советы от Arnusha -2 (15)
  • советы от Юлии Гурбер (21)
  • уроки разные (10)
  • Вяжем (50)
  • Вязание (50)
  • Вязание — 10 (50)
  • Вязание — 11 (51)
  • Вязание — 12 (50)
  • Вязание — 13 (50)
  • Вязание — 2 (51)
  • Вязание — 4 (51)
  • Вязание — 5 (50)
  • Вязание — 7 (50)
  • Вязание — 8 (50)
  • Вязание — 9 (50)
  • Вязание -3 (50)
  • Вязание -6 (63)
  • Вязание детям (50)
  • Вязание детям — 2 (449)
  • Вязание для женщин (50)
  • Вязание для женщин — 3 (65)
  • Вязание для женщин — 6 (3832)
  • Вязание для женщин -4 (57)
  • Вязание для мужчин (50)
  • Вязание для мужчин — 2 (332)
  • Вязание женщинам — 5 (52)
  • Галерея Дефне (11)
  • Дайтека (73)
  • поздравлялки (14)
  • уроки Дайтеки (54)
  • уроки Дайтеки -2 (5)
  • Дворцы, замки, крепости, соборы (19)
  • Для дневника (1421)
  • анимация (50)
  • анимация -2 (9)
  • бродилка по дневникам (40)
  • генераторы (41)
  • для дневника -2 (12)
  • клипарт (50)
  • клипарт — 2 (7)
  • кнопочки — переходы (25)
  • коды (6)
  • комментарии (42)
  • о яндекс фотки (3)
  • онлайн сервисы (17)
  • открытки,картинки + код (63)
  • открытки,картинки + код — 2 (12)
  • разделители (40)
  • рамочки (85)
  • рамочки для текста (61)
  • рамочки для текста — 4 (49)
  • рамочки для текста — 5 (27)
  • рамочки для текста -2 (50)
  • рамочки для текста -3 (50)
  • рамочки кулинарные (48)
  • рамочки кулинарные — 2 (11)
  • рамочки от Ирины Кантемировой (28)
  • скарбничка (34)
  • советы. помощь (10)
  • схемки от Ejkova (15)
  • схемы (94)
  • схемы, рамочки от Schamada (34)
  • схемы, рамочки от Litizija (10)
  • схемы, рамочки от klavdia-France (29)
  • схемы, рамочки от Ирины Кантемировой (9)
  • схемы-2 (32)
  • теги (11)
  • текст (6)
  • уроки от Фанины (65)
  • флеш, флеш — плееры (9)
  • фон (50)
  • фон — 2 (24)
  • эпиграф (23)
  • Живой «уголок» (19)
  • Живопись, художники (508)
  • Журналы (69)
  • Забавное (53)
  • Загадки природы (39)
  • Замки,сады,соборы (107)
  • игры (10)
  • Из истории государства Российского (40)
  • Интересное (301)
  • Истории вещей (69)
  • Кино и все о нем (47)
  • Книги,библиотеки (30)
  • Кнопочки — переходы (2)
  • Компьютер (155)
  • компьютерный ликбез (8)
  • не хочу быть чайником (49)
  • не хочу быть чайником — 2 (45)
  • обои (4)
  • полезные сайты (15)
  • Копилка (7)
  • Копилка узоров (121)
  • Котоматрица (37)
  • Красивые места (15)
  • Красивые фотографии (14)
  • Крым (53)
  • Кулинария (1272)
  • кабачки (24)
  • на второе (42)
  • баклажаны (25)
  • блины, оладьи, лаваш (50)
