0 просмотров
Рейтинг статьи
1 звезда2 звезды3 звезды4 звезды5 звезд
Загрузка...

Греческий салат с майонезом

Содержание

5 заправок для греческого салата — Выбирайте!

Греческий салат в большинстве рецептов — это салат из овощей. Но у нас, традиционно, добавляют для сытности отваренное филе курочки. Сначала скажем, что входит в наш греческий салат:

• Помидор — 2 шт. (среднего размера, с плотной мякотью)
• Свежий огурец — 2 шт.
• Болгарский перец — 1 шт.
• Сладкий лук (красный) — 1 шт. (среднего размера)
• Маслины без косточек — 20 шт.
• Сыр фета (или фетакса, или сыр тофу) — 100 г.
• Салат айсберг или любой свежий листовой салат

На нашем сайте подробное описание «Заправки для Греческого салата — 5 СУПЕР-рецептов» >>

Рецепт 1. Простая заправка-соус для греческого салата

Эта заправка для греческого салата является самой легкой изо всего огромного количества заправок и соусов, которые сопровождают этот салат.

Для того, чтобы приготовить этот соус для греческого салата, потребуется масло оливковое Extra Virgin (100 мл), соус бальзамик (70 мл), чеснок (пара зубчиков), немного орегано, петрушка сушеная по вкусу, соль морская.

Эту заправку сможет приготовить даже ребёнок, не говоря уж об опытных хозяйках. Для этого нужно соединить все перечисленные в рецептуре компоненты заправки в любой подходящей ёмкости с крышкой. Крышку плотно закрутить и встряхивать содержимое банки до того момента, пока содержимое не станет эмульсией. Можно достаточно эффективно взбить заправку венчиком или в блендере.

Рецепт 2. Заправка для греческого салата с укропом.

Этот соус для греческого салата с бальзамическим уксусом будет всегда популярен за счет своего оригинального вкуса.

• Масло оливковое (100 мл),
• Уксус винный красный (20 мл),
• Лимонный фрэш (40 мл),
• Чеснок (15 г),
• Орегано (по вкусу),
• Укроп (по вкусу).

Чеснок обработать, зачистить от шелухи, разобрать на дольки. Укроп тщательно промыть под струей холодной воды. Убрать поврежденные части, подсушить. Мелко нашинковать.

Все ингредиенты соединить в одной ёмкости. Взбивать до полного объединения компонентов при помощи вилки или венчика.

Рецепт 3. Соус для греческого салата со сметаной

Совершенно ошибочно утверждение, что греческий салат заправляют только оливковым маслом. Ничего подобного.

Сметана, майонез, йогурт — всё идет в ход. И это не другой салат, а именно греческий. Заправка для греческого салата многолика в своих проявлениях. Ниже представлена вариация на тему соуса для греческого салата со сметаной.

• Масло оливковое (70 мл),
• Фрэш лимонный (50 мл),
• Уксус яблочный (40 мл),
• Сметана (50 г),
• Горчица дижонская — (10 г),
• Соль (по вкусу),
• Перец белый молотый

Можно добавить каплю соуса Табаско.

В отдельной ёмкости соединить все ингредиенты. Табаско, если все-таки он используется, необходимо добавить в последнюю очередь, взбить заправку и попробовать. Может быть, можно и нужно добавить ещё остроты.

После того как заправка для греческого салата готова, её необходимо накрыть пищевой пленкой и убрать в холодильник на пару часов.

Рецепт 4. Заправка для греческого салата с дижонской горчицей и базиликом

• Масло оливковое (100 мл),
• Горчица дижонская (20 г),
• Сок лимонный (50 мл),
• Уксус винный красный (100 мл),
• Чеснок (10 г),
• Соль (по вкусу),
• Сахар (по вкусу),
• Базилик свежий (по вкусу),
• Орегано (по вкусу).

Читать еще:  Салат с фасолью и ветчиной

В чашу блендера поместить все ингредиенты, за исключением оливкового масла. Пробить на средней скорости до гладкой текстуры. Не выключая блендер, тонкой струйкой влить оливковое масло. Продолжать взбивать уже на высоких скоростях до состояния крема. После того, как соус готов, поместить его в холодильник на час.

Рецепт 5. Заправка для греческого салата с майонезом

Такая заправка для греческого салата требует только одного: качественного майонеза. Идеально — сделать майонез самой.

