Варенье из крыжовника с лимоном

10 рецептов варенья из крыжовника с лёгкой кислинкой

Удивительно вкусные и ароматные сочетания с лимоном, апельсином, имбирём, орехами и клубникой.

Переберите крыжовник и выкиньте все подпорченные ягоды перед тем, как начнёте готовить варенье. Удалите хвостики и плодоножки. Хорошо промойте под проточной водой и дождитесь, пока крыжовник подсохнет.

Готовьте варенье в эмалированной посуде. Банки и крышки обязательно простерилизуйте.

Закатанные ёмкости переверните донышком вверх, укутайте в одеяло или полотенце. Когда лакомство остынет, перенесите в тёмное прохладное место, например в кладовку.

1. Варенье-пятиминутка из крыжовника

Ингредиенты

• 1 кг крыжовника;
• 800 г сахара;
• 170 мл воды.

Приготовление

Крыжовник положите в кастрюлю. Засыпьте половиной сахара и оставьте в холодильнике на 4–5 часов или всю ночь.

Залейте водой и на медленном огне доведите до кипения. Добавьте оставшийся песок, перемешайте и варите 5 минут после закипания. Убирайте пенку, которая образуется на поверхности. Снимите с плиты и остудите. Верните кастрюлю на плиту, доведите до кипения на медленном огне и продолжайте готовить ещё 5 минут. Снова остудите и прокипятите ещё раз такое же время.

Разлейте варенье по банкам и закатайте.

Попробуйте

2. Варенье из крыжовника с лимонным соком

Ингредиенты

• ½ лимона;
• 1 кг крыжовника;
• 400 мл воды;
• 1 кг сахара.

Приготовление

Из лимона выжмите сок.

Крыжовник положите в кастрюлю. Залейте водой и лимонным соком. Доведите до кипения и варите на минимальном огне 15 минут. Добавьте сахар и продолжайте варить, постоянно помешивайте.

Через 10 минут капните варенье на охлаждённую тарелку. Если оно растекается, готовьте ещё 5 минут и вновь проверьте. Если капля сохраняет форму, разлейте массу по банкам и закройте крышками.

Приготовьте

3. Сырое варенье из крыжовника с киви и апельсином

Ингредиенты

• 3 киви;
• 2–3 апельсина;
• 1 кг крыжовника;
• 1 800 г сахара.

Приготовление

Киви и апельсины нарежьте кусочками. Пропустите через мясорубку вместе с крыжовником. Засыпьте сахаром и оставьте при комнатной температуре на 4–5 часов или ночь. Перемешайте, разлейте по банкам и накройте крышками.

Это лакомство не подходит для консервирования, так что храните его в холодильнике.

Оцените вкус

4. Варенье из крыжовника с клубникой

Ингредиенты

• 400 г клубники;
• 2 маленьких лимона;
• 600 г крыжовника;
• 850 г сахарной пудры.

Приготовление

Клубнику разрежьте на четвертинки. Из лимонов выжмите сок, снимите и измельчите цедру.

Смешайте в кастрюле клубнику, крыжовник, сок и цедру. Засыпьте сахарной пудрой, перемешайте и оставьте в холодильнике на ночь.

На медленном огне доведите варенье до кипения, готовьте 20–30 минут, постоянно помешивая. После разлейте по банкам и закатайте.

Сделайте на зиму

5. Варенье из крыжовника со смородиной

Ингредиенты

• 1 кг крыжовника;
• 500 г красной смородины;
• 700 г сахара.

Приготовление

Крыжовник сложите в кастрюлю и раздавите ягоды деревянной толкушкой или ложкой.

Смородину протрите через сито. Смешайте с сахаром и доведите до кипения на медленном огне. Добавьте крыжовник и варите 20 минут. Периодически помешивайте и снимайте пенку.

Готовое варенье разлейте по банкам и закройте крышками.

Поэкспериментируйте

6. Варенье из крыжовника с бананом, корицей и гвоздикой

Ингредиенты

• 1 банан;
• 500 г крыжовника;
• 500 г сахара;
• 1 палочка корицы;
• 1 столовая ложка гвоздики.