  • блины, оладьи, лаваш -2 (17)
  • выпечка (148)
  • выпечка — 2 (10)
  • грибы (15)
  • грузинская кухня (3)
  • десерт (50)
  • десерт — 2 (52)
  • десерт — 3 (2)
  • диетчикам (2)
  • закуски (50)
  • закуски -2 (12)
  • и кулинария, и здоровье (2)
  • из картофеля (20)
  • из курицы (50)
  • из курицы — 2 (35)
  • из фарша (29)
  • индийская кухня (12)
  • итальянская кухня (2)
  • кухни мира (10)
  • литовская кухня (1)
  • мясное (51)
  • мясное — 2 (17)
  • первое (26)
  • пироги,пирожки (50)
  • пироги,пирожки — 2 (9)
  • рыбное (50)
  • рыбное — 2 (4)
  • с грибами (6)
  • с творогом (23)
  • салаты (38)
  • салаты (45)
  • сало (25)
  • соус (16)
  • тесто (13)
  • торты (50)
  • торты — 2 (8)
  • торты без выпечки (108)
  • торты без выпечки — 2 (12)
  • украшение блюд и др (13)
  • японская кухня (3)
  • Кулинарная бродилка (1)
  • Ликбез для лирушника (15)
  • Любимые исполнители (29)
  • Места — история (29)
  • Мир (351)
  • Мысли мудрых (7)
  • Наследие (1)
  • Недосказанные цитаты (3)
  • Непознанное (7)
  • Новостной листок (64)
  • Новостной листок — 2 (14)
  • Очень верно сказано! (7)
  • Парки мира (29)
  • Поздравления (8)
  • Полезности (21)
  • Полезности на кухне (10)
  • Помощь по ЛиРу (36)
  • Приметы, суеверия (5)
  • Природа (50)
  • Природа-2 (106)
  • Притчи,легенды,мифы (90)
  • история любви (10)
  • о цветах (23)
  • о ювелирных камнях (2)
  • притчи (4)
  • Путешествуя по России (87)
  • Разделители (4)
  • Разное- 2 (21)
  • Релакс (14)
  • Самоцветы (28)
  • Сделай сам (30)
  • Скульптура (8)
  • Страшилки (1)
  • Схемы вязания (192)
  • Фильм (158)
  • боевик (1)
  • детектив (23)
  • драма (10)
  • исторический (12)
  • комедия (10)
  • мелодрама (49)
  • мультяшки (27)
  • приключения (6)
  • триллер (9)
  • Фотошоп, уроки (719)
  • paint (5)
  • анимация (34)
  • бродилка -2 (5)
  • генераторы текста (3)
  • гифки (4)
  • клипарт (26)
  • коллаж (6)
  • корел (20)
  • маски (9)
  • разделители (3)
  • рамочки (77)
  • советы знатоков (15)
  • схемы в ФШ (1)
  • урок от Любаши К-2 (5)
  • уроки от Ledy_OlgA (11)
  • уроки от NATALI-NG (23)
  • уроки от Novichok56 (24)
  • уроки от Галины Шадриной (46)
  • уроки от Ларисы Гурьяновой (46)
  • уроки от Ларисы Гурьяновой — 2 (4)
  • уроки от Любаши К (52)
  • уроки ф/ш (30)
  • фильтры (8)
  • футаж (1)
  • эдитор (50)
  • эдитор -2 (10)
  • Цветы (154)
  • на даче (66)
  • цветник на подоконнике (48)
  • Юмор (69)
  • -юмор — 2 (19)
  • Я ищу (0)
Читать еще:  Куриные тефтели, тушеные с капустой