• Майонез (70 г),
• Масло оливковое (50 г),
• Сок лимонный (50 г),
• Чеснок (10 г),
• Мёд (50 г),
• Уксус винный красный (40 мл),
• Соль, перец.

Чеснок обработать, зачистить от шелухи. Измельчить с помощью пресса. Можно просто перерубить в крошку ножом. В миске соединить измельченный чеснок, майонез, мед и соль. Тщательно взбить.

Продолжая взбивать, потихоньку влить оливковое масло. В последнюю очередь добавить лимонный фрэш и винный уксус. Снова тщательно вымешать соус.

Классическая заправка для греческого салата — БАЗА

Что же касается классики, то она, как и во всех областях, проста, сурова и лаконична.

• Лимонный сок (50 мл),
• Масло оливковое (100 мл),
• Соль, перец, орегано.

Пропорция лимонного сока и масла всегда 1:2.

Все ингредиенты взбить до состояния эмульсии. Заправить салат и перемешать.

Как говорится, шаг вправо, шаг влево уже классикой не считается. Вот так обстоит дело, по — крайней мере, в самой Греции. Профессионалы правильно говорят: сколько областей — столько вариантов, сколько деревень — столько подвариантов, сколько домов.

Кто мешает вам, создать новую заправку в домашних условиях, добавив в неё какую-нибудь маленькую изюминку?

Подписывайтесь на наш канал, чтобы не пропустить самое интересное!

Если статья была полезна, не пожалейте ЛАЙКА.

Ждём Вас на нашем сайте, Простые рецепты на все случаи жизни, где не только о готовке.

Греческий салат с майонезом и другие страшные штуки

Для начала введший в ступор греческий

Греческий салат с брынзой настолько вкусный, что можно ум отъесть! 🙂 Майонеза в нем немного (так, чтобы совсем без майонеза – это, конечно, кощунство), поэтому насчет фигуры можно не беспокоиться. Делаем, пробуем!
Рецепт греческого салата с брынзой:
1. 200 г брынзы
2. 1 яйцо
3. 4 копченые куриные ножки
4. 4 болгарских перца
5. 2 больших пучка салата
6. 0,5 банки маслин
7. Майонез
Как приготовить греческий салат :
• Отвариваем вкрутую яйцо и нарезаем его на маленькие кубики.
• Куриные ножки режем длинными тонкими полосками.
• Также полосками нарезаем болгарский перец разного цвета.
• Добавляем сыр-брынзу, нарезанную на мелкие кубики, маслины, разрезанные пополам и порезанные листья салата.
• Майонезом заправляем прямо перед подачей на стол совсем немножко, потому что брынза и так дает сок.
• Всё, греческий салат с брынзой готов!

Еще один некий греческий салат совсем другого состава

Салат из баклажанов (греческий, «мелидзаносалата») с майонезом

Мягкая, чуть кисловатая и остренькая, простая в приготовлении закуска из баклажанов.

Баклажаны — 1 шт. среднего размера;
Чеснок — 2-3 зубчика;
Лимон — 1 долька;
Петрушка — 0,5 пучка;
Соль;
Растительное (лучше — оливковое) — 2 ст.л.
Майонез — 2-3 ст.л.
1. баклажан обмыть, высушить и запекать на решетке в духовке, нагретой до 220 С. Снизу поставить противень, если баклажан потечет, пусть капельки падают в него, и не пачкают духовку;
2. запекать около 15 минут, можно переворачивать, держась за хвостик (он не горячий). Как только баклажан станет мягким: похудеет и кожица станет ему велика, вынуть, окунуть на пару секунд в прохладную подсоленную воду и очистить;
3. мякоть баклажана размять вилкой. Добавить чеснок, пропущенный через пресс и нарезанные листья петрушки. Сбрызнуть лимоном. Подсолить. Заправить маслом и майонезом.

Особенности приготовления и вкус

Этот вариант мелидзаносалата чаще всего готовят русские греки, переехавшие на историческую родину. Видимо, вспоминая холодные русские зимы и наши вкусные, тяжелые и сытные майонезные салаты.
В жары майонез в салатах все-таки лишний, сами греки могут добавить туда густой, как сметана, йогурт (у нас на него похож катык или мацони).
Греческий баклажановый салат с чесноком и лимоным соком, сдобренный майонезом, приобретает более гладкий, сливочный вкус. Кислинка почти нейтрализуется. Получается очень вкусно.

Читать еще:  Салат с тунцом и огурцом

Из феты можно не только приготовить греческий салат с майонезом, но и сделать чудесный соус, с ним же.