Приготовление

Банан порежьте кружочками.

Крыжовник пропустите через мясорубку или сложите в кастрюлю и разомните толкушкой. Добавьте банан, засыпьте сахаром и оставьте на 2–3 часа при комнатной температуре.

Приправьте корицей и гвоздикой, на медленном огне доведите до кипения и варите 4–5 минут. После разлейте по банкам и закройте крышками.

Угостите всех

7. Варенье из крыжовника с имбирём

Ингредиенты

• ½ лимона;
• 1 кг крыжовника;
• 3–4 кусочка имбиря (длиной примерно по 1 см);
• 150 мл воды;
• 1 кг сахара.

Приготовление

Из лимона выжмите сок.

В кастрюлю положите крыжовник и имбирь. Залейте водой с лимонным соком, доведите до кипения и варите на медленном огне 20 минут. Добавьте сахар и продолжайте готовить, пока он полностью не растворится, примерно 10–15 минут. Достаньте имбирь, разлейте варенье по банкам и закатайте.

Сохраните рецепты

8. Варенье из крыжовника с апельсином

Ингредиенты

• 1 апельсин;
• 1 кг крыжовника;
• 1 кг сахара.

Приготовление

Апельсин порежьте на средние кусочки и удалите все косточки. Перемешайте с крыжовником и измельчите блендером или пропустите через мясорубку. Засыпьте сахаром и оставьте при комнатной температуре на 3–4 часа или дольше, пока песок не растворится.

Перелейте варенье в кастрюлю. Доведите до кипения и варите на минимальном огне 15–20 минут. Постоянно помешивайте. Разлейте по банкам и закройте крышками.

Оцените вкус

9. Варенье из крыжовника с вишнёвыми листьями

Ингредиенты

• 1 кг сахара;
• 100–150 мл воды;
• 1 горсть вишнёвых листьев;
• 1 кг крыжовника.

Приготовление

Сахар положите в кастрюлю, залейте водой и перемешайте. На медленном огне доведите до кипения. Добавьте вишнёвые листья, варите 5–10 минут, а после удалите их шумовкой. Засыпьте крыжовник в сироп, на медленном огне доведите до кипения и готовьте, пока ягоды не станут прозрачными. Периодически помешивайте и снимайте пенку.

Горячее варенье разлейте по банкам и закройте крышками.

Обязательно сделайте

10. Варенье из крыжовника с грецкими орехами

Ингредиенты

• 250 г грецких орехов;
• 500 г крыжовника;
• 500 мл воды;
• 1 кг сахара;
• 1 звёздочка бадьяна — опционально.

Приготовление

Орехи разрежьте на небольшие кусочки.

Из каждой ягоды крыжовника аккуратно удалите мякоть и косточки, а вместо них засуньте орехи.

На медленном огне вскипятите воду. Добавьте сахар, варите, пока он полностью не растворится, а сироп не станет прозрачным. Залейте крыжовник с орехами, остудите и поставьте в холодильник.

Через 10–12 часов киньте бадьян и вскипятите на медленном огне. Достаньте звёздочку, разлейте массу по банкам и закройте крышками.

Варенье из крыжовника с лимоном — рецепты с апельсином, без варки

Ценную ягодку нужно заготавливать впрок, но делать это можно разными способами. Варенье из крыжовника с лимоном из тех десертов, попробовав которые понимаешь, что не зря столько хлопотала. Нежное, ароматное, совершенно не приторное лакомство можно сварить или заготовить сырым. Подойдет для прослойки любой выпечки, порадует с чаем в холодные зимние вечера.

Рецептов десертов с лимоном немного, но все они драгоценны! По сути, любое варенье из этой ягоды можно назвать царским. Держите все, что нашла и бережно сохранила.

Варенье из крыжовника с лимоном – классический рецепт

Держите самый популярный вариант приготовления десерта. Обратите внимание, что во всех рецептах сахара больше, чем ягод. Это сохраняет варенье на всю зиму и делает консистенцию заготовки очень густой.