Поиск по дневнику

Подписка по e-mail

Постоянные читатели

Сообщества

Трансляции

Статистика

Безумно вкусный вареный рулет из тонкого сала

Безумно вкусный вареный рулет из тонкого сала

Безумно вкусный вареный рулет из тонкого сала.

Рецепт приготовления с начинкой, которая, в принципе, может быть любой. Главное идея!

Вареный рулет из сала само по себе блюдо несложное, вкусное и очень сытное. Взято из украинской кухни.Его вы без труда приготовите в домашних условиях, используя пошаговый рецепт с приложенными фото.

Для этого вам будут нужны самые простые и доступные продукты.

А именно:

  • Тонкое свиное сало , которое легко можно свернуть в рулет.
  • Совсем немного курятины для внутренней фаршировки. Еще можно применить мясо свиное или говяжье!
  • Специи ( обычная соль, чеснок и перец).

Из этих ингредиентов у вас получится вкусная украинская закуска или начинка для бутербродов.

  • Подготавливаем необходимые для рулета продукты:

2 кг тонкого свиного сала, один куриный окорочок и специи.

2. Если сало немного толстовато, как в нашем случае, его нужно обрезать, иначе свернуть тугой рулет у вас не получится. Из обрезков можно сделать смалец или использовать их для зажарок в первые блюда.

3. Подготовленный кусочек сала солим и перчим по вкусу. При этом не экономим! Затем выкладываем на него нарезанный мелкими кусочками куриный окорочок без шкурки. Сюда же можно добавить измельченную морковь (она даст красивый цвет, но также привкус вареной морковки, который не всем нравится), можно любую зелень и чеснок (если вас не пугает последующий запах изо рта).

4. Заворачиваем сало в плотный рулет без пустот в середине и обвязываем нитками. Теперь можно сразу положить его в наполненную водой кастрю и на часа 1,5 отправить вариться на малом огне. Но в этом случае значительная доля сала вытопится, и вкус рулета будет уже совсем не тот.

5. Поэтому можно поступить иначе.

Заворачиваем рулет в обычный пищевой пакет (например, из-под хлеба), выдавливаем воздух, плотненько завязываем и кладем в холодную воду, а затем отправляем на плиту на те же 1,5 часа. Если опасаетесь, что в процессе варки полиэтилен расплавится, можете завернуть рулет в кулинарный рукав, но, поверьте, в этом нет необходимости, т. к. пищевой пакет, постепенно нагреваясь вместе с водой в кастрюле, не плавится. Да, в воду (в первом варианте готовки) или в пакет (во втором) можно положить пару лавровых листочков и несколько горошин черного перца, чтобы усилить аромат пряностей.

Читать еще:  Диетический овощной суп-пюре: очень вкусный и полезный

6. Готовый вареный рулет из сала охлаждаем, оборачиваем бумагой или фольгой и отправляем на хранение в холодильник. Как мы уже говорили, хранится он довольно долго. А подаем сало в нарезанном виде с хлебушком, горчицей или хреном. Хорошо подойдет и бальзамический соус.

Вот и все премудрости. Вкуснотища!

Рецепты вареных рулетов из сала

Вареный рулет из сала – весьма несложное, однако очень сытное и вкусное блюдо, появившееся в украинской кухне и распространившееся по всем славянским странам. Вареный рулет из сала Вы можете без труда приготовить дома, пользуясь одним из представленных ниже рецептов.

Бесспорным достоинством рулета вареного из сала является его длительный срок хранения – неделя в холодильнике и более месяца в морозилке. Именно поэтому рулет из сала можно готовить и если вы придерживаетесь правильного диетического питания, ведь совершенно необязательно употреблять весь приготовленный продукт сразу.

Рецепт 1. Рулет из сала с курицей вареный.

Прелесть этого рецепта не только в его отменном вкусе, но и в том, что курица снижает общую калорийность продукта и вводит в блюдо так необходимые нам белки.

Вам понадобятся:

  • Тонкое свиное сало — 2 кг,
  • Куриная грудка – 1 крупная или 2 поменьше,
  • Соль – по вкусу,
  • Перец – по вкусу,
  • Чеснок – 1 головка
  • 3 лавровых листа

Приготовление.

Сало для приготовления рулета должно быть на шкурке. Толщина его не должна превышать 1,5 сантиметров.

Подготовленный кусок сала необходимо разложить, посолить и поперчить. Затем нужно выложить на одну половину куриное мясо. Еще раз солим курицу и выжимаем на курицу чеснок.