Соус из сыра Фета и сладких перцев

Очень вкусный сырный крем-соус, в который можно макать чипсы, картофель фри, любые овощи или просто свежие ароматные кусочки багета. Готовится элементарно, а удовольствия доставит массу.

ИНГРЕДИЕНТЫ ДЛЯ СОУСА ИЗ СЫРА ФЕТА И ПЕРЦА:

250 грамм сыра Фета
250 грамм сливочного сыра Филадельфия (можно заменить любым другим сливочным сыром)
1/2 стакана майонеза
1/2 стакана мелконарезанного сладкого перца
1/2 стакана мелконарезанного зеленого лука
1/2 чайной ложки лимонной цедры
черный перец по вкусу
оливковое масло

В кухонном комбайне смешайте сыр Фета, майонез и сливочный сыр до густой однородной массы. Во время смешивания периодически снимайте с краёв чаши блендера сыр, мы ведь не хотим чтобы самое вкусное осталось нетронутым? 🙂

В сырную массу добавьте перец, зеленый лук, лимонную цедру и черный перец. Перед подачей на стол поставьте соус в холодильник минимум на 1 час.

Перед подачей к столу добавьте оливковое масло и слегка перемешайте.

Нежно любимую моцареллу кулинары также не обошли своим вниманием..

Креветочный салат с моцареллой и помидорами

Очень нежный салатик, буквально тающий во рту

400 гр. очищенных отварных креветок,
6 яиц,
200 гр. моцареллы,
майонез (желательно оливковый)
свежие помидоры — 4-5 шт.

Сварить яйца, креветки ошпарить кипятком, помидоры нарезать дольками, яйца и сыр натереть на крупной тёрке, все смешать в салатнике и заправить майонезом (WHY. )

И еще одна не менее разрывающая мозг эээ.. штука

Праздничный салат «Фантазия»

огурцы
помидоры
сыр моцарелла
майонез
вареная колбаса
салатная капуста
вареные яйца
черный молотый перец
зелень
соль
Способ приготовления:
Чтобы приготовить этот новогодний салат, количество каждого ингредиента определить индивидуально, он великолепно украсит новогодний стол.
Порвать капусты, выложить на большое блюдо первым слоем, нарезать помидоры (на 8 частей) и вареные яйца (на 4 части) дольками, огурцы – кружками.
Выложить помидоры и яйца по периметру блюда, в центр уложить кружки огурцов, посыпать салат моцареллой.
Выложить на салат розочки из колбасы, посыпать мелко нарезанной зеленью и оформить майонезом (через пакетик).
Перед подачей на новогодний стол охладить новогодний салат «Фантазия» на холоде.

Далее все еще страшнее. Кулинары покусились на Дор Блю

У меня в холодильнике лежала без дела (ждала своего часа Wink ) пачка мелких очищенных креветок. И совершенно случайно в интернете наткнулась на рецепт соуса для креветок. В итоге я приготовила вкусную закуску к пиву, которой хочу поделиться с Вами!

Для приготовления нужно:
Креветки вареные, очищенные — 100 гр.
Сыр «Дор блю» — 100 гр.
Майонез — 50 гр.
Чеснок — 1 зубчик
Лимон — 1 долька
Белый хлеб — 6-8 кусочков
Зелень — по 2-3 веточки укропа, петрушки, зеленого лука
Растительное масло для жарки

Готовить очень просто:
Зелень мелко покрошить
Смешать сыр «Дор блю», майонез, зелень, выдавленный через чеснокодавилку (или натертый на терке) чеснок. Я разминала сыр и перемешивала все вилкой, но можно воспользоваться блендером.
Креветки обжарить 1-2 минуты в небольшом количестве растительного масла. Нужно все время их помешивать, чтобы не подгорели и не свернулись колечками.
Выложить креветки из сковороды и полить соком 1 дольки лимона
Хлеб нарезать кусочками (я каждый кусочек разрезала еще на 2 части) и обжарить на растительном масле. Получатся гренки
На гренки намазать сырную массу, сверху положить креветки

Вот несколько моих рекомендаций, возможно, они будут вам полезны:
— не кладите много майонеза, иначе майонезный вкус перебьет вкус сыра (да ладно!).
— вместо майонеза можно использовать жирные сливки, вкус будет более нежным.
— вместо хлеба можно взять тарталетки или крекеры.
— если креветки большие (королевские), то можно их обжарить (не очищая), а в процессе поедания очищать их и макать в сырную массу как в соус. В этом случае хлеб не нужен.