• Ягоды – 1 кг.
• Сахар – 1,5 кг.
• Лимон – 2 шт.

Переберите ягоды, удалите хвостики, помойте, просушите, выложив ровным слоем на бумажной салфетке.

Помойте лимоны, превратите их в пюре любым доступным способом. С появлением в доме блендера, я пользуюсь только им. Можно по старинке пропустить через мясорубку.

Аналогично действуйте с крыжовником, сделав из него пюре. Соедините ягодное пюре с цитрусовыми, размешайте.

Засыпьте сахар, поставьте вариться.

Не отходите от плиты, размешивайте содержимое, пока сладость не растворится.

Дождитесь закипания десерта, отставьте до следующего дня. Утром увидите, что варенье загустело, поменяло цвет.

Поставьте десерт еще раз на плиту, закипятите, сразу перелейте в баночки (советую брать небольшие ёмкости).

Закройте, поместите на хранение в погреб или кладовую с низкой температурой.

Сырое варенье из крыжовника с лимоном без варки

Живое варенье из перетертых ягод – лучший способ сберечь пользу ягод.

• Ягоды – 1 кг.
• Сахарный песок – 1,5 кг.
• Лимон – парочка.

1. Срежьте хвостики, промойте, просушите крыжовник.
2. Лимоны обдайте кипятком.
3. Пропустите компоненты через мясорубку.
4. Добавьте сахар, на совесть размешайте. Поставьте настаиваться на 4-6 часов. За это время несколько раз размешайте содержимое, чтобы ускорить процесс соединения сладости с соком.
5. Банки для хранения обязательно простерилизуйте. Наполните их, закройте стерильными крышками. Поставьте в холод на хранение.

Крыжовенное варенье через мясорубку с лимоном и мятой

Желе или джем, называйте, как хотите, но десерт получится невероятно вкусным, с нежной консистенцией.

• Крыжовник – 1 кг.
• Сахарный песок – 800 гр.
• Лимон – ½ часть.
• Конфитюрка (желирующий сахар) – 20 гр.
• Лимонная мелисса – 3 веточки.

1. Отсортируйте ягоды, удалив подпорченные, мятые, несозревшие. Удалите хвостики. Ополосните, высушите, разложив слоем на бумажном полотенце.
2. Измельчите крыжовник в пюре через мясорубку. Сейчас хозяйки чаще делают заготовки, задействовав блендер, кухонный комбайн.
3. Поставьте на плиту. На тихом огне доведите до закипания. медленно прогревайте содержимое, пока не закипит. Появится пенка – уберите. Не забывайте помешивать.
4. Добавьте порезанный кусочками лимон, положите листочки мяты. Сразу засыпьте сахар и Конфитюрку.
5. При появлении первых признаков кипения, проварите 5 минут, выключите конфорку. Достаньте мяту, выбросите.
6. Разлейте горячий десерт в банки. Закройте винтовой крышкой, охладите. Затем перенесите в холодное хранилище для заготовок.

Варенье из крыжовника с лимоном и апельсинами

Супер-рецепт, в котором собраны сразу два вида цитруса, и каждый со своим неповторимым вкусом. Обязательно сохраните баночку для гостей, будет чем удивить. Особенно красивым малиновым цветом лакомства.

• Лимон.
• Апельсины – 3 шт.
• Крыжовник – 3 кг.
• Сахар – 3 кг.
• Вода – 50 мл.

1. Ополосните цитрусовые, ягодки крыжовника. Ягода затем просушите, разложив на бумаге.
2. Переложите ягоды в таз, пересыпьте сахаром. Несколько раз встряхните ёмкость, чтобы сладость разошлась по ягодкам.
3. Влейте воду, поставьте вариться.
4. Нарежьте мякоть апельсинов и лимона кубиками. Косточки непременно выбросите, они придают горечь лакомству.
5. Добавьте в варенье, размешайте. Продолжайте варку при тихом «бульканье» ровно час. За это время десерт хорошо уварится.
6. Варенье можно сразу разложить в стеклянную тару и закрыть под крышку. Но я обычно оставляю заготовку на ночь, чтобы настоялась. С утра вновь довожу до закипания и тогда закрываю на зимнее хранение.