Заворачиваем сало в плотный рулет, не оставляя пустых мест в середине. Плотно обвязываем рулет нитками. Заворачиваем рулет из сала в пищевой пакет или в кулинарный рукав и завязываем пакет, предварительно выпустив из пакета весь воздух. В пакет также кладем 3 лавровых листа и несколько горошин перца.

Кладем рулет в пакете в кастрюлю с холодной водой и ставим на средний огонь на 1,5 часа.

Готовый вареный рулет из сала с курицей нужно обернуть бумагой или фольгой и охладить перед употреблением. Подавать в нарезанном виде.

Рецепт 2. Рулет из сала вареный с чесноком.

Это очень вкусная и простая в приготовлении закуска, которая готовится еще проще, чем предыдущий вариант вареного рулета. Для приготовления рулета вареного из сала с чесноком вам понадобятся сало с мясными прожилками толщиной не более 4 см и мягкой не толстой шкуркой.

Ингредиенты.

  • Сало 1, 5 кг,
  • Чеснок – крупная головка,
  • Соль — по вкусу,
  • Черный молотый перец – по вкусу
  • Нить для связывания

Процесс приготовления.

Измельчаем чеснок, пропустив его через пресс. Промываем сало и соскабливаем со шкурки все загрязнения. Делаем на сале поперечные надрезы, не доходя до шкурки. Солим и перчим сало сверху, а также начиняем разрезы смесью соли и чеснока. Сворачиваем сало очень туго по направлению вдоль разрезов, как показано стрелкой на рисунке.

Туго связываем рулет и кладем его в кастрюлю со слегка подсоленной водой. После того, как вода закипит, делаем медленный огонь и варим рулет в течение 1,5 часа. В середине готовки рекомендуется перевернуть рулет. Когда вареный рулет с салом и чесноком готов, рекомендуется перед употреблением остудить его под прессом, и только после этого снимать нити.

Рецепт 3. Рулет вареный из сала с морковью и перцем.

Предлагаемый рецепт вареного рулета из сала – весьма достойная закуска для любого повода. Для приготовления рекомендую взять кусок сала с мясной прожилкой весом 1 кг. Сало не должно быть толстым.

Ингредиенты:

  • сало с прослойкой – 1 кг.
  • крупная соль – 2 ст. ложки
  • смесь перцев – 1 ст. ложка
  • морковь — 1 крупная
  • болгарский перец – 1 штука,
  • чеснок – 1 крупная головка
  • зелень
  • тимьян – по вкусу
  • кориандр — по вкусу
  • горчица – по вкусу
Читать еще:  Заготовка для борща на зиму для ценящей время хозяйки

Приготовление.

Поперчите и посолите кусок сала, сдобрите специями и оставьте на полтора часа напитываться ароматами. В это время порежьте морковь и перец тонкими полосками, дольки чеснока нарежьте вдоль. Порвите руками зелень. Все это уложите на кусок сала. Можно также сделать небольшие надрезы на сале и нашпиговать их овощами. Обвязываем сало нитью, под которую можно также просунуть несколько лавровых листов.

Упакуйте рулет в пакет или кулинарный рукав. Варите в течение 2 часов. Готовый рулет не вынимая из пакета положите на ночь под гнет. Вареный рулет подавайте нарезанным на тонкие кусочки.

Вареный рулет из сала — это всегда вкусно. Убедитесь сами

Похожие рецепты:

ПОДЕЛИТЕСЬ РЕЦЕПТОМ или СОХРАНИТЕ РЕЦЕПТ НА БУДУЩЕЕ

Рулет из сала

Предлагаю вам рецепт белорусского «деревенского деликатеса» — рулета из сала. Такой рулет меня научила готовить моя вторая мамочка (свекровь). Я слегка изменила технологию приготовления, адаптировав к городским условиям.

