Ёка – бесподобная закуска из лаваша с сырным омлетом

Ёка – бесподобная закуска из лаваша с сырным омлетом

Сытное и вкусное блюдо с забавным названием «Ёка» — это омлет в лаваше с сыром, зеленью и колбасой. Попробуйте приготовить блюдо самостоятельно — и обычный омлет вам покажется просто скучным!

ИНГРЕДИЕНТЫ

• Лаваш 1 Штука
• Яйцо 1 Штука
• Сыр 30-50 Грамм
• Соль, перец По вкусу
• Ветчина или бекон По вкусу
• Масло растительное 1 Ст. ложка
  или сливочное

Шаг 1

Яйцо слегка взбейте венчиком, можете посолить их (если сыр не слишком соленый). По желанию добавьте в яйцо одну-две столовые ложки молока.

Шаг 2

Сыр натрите на средней терке.

Шаг 3

Сковороду разогрейте и смажьте маслом. Выложите лаваш так, чтобы края свисали. Можете смазать его водой немного (если он слишком сухой).

Шаг 4

Когда лаваш прогреется, вылейте на него яйцо.

Шаг 5

Посыпьте тертым сыром.

Шаг 6

Если хотите, добавьте мелко порезанный бекон или ветчину.

Шаг 7

Увеличьте огонь до среднего, заверните максимально аккуратно края лаваша внутрь.

Шаг 8

Жарьте до румяного цвета с двух сторон, яйцо внутри должно приготовиться.

Шаг 9

Вот так выглядит ёка в разрезе.

Шаг 10

Подавайте готовое блюдо с зеленью и свежими овощами. Приятного аппетита!

Ёка – бесподобная закуска из лаваша с сырным омлетом

Отдыхали мы в Абхазии, и конечно же, посещали много разных кафе. Меню везде разное, но это блюдо присутствовало в каждом. Попробовав, я поняла, что приготовить его очень легко и просто, но на всякий случай решила расспросить, как это готовится. Оказалось, что есть и несколько особенностей в приготовлении. Само блюдо готовят многие народы Кавказа, но в Абхазии готовили именно так. Вот теперь делюсь с вами. На сайте по поиску не нашла, может плохо искала!

Ингредиенты для «Ека»:

• Лаваш (половина листа) — 0,5 шт
• Яйцо куриное — 1 шт
• Сыр сулугуни — 30 г
• Масло сливочное — 25 г
• Соль (немного)

Время приготовления: 10 минут

Количество порций: 1

Пищевая и энергетическая ценность:

Рецепт «Ека»:

Итак, всё очень быстро и просто. Натереть сыр на мелкой тёрке. Сыр можно брать любой, твёрдый, можно сулугуни. С последним вкуснее, но у меня его в этот раз не было. А вообще мы пробовали с разным сыром это блюдо. Один раз даже с творогом (причём признались, хотя можно было за адыгейский сыр выдать) было, но нам не понравилось, лучше, когда сыр плавится.

В тарелку (миску, кастрюлю. в общем, в глубокую ёмкость) налить холодную воду и растворить в ней немного соли. Окунуть в воду лаваш, буквально на 2 секунды (если передержать, лаваш порвётся).

На сковороде растопить сливочное масло, обжарить на нём лаваш с двух сторон. Переворачивать аккуратно, чтобы не порвался.

Перевернули, и практически сразу разбиваем яйцо и посыпаем сыром.

Сворачиваем, загибая края лаваша так, чтобы яйцо не вытекло (ну, стараемся, по-крайней мере). В идеале свернуть нужно треугольничком, но у меня пока получается это через раз. Треугольник обжариваем в течение 3 минут, переворачивая.

Выкладываем на тарелку, украшаем зеленью и подаём в горячем виде!

Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день!

Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день!

Поделиться рецептом с друзьями:

Другие варианты рецепта

Быстрые конвертики с сыром и яйцом

• 178
• 3940
• 63405

Похожие рецепты

Пирог из лаваша «Волшебная сила искусства»

• 41
• 196
• 14641

Хачапури из лаваша «Новинка»

• 52
• 328
• 65753

Ламаджо Ереванский

• 25
• 84
• 80196

Вкусный ланч в школу

• 21
• 182
• 9862

Запеканка из лаваша и творога

• 64
• 652
• 59814

Пирог из лаваша «Ленивый хычин»

• 130
• 2768
• 238354

Жареные конвертики с грибами

• 41
• 58
• 6203

Пирог из лаваша с сыром и зеленью

• 17
• 276
• 5410

Пирог из лаваша под сырной корочкой

• 40
• 111
• 3128

Фотографии «Ека» от приготовивших (17)

Комментарии и отзывы

22 декабря 2019 года Lesya_1612 #

16 декабря 2019 года оооблакооо #

5 октября 2019 года БЕЛЯКОВА #

6 сентября 2019 года svetik5552 #

21 августа 2019 года Карапуз2016 #

1 июля 2019 года caramel77 #

2 июля 2019 года wise1288 #

2 июля 2019 года caramel77 #

14 июня 2019 года Stillet #

4 марта 2019 года gemera #

23 октября 2018 года tyskonytosty #

12 октября 2018 года cleenor #

12 октября 2018 года cleenor #

3 сентября 2018 года Сельская Мишка #

29 апреля 2018 года LenaHelenka #

28 апреля 2018 года Волга-волга1 #

24 марта 2018 года marina82s #

31 января 2018 года ms olya1226 #

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Зарегистрироваться, или войти если вы уже регистрировались.

Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах:

Вход без регистрации

Вы можете войти на этот сайт
под своим именем.

LiveInternetLiveInternet

—Рубрики

• красота и здоровье (941)
• закуски (842)
• салаты (750)
• магия, гороскопы. психология (453)
• выпечка (451)
• овощные блюда (400)
• разное (392)
• красивые фото и рисунки (388)
• блюда из курицы (387)
• видео (342)
• мясные блюда (340)
• музыка (323)
• ОЧ.умелые ручки (295)
• рецепты (283)
• рыбные блюда (258)
• полезно знать (245)
• десерт (179)
• животные (155)
• интересно (151)
• юмор и приколы (144)
• коктейли и другие напитки (129)
• в помощь новичку (122)
• тесты (121)
• флешки (112)
• первые блюда (91)
• анимация (88)
• заготовки (84)
• соусы (74)
• интерьер (70)
• Франция (69)
• плэйкаст (52)
• украшение блюд, стола (52)
• французская кухня и кухня народов мира (40)
• ЖЗЛ (29)
• переводчик (17)
• фрукты (10)
• фоны (7)
• радио на любой вкус (1)

—Музыка

—Метки

—Стена

—

—Поиск по дневнику

—Подписка по e-mail

—Интересы

—Постоянные читатели

—Сообщества

—Трансляции

—Статистика

Ёка – бесподобная закуска из лаваша с сырным омлетом

Это просто гениальный по простоте и вкусовым качествам рецепт закуски из лаваша! Конечно, это не рецепт здорового питания, зато очень простой, вкусный и быстрый рецепт блюда из лаваша, которое можно приготовить за 5 минут и получить великолепное блюдо в разных вариантах: пирог из лаваша к чаю, в качестве дополнения к горячим супам вместо хлеба, как закуска или быстрый перекус. В общем, когда нет времени или сил, кавказская ёка из армянского лаваша порадует вас во всех отношениях.

Ингредиенты:
тонкий армянский лаваш – кусок с размером примерно в 1,5 раза больше сковороды, яйцо – 1 шт., сыр – 50-70 г., зелень, различные дополнения в виде ветчины или котлеты по желанию, масло для жарки.

Приготовление:
отрезаем кусок лаваша таким образом, чтобы края лаваша заходили за край сковороды и им можно было потом полностью закрыть начинку.

Готовим начинку – взбиваем яйцо, трем сыр. Далее по желанию режем зелень, можно также порезать что-нибудь мясное – удобно использовать вчерашнюю котлету или кусочек ветчины, но в небольшом количестве.

Немного разогреваем сковороду, смазываем ее маслом или жиром, убавляем огонь и кладем на сковороду лаваш таким образом, чтобы потом можно было завернуть его края и накрыть ими начинку. Выливаем на лаваш взбитое яйцо. Если лаваш плотный или толстый, то лучше взбить яйцо с 1 ст.л. воды или молока. На яйцо высыпаем сыр и на этом можно закончить процесс наполнения ёки начинкой. Очень вкусно добавить нарезанную зелень. Также по желанию можно добавить немного нарезанного готового мяса в виде котлеты, ветчины или в отварном виде.

Теперь заворачиваем края лаваша, чтобы верх ёки был полностью накрыт лавашом – это совсем не сложно. Каждый раз у ёки получается разная конфигурация неправильной геометрической формы, но это не важно. После того, как низ лаваша зарумянился, а это происходит довольно быстро, переворачиваем лаваш на другую сторону и жарим также до легкого зарумянивания. За это время сыр внутри лаваша расплавится и соединится с яйцом, образую приятную сырно-омлетную начинку. А если будет присутствовать зелень, особенно укроп или кинза, то это будет просто великолепно!

Здесь надо учитывать такой момент – если огонь будет сильным, то лаваш зарумянится, а сыр не успеет расплавиться и начинка будет сырой, поэтому лучше сделать огонь умеренным, но и не слабым.

Мясо никогда не добавляю, но пробовала ёку и с ним — это также вкусно, но мне бывает достаточно и одного сыра.

Выкладываем пирог из лаваша на тарелку и режем на части. Подаем горячим, теплым или холодным – в любом состоянии это блюдо будет очень вкусным.

Вот такой вкусный пирог с сыром можно сделать очень быстро из простых продуктов. Удобно готовить его летом на даче и подавать со свежими огурцами и помидорами.

Сытный, вкусный, его невозможно испортить – такой рецепт блюда из лаваша будет очень полезен многим любителям простой и вкусной пищи.

Приятного аппетита и будьте здоровы!