Как сварить крыжовенное варенье с лимоном — видео

Пошаговый рассказ автора ролика поможет вам с легкостью справиться с приготовлением вкусного ароматного десерта. Повторяйте действия и наслаждайтесь. Удачных вам заготовок!

Холодное варенье из зеленого крыжовника с лимоном

Вкус лета и зимой. Фото выполнено пользователем Ируня.

Ингредиенты для «Холодное варенье из зеленого крыжовника с лимоном»:

• Крыжовник — 1 кг
• Лимон — 2 шт
• Сахар — 1,5 кг

Время приготовления: 60 минут

Пищевая и энергетическая ценность:

Рецепт «Холодное варенье из зеленого крыжовника с лимоном»:

Переберите ягоды крыжовника, промойте их, удалите плодоножки.

Пропустите через мясорубку все вместе. Добавьте сахар и хорошо размешайте до растворения.

Дать настояться 4 часа, затем разложите в банки и закройте полиэтиленовыми крышками.

Храните в холодильнике.

Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день!

Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день!

Поделиться рецептом с друзьями:

Другие варианты рецепта

Холодное варенье из красного крыжовника с апельсином

• 40
• 294
• 75097

Холодное варенье из зеленого крыжовника с лимоном

• 30
• 280
• 54664

Варенье из крыжовника на зиму

• 187
• 2186

Варенье из крыжовника с апельсинами

• 9
• 97
• 1744

Джем из крыжовника с апельсином и лимоном

• 13
• 92
• 2364

Похожие рецепты

Варенье из ирги

• 16
• 185
• 41353

Варенье из шиповника с брусникой

• 35
• 65
• 1163

Варенье сливовое для холодной зимы «Глинтвейн»

• 110
• 320
• 5599

Фальшивый одуванчиковый мед

• 69
• 472
• 5789

Абрикосовое варенье с миндалем

• 110
• 405
• 49608

Имбирный джем

• 130
• 986
• 42895

Варенье из чeрной смородины и черники

• 16
• 43
• 12697

Джем из шиповника с мякотью

• 34
• 59
• 1690

Арбузное варенье

• 20
• 203
• 12537

Фотографии «Холодное варенье из зеленого крыжовника с лимоном» от приготовивших (1)

Комментарии и отзывы

6 декабря 2015 года Zelenoglazaya #

24 июля 2015 года ruble73 #

7 июля 2014 года КИС-КИСС #

5 июля 2013 года Тяночка #

3 июля 2011 года малибу #

19 июля 2011 года Валерьянка # (автор рецепта)

22 июня 2011 года Vicentina #

24 июня 2011 года Валерьянка # (автор рецепта)

20 августа 2010 года Ируня # (модератор)

30 июня 2010 года ирина66 #

4 августа 2009 года С-Р-С-С-a #

5 августа 2009 года Валерьянка # (автор рецепта)

20 июля 2009 года Никуша3 #

20 июля 2009 года Валерьянка # (автор рецепта)

21 апреля 2008 года люденька #

21 апреля 2008 года Валерьянка # (автор рецепта)

18 апреля 2008 года Валерьянка # (автор рецепта)

17 апреля 2008 года Aprelia #

17 апреля 2008 года Равиля deleted #

17 апреля 2008 года Валерьянка # (автор рецепта)

17 апреля 2008 года best #

17 апреля 2008 года Валерьянка # (автор рецепта)

17 апреля 2008 года elena_110 #

17 апреля 2008 года DAISY # (модератор)

17 апреля 2008 года igor_r #

17 апреля 2008 года Валерьянка # (автор рецепта)

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Зарегистрироваться, или войти если вы уже регистрировались.

Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах:

Вход без регистрации

Вы можете войти на этот сайт
под своим именем.