Ингредиенты для «Рулет из сала»:

  • Сало (свиное со шкурой, свежее, пласты, толщиной до 2-х см) — 1 кг
  • Чеснок — 4-5 зуб.
  • Соль (по вкусу)
  • Приправа (молотая смесь специй для сала — состав: тмин, кориандр, красный и черный перец, зелень петрушки, лавровый лист)

Пищевая и энергетическая ценность:

Рецепт «Рулет из сала»:

Покупая сало, проверьте, чтобы шкурка легко отделялась. Брюшина (подчеревок, подпузье) не подойдут.
Отделяем сало от шкурки.

Посыпаем сало с двух сторон приправой и солью.
Солью посыпать немного больше, чем когда солите свиные отбивные перед жаркой.

Посыпаем чесноком, нарезанным «лепестками».

Заворачиваем в свиную шкуру.

Плотно обматываем ниткой.

Дальше есть два варианта: завернуть в фольгу
или положить в рукав для запекания.
Скажи сразу, для меня вкуснее рулет, приготовленный в рукаве, получается более ароматный и нежный.

Кладем рулеты на противень, ставим в разогретую духовку, запекаем 1 час 30 минут при температуре 160-180 градусов.

Запеченные рулеты кладем остывать на решетку, чтобы стек лишний жир.
Остывшие рулеты убираем на один час в холодильник, для полного остывания.

Рулеты в готовом виде.

Перед нарезкой снимаем шкуру.

Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день!

Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день!

Поделиться рецептом с друзьями:

Похожие рецепты

Куриный рулет с рисом

  • 9
  • 186
  • 1490

Рулет из индейки, фаршированный грибами

  • 55
  • 175
  • 11007

Рулеты из индейки с овощами

  • 40
  • 48
  • 3046

Рулет из мяса с мясом

  • 48
  • 108
  • 21353

Куриный рулет «Сладко-пикантненький»

  • 13
  • 57
  • 2165

Бризоль

  • 3
  • 154
  • 2036

Сырно — куриный рулет

  • 137
  • 558
  • 76845

Рулет из мясного фарша с капустой

  • 116
  • 1846
  • 31386

Мясной рулет «Цветы для любимых мясоедов»

  • 204
  • 833
  • 90501

Попробуйте приготовить вместе

Суп с пельменями и тыквой «Осенний»

  • 132
  • 506
  • 6086

Салат с сердцем

  • 58
  • 1703
  • 54305

Куриные сердечки в грибном соусе

  • 82
  • 1198
  • 10831

Фотографии «Рулет из сала» от приготовивших (2)

Комментарии и отзывы

18 февраля 2018 года Юрий Живов #

17 февраля 2018 года tanushka mikki #

17 февраля 2018 года t d zenina 2016 #

23 января 2015 года sovva galina #

все сделала по рецепту в итоге получила сухие корочки.жаль потраченного времени.

30 декабря 2014 года Сурик #

19 апреля 2014 года Виктор Кравцов #

13 января 2014 года Таня Шевчик #

30 декабря 2013 года vikyshon0k #

6 декабря 2013 года Roxette-Юлия #

19 июня 2013 года ksyna 2010 #

14 апреля 2012 года Павлинка1982 #

20 февраля 2012 года INeznakomka #

8 декабря 2011 года ПоварЮлька #

11 сентября 2011 года lena_martynova # (модератор)

11 сентября 2011 года елена м # (автор рецепта)

20 июня 2011 года Елена3007 #

11 сентября 2011 года елена м # (автор рецепта)

9 мая 2011 года елена м # (автор рецепта)

9 мая 2011 года елена м # (автор рецепта)

2 декабря 2010 года maxiki #

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Зарегистрироваться, или войти если вы уже регистрировались.

Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах:

Вход без регистрации

Вы можете войти на этот сайт
под своим именем.

Ссылка на основную публикацию
Статьи c упоминанием слов:
Adblock
detector