картофель – 4-5 шт.,

сыр Дор Блю – 300 гр,

Сытный салат с языком с необычным вкусом и оригинальной заправкой.

Язык (свиной или говяжий) отварить до готовности (примерно 1 час). Картофель отварить в мундире, когда будет готов, почистить и нарезать кубиками размером примерно 1,5-2 см. Дор Блю разделить на две равные части, одну часть нарезать маленькими кубиками — это пойдет в салат, вторую мелко нарезать, смешать с 200 гр майонеза и взбить вилкой или миксером до однородной массы – это будет заправка. Красный лук нарезать кольцами. Отваренный язык охладить и нарезать кубиками или соломкой. Листья салата порвать руками на части, выложить на блюдо, сверху положить смесь из языка, картошки и кубиков Дор Блю, на них — лук кольцами, полить приготовленной заправкой и украсить зеленью.

Читать еще:  Салат с ветчиной, сыром и огурцом

Ну и в завершение немного пробежимся по спарже

Охлажденная спаржа под майонезом с водяным крессом

На 6 порций:
900 г спаржи, жесткие кончики удалить
1 пучок водяного кресса
125 г майонеза
2 ст. ложки молока
2 ст. ложки консервированных каперсов, воду слить, мелко порубить 1 ст. ложка свежего лимонного сока
Ломтики лимона для украшения блюда

1. На сильном огне доведите спаржу до гашения в 2-3 см кипящей воды в сковороде диаметром 30 см. Убавьте огонь до среднего уровня и варите, не накрывая, 5-10 минут, пока спаржа не станет мягкой. Воду слейте. Выложите на сервировочное блюдо; накройте и поставьте на 2 часа в холодильник

2. Приготовьте майонез с водяным крессом: нарубите три четверти кресса; оставшийся отложите для украшения блюда. Смешайте нарубленный водяной кресс, майонез, молоко, каперсы и лимонный сок; выложите поверх охлажденной спаржи. Украсьте ломтиками лимона и оставшимся водяным крессом.

Спаржа, запеченная с майонезом и лимоном

спаржа — 450г
сливочное масло — 2 ст.л.
майонез — 1/2 стакана
соль — 1/4 ч.л.
белый перец — 1/8 ч.л.
горчица (порошок) — 1/8 ч.л.
лимон — 1/2 шт.
хлебные крошки — 1/2 стакана
сыр пармезан (тертый) — 1/3 стакана

Уложить спаржу в один слой в смазанный маслом глубокий противень. Растопить сливочное масло. Майонез размешать с лимонным соком и специями. Полить спаржу сливочным маслом, затем майонезом, хлебными крошками и сыром пармезан. Запекать при 180С около 15 минут.

Рецепт Салат греческий (майонез) . Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Ингредиенты Салат греческий (майонез)

Пищевая ценность и химический состав «Салат греческий (майонез)».

Энергетическая ценность Салат греческий (майонез) составляет 103,6 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Анализ калорийности продукта

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

ПОЛЕЗНЫЕ СВОЙСТВА САЛАТ ГРЕЧЕСКИЙ (МАЙОНЕЗ)

Чем полезен Салат греческий (майонез)

  • Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
  • В-каротин является провитамином А и обладает антиоксидантными свойствами. 6 мкг бета-каротина эквивалентны 1 мкг витамина А.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин С участвует в окислительно-восстановительных реакциях, функционировании иммунной системы, способствует усвоению железа. Дефицит приводит к рыхлости и кровоточивости десен, носовым кровотечениям вследствие повышенной проницаемости и ломкости кровеносных капилляров.
  • Витамин Е обладает антиоксидантными свойствами, необходим для функционирования половых желез, сердечной мышцы, является универсальным стабилизатором клеточных мембран. При дефиците витамина Е наблюдаются гемолиз эритроцитов, неврологические нарушения.
  • Витамин К регулирует свёртываемость крови. Недостаток витамина К приводит к увеличению времени свертывания крови, пониженному содержанию протромбина в крови.
  • Кальций является главной составляющей наших костей, выступает регулятором нервной системы, участвует в мышечном сокращении. Дефицит кальция приводит к деминерализации позвоночника, костей таза и нижних конечностей, повышает риск развития остеопороза.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.

еще скрыть

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Ссылка на основную публикацию
Статьи c упоминанием слов:
Adblock